老話說：“火鍋沒得香油，就像人生沒得鹽味”。

沒有了香油的火鍋，再麻辣鮮香的火鍋也會變得單調(diào)無趣。

不論 清湯還是紅湯，香油都能讓菜品的鮮香味進入next level。

火鍋，根本離不開香油！

作為中國最傳統(tǒng)的調(diào)味品之一，小磨香油的歷史可追溯至元明時期。

古人用石磨慢慢研磨芝麻，層層過濾，取其精華，最終得到這一滴滴百菜百味的芝麻香油。

在這個一切都追求效率的快節(jié)奏社會，能夠堅持使用古法磨制、慢工出細(xì)活的企業(yè)，更顯得彌足珍貴。

建華香油則算其中一個。

始于1992年，專注香油行業(yè)三十多年的老品牌建華香油，擁有3000㎡芝麻油博物館和6萬平方米的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)的小磨香油生產(chǎn)基地，現(xiàn)已成為西南最大的芝麻油企業(yè)。

始終堅守古法工藝，每一滴芝麻油都來自十二道古法小磨工序制作，每一道工序都蘊含著匠人的心血和智慧。

從選芝麻、炒芝麻、磨芝麻到最后的過濾、沉淀，每一步都馬虎不得。

在石磨碾磨過程中溫度基本保持在60℃左右，低溫、低壓的條件下香油中的芳香味物質(zhì)才不會被破壞。

這樣的香油，才能香得純粹，醇得深厚。

建華在河南、湖北等優(yōu)質(zhì)芝麻生產(chǎn)地都擁有自己的芝麻種植基地，河南駐馬店更是被譽為“中國芝麻之鄉(xiāng)”。

秋收后的芝麻顆粒飽滿、營養(yǎng)豐富，磨出來的芝麻油色澤清澈透明、香味濃郁，還原食材本真原香。

在火鍋、涼拌或是做湯的時候滴入幾滴，瞬間喚醒味蕾，口留余香。

三十多年來，經(jīng)過科學(xué)調(diào)配的建華香油，以其獨特的香味和細(xì)膩的口感，在川菜和火鍋產(chǎn)業(yè)深受廣大名師大廚的青睞。

它的百變百味，成為了大師們變幻神奇的點睛之筆，被人們譽為“川菜魔術(shù)師”。

而今，這位“魔術(shù)師”代言正宗川香味道，上刊重慶軌道交通，致力于讓每個人都感受到傳統(tǒng)香油的魅力。

生活的褶皺需要火鍋來熨平，快樂的質(zhì)感需要香油來加碼。用 一瓶 建華香油，讓你的生活 像火鍋一樣 熱氣騰騰吧。

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你覺得吃火鍋可以不要香油嗎？

編 輯EDITOR

六 六

攝 影PHOTO

巴適重慶攝影組/建華官方???

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芥 末 拿 鐵