泉州市在校園食品安全和膳食經費管理方面采取了四項重要措施，全力確保學生飲食健康與經費合理使用。自今年4月以來，市教育局修訂和完善相關制度文件，聯合有關部門開展一線檢查近百場次，有效解決群眾急難愁盼問題，學校委托經營食堂規范管理、食堂專職人員納入財政保障、提高肉類新鮮食材占比等做法在全省走前列，廣大學生家長對校園食堂滿意度明顯提升。

“市教育局主要負責同志將校園餐作為年度工作的重中之重，積極向市委、市政府分管領導請示報告、提請專題調度等?！比菔薪逃窒嚓P負責人表示，通過會同市市場監管局、市財政局及相關駐局紀檢組凝聚工作合力，定期召開會商會，認真分析研判形勢、分類處理問題，圍繞“保障學生在校用餐安全”主要目標，建立全市教育系統重點工作“日報告、周調度”制度，定期開展對縣（市、區）工作落實情況動態測評，形成縣（市、區）比學趕超的良好工作態勢。

在民生保障方面，泉州市教育局迅速行動，連續召開多場專題調度會布置落實，同時奔赴一線壓實屬地主體責任，督促各地各校制定校園餐保障方案?！岸酱俑鞯亟Y合實際情況，積極探索靈活多樣、科學合理的供餐方式。”市教育局相關負責人強調。同時，抓住暑期整改黃金期，實行食堂改造更新項目，全市投入超8000萬元改善供餐條件，積極推動中小學食堂改造項目納入市縣兩級年度為民辦實事和“十五五”規劃，持續擴大食堂改造覆蓋面，讓更多師生有感有得。

此外，泉州市教育局還積極落實教育部“有條件的學校肉類全部確保新鮮”的要求，率先推動提高新鮮食材占比，提出“各地應推動學生餐新鮮食材（主要是豬肉、牛羊肉、魚蝦）占比明顯提升”的工作要求，同時不定期到校實地檢查落實情況。一段時間以來，各地各校食堂新鮮食材占比顯著提升。

在制度建設方面，泉州市教育局立足于早、全、實，從食堂和食品安全管理、校外供餐企業招標遴選、食品安全膳食委員會建設、校園集中用餐突發事件應急預案、膳食經費管理等5大方面全面加強制度建設，為不同類型供餐管理筑起“防火墻”。全面落實中小學校食堂公益性和非營利性原則，落實中小學委托經營食堂“零租賃”要求，落實食堂經營利潤監管要求，切實將食堂租金讓利給師生。

聚合力穩固成效方面，泉州市教育局率先將午間拓展服務、食堂用工納入財政統籌保障，同時加大培訓力度，保障業務能力提升，并保障家長訴求暢通，密切家校聯系?！叭兄行W共成立食品安全膳食委員會800余個，全部參與學校供餐用餐管理?！笔薪逃窒嚓P負責人介紹。

通過這些實實在在的行動，泉州市教育局展現了其在校園食品安全和膳食經費管理上的堅定決心和有效行動。下一步，該局將繼續提升校園食品安全水平，確保膳食經費的合理使用，為學生提供一個更加安全、健康的用餐環境。（王述明）