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長治市潞州區市場監督管理局

公布 2024 年食品安全監督抽檢信息

2024年食品安全監督抽檢

信息公告 （第1期）

本期公布 101 批次監督抽檢結果，涉及餐飲食品、罐頭、肉制品、食用農產品、速凍食品五大類，檢驗機構為奧邁檢測有限公司。其中：檢出馬源性成分樣品 4 批次，合格樣品 97 批次。

一、檢出馬源性成分樣品 4 批次，具體為：

1.長治市潞邑商貿有限公司安康店銷售的臘驢肉（醬鹵肉制品），生產者名稱為長治市潞安府臘肉制品有限公司，生產日期為2024年9月1日，檢出馬源性成分；

2.長治市潞邑商貿有限公司安康店銷售的臘驢肉（肉制品），生產者名稱為長治市潞安府臘肉制品有限公司，生產日期為2024年9月5日，檢出馬源性成分；

3.長治市潞邑商貿有限公司安康店銷售的臘驢肉，生產者名稱為長治市潞安府臘肉制品有限公司，生產日期為2024年4月2日，檢出馬源性成分；

4.長治市潞州區東東驢肉甩餅店銷售的鹵驢肉，購進日期為2024年10月4日，檢出馬源性成分。

二、合格樣品 97 批次，具體為：

1. 餐飲食品 13 批次，檢驗項目為源性成分等 3 項指標。

2. 罐頭 1 批次，檢驗項目為源性成分等 2 項指標。

3. 肉制品 16 批次，檢驗項目為源性成分等 3 項指標。

4. 食用農產品 41 批次，檢驗項目為獸藥殘留、源性成分等 18 項指標。

5. 速凍食品 26 批次，檢驗項目為源性成分等 2 項指標。

針對上述抽檢中發現的不合格產品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險，督促企業查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打 12315 投訴舉報。

1. 馬源性成分

馬源性成分指的是存在于動物產品中的馬肉成分。這種成分的檢測主要應用于食品安全領域，尤其是在肉類產品中，以確保產品的質量和消費者的健康安全。馬源性成分的檢測通常采用 PCR- 熒光探針法，這是一種實時熒光定量聚合酶鏈式反應（ qPCR ）技術。該技術可以在 PCR 進行的同時對其過程進行監測，從而實現對目標核酸的定量。在 qPCR 中，反應以循環中首次檢測到目標擴增的時間點為特征，目標核酸的起始拷貝數越高，則會越快觀察到熒光的顯著增加。我國對于摻雜、摻假的行為有著嚴格的法律規定，如果經營者在經營過程中使用馬肉冒充驢肉，不僅會被責令改正，還可能面臨罰款甚至刑事責任。

來源：潞州區人民政府網