今天的解壓活動(dòng)，捏薄脆，我可沒喲浪費(fèi)糧食，是它真的需要捏碎：

自制黃油薄脆

嘿嘿，看這賣相，你們會(huì)不會(huì)以為是買來的？

上次做手握糯米卷的時(shí)候，不少寶寶讓我復(fù)刻薄脆，于是我嘗試著搗鼓了出來：脆脆的口感、香甜的味道還真挺還原~

它的方子特別好記，黃油、糖粉、蛋清、中筋面粉全部1∶1∶1∶1，然后按自己的喜歡加適量可可粉就好。

烘烤出來的薄脆一捏就碎，質(zhì)感完全和賣的沒差，這下子大家再也不用擔(dān)心買到假貨啦~

做好的薄脆可以直接當(dāng)個(gè)小零食吃，嚼起來窸窸窣窣的，不知不覺就能讓人啃掉半袋~

也可以搭配其他，我今天就做了個(gè)小蛋糕來搭，你們做面包或是小甜點(diǎn)的時(shí)候撒上一點(diǎn)，顏值也能蹭蹭往上漲哦~

黃油 50g
糖粉 50g / 蛋清 50g
中筋面粉 50g / 可可粉 2g

>>>制 作 過 程<<<

1、50g軟化黃油放入碗中，加入50g糖粉翻拌均勻，再分次加入50g蛋清，攪拌均勻

加入50g中筋面粉和2g可可粉，翻拌至無干粉的狀態(tài)備用

2、放一點(diǎn)在油布上，像刷墻一樣攤開、攤薄（看自己的手感，以及喜歡的厚度），放入烤箱160℃（開熱風(fēng)更好）烘烤6-8分鐘，中間多注意觀察顏色，上來了就可以拿出來了！

有大風(fēng)扇的風(fēng)爐可以同時(shí)烤好幾盤，適當(dāng)調(diào)整上下順序，更好上色。

3、將烤好的薄脆堆在一起，然后就是解壓環(huán)節(jié)：捏碎！捏碎！捏碎！

做好的薄脆可以用來做蛋糕餡料、裝飾等等

黃油薄脆往桌上那么一撒，濃濃奶香不斷往鼻子里鉆，這成色我說是買的應(yīng)該也有人信~

空口吃起來香香脆脆的，比餅干還要過癮，淡淡的可可香隨著奶香在嘴里徘徊著，越吃越上頭。

裝飾在蛋糕上也很是合適，棕色的可可碎片調(diào)皮地粘在奶白色的奶油上，看上去就很有食欲。

靠近奶油的部分吸收了水分變得軟而有韌勁，外面仍然是脆脆的，搭配著綿軟香甜的蛋糕，口感豐富得讓人應(yīng)接不暇~

Tips：

1、烘烤時(shí)間和抹的厚薄度是有關(guān)系的，所以盡量盯著烤箱多看狀態(tài)。

2、做好的薄脆用密封袋裝著，可以保存一個(gè)月的時(shí)間。

如果有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們

看到后一定盡力回復(fù)大家

?(^?^*)