北京
文/頤和居士
英德紅茶金毛毫的歷史可追溯到上世紀90年代初，當時廣東茶業面臨挑戰，英紅九號作為主要種植品種，經歷了市場定位和發展道路的探索 。科研人員通過不斷試驗，最終確定了以一芽一葉初展為采摘標準的制茶工藝，使得金毛毫成為英德紅茶中的高端產品 、中國紅茶中的佼佼者。
英德紅茶金毛毫的名稱來源于其外形特征，茶葉肥壯緊結，金黃油潤，金毫滿披，因而得名 。
英德紅茶金毛毫的采摘標準為一芽一葉初展，這一標準確保了茶葉的嫩度和品質 。金毛毫的制作經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等工序，其中發酵是關鍵步驟，使茶葉由綠色變為紅色，形成特有的色香味 。
金毛毫外形肥壯緊結，色澤烏潤細嫩，金毫顯露，香氣濃郁，滋味鮮爽濃強，湯色紅艷明亮，葉底嫩勻紅亮 。
金毛毫內含有豐富的維生素、礦物質、各種維生素等，具有一定的保健功能 。
2023年4月7日，在廣州松園賓館，英德紅茶金毛毫作為國禮款待外賓。雄雞一唱天下曉，高山流水遇知音，一舉奠定了其在國內外茶葉市場和國禮珍品的的重要地位。
近年來，英德紅茶以其良好的自然品質、獨有的清香甘醇，知名度不斷攀升。自英紅鎮北去10余里，南嶺國家公園內，其土層深厚，質地疏松，土壤肥沃，以其獨特的自然生態環境，成為英德紅茶的優質種植基地。在水頭村，南嶺國家公園旁的群山環繞之間，竹溪清湍之畔，有數百畝茶園，引五郎彰之水，聚天地自然之氣，山歌回蕩、茶農勞作之處即為“三圣巖茶業有限公司”。
他們秉承綠色有機理念、采取傳統技術工藝、還原茶葉原始本質，生產出了英德紅茶獨特品味的珍品好茶一清山遠谷，品質卓越，深受消費者喜愛。
對于茶葉愛好者而言，了解和品嘗金毛毫，不僅能夠體驗到茶的風味，還能深入感受到中國茶文化的博大精深。
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