靈蛇舞動，新春來臨，年味也愈加濃厚。全球百年中國味的李錦記，攜手“好好吃飯”，與成都怡心湖日航酒店桃李中餐廳共創“了不起的中國味·過年就要好好吃飯”聯名年夜飯，為蛇年的新春增添瑞意好彩，為餐桌錦上添花，用菜肴書寫多彩中國味。

川菜大師彭子渝（后排左5）、美食大咖們共品鑒

用中國味點亮團圓時刻

春節，作為我國內涵最為深厚、參與人數最多、影響最為廣泛的傳統節日。2006年，它被列入國務院公布的第一批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。隨著中華文化海外傳播范圍的日趨擴大，春節在全球的影響力也日益提升。2024年12月，春節被正式列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。這意味著2025年的蛇年，大家將迎來第一個世界非遺版春節。

美食KOL博主紛紛打卡李錦記全球百年中國味

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年夜飯，是所有春節儀式中最為重要的一項，它不僅是中國人餐桌上最重要的一頓飯，也是中華文化的重要符號，承載著人們對未來的美好期望和對家國情懷的堅守。“李錦記作為一家擁有137年歷史的民族調味品品牌，始終堅持著‘發揚中華優秀飲食文化’的企業使命，用心釀造中國味道，讓家鄉的風味在全球回味。”李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士介紹，春節的餐桌是團圓的餐桌，此次能與攜手成都怡心湖日航酒店桃李中餐廳共創年夜飯聯名菜單，是李錦記走進名店，與名廚共同弘揚了不起的中國味的一大佐證。

“桃李中餐廳以‘追求本味’為理念，此次聯名年夜飯菜單由桃李中餐廳的廚師團隊匠心打造，以李錦記的經典調味品為基礎，結合川粵美食的精髓，承載了團圓和幸福的寓意。”成都怡心湖日航酒店總經理望月保成也表達了他對中華美食文化的深情致敬。

李錦記X好好吃飯X成都怡心湖日航酒店桃李中餐廳聯名菜單

從碧綠翡翠金沙參配空心餅、蟹粉黃魚灌湯包等團年佳肴，到黑松露焗清遠雞、香酥糯米樟茶鴨等九州名菜——這些都是“了不起的中國味·過年就要好好吃飯”年夜飯上的菜肴：新鮮上乘的食材，佐以卓越品質的李錦記舊莊蠔油、薄鹽生抽、蒸魚豉油、XO醬、排骨醬等調味料，為團圓時刻錦上添花，讓年夜飯的餐桌飄香中國味。

用人情味點燃希望廚師

“李錦記與桃李中餐廳攜手舉辦這場聯名晚宴，是一次美食的盛宴，更是一次文化的碰撞與融合。”成都餐飲同業公會執行會長袁小然女士肯定了此次李錦記與成都怡心湖日航酒店的聯名年夜飯舉措，也希望作為一家百年企業，李錦記能夠繼續助力川菜在傳承中創新，在創新中綻放光彩，讓川菜在世界美食舞臺上大放異彩。

成都餐飲同業公會執行會長袁小然女士分享

川菜的傳承與創新離不開人才的培養，中國味的弘揚也離不開青年廚師人才的儲備。李錦記與成都怡心湖日航酒店的聯名，也起源于在酒店工作的李錦記希望廚師們：他們有的是家鄉在甘肅農村，曾經對未來些許迷茫的少年，有的來自四川綿竹、涼山州、雅安這些經濟不太發達的地區，有的生在長在紅色土地的江西蓮花縣。因為李錦記希望廚師項目，他們來到成都財貿職高，在李錦記的全額資助下，成為一名李錦記希望廚師學習中餐烹飪。

李錦記希望廚師羅福軍協助酒店行政副總廚汪仄（右）堂烹

如今，畢業多年的他們，有的已經成長為成都怡心湖日航酒店的點心房廚師長，有的是同齡人中最早擔任主管的希望廚師，有的多次參加技能賽事獲獎頗豐，每位李錦記希望廚師都在自己的崗位上發揮年輕一代的擔當。“這次與李錦記的聯名年夜飯，23道菜，幾乎每道菜都有李錦記希望廚師的參與，他們的熱情、踏實，和對食物的尊重，都體現在了每一道菜肴中。”成都怡心湖日航酒店行政副總廚汪仄一邊堂烹豆瓣椒香松葉蟹，一邊向大家介紹。

用綠色點綴可持續餐桌

每位入住成都怡心湖日航酒店的客人都會收到一條預訂信息：以“Omotenashi”東方款待之道，打造?然與??融合的舒適旅居體驗——這與李錦記“思利及人、造福社會、共享成果”的企業核心價值觀不謀而合。那么，在聯名年夜飯的餐桌上，又該如何做到人與自然的和諧、可持續？

李錦記于去年3月創新推出可持續“李”想計劃，旨在以廚房中的可持續場景應用，向公眾科普傳播變廢為寶、長期主義的可持續生活觀。在過去一年的時間里，李錦記通過可持續“李”想計劃將閑置的醬料玻璃瓶改造成了太陽能夜燈、水循環裝置、花瓶等家居實用物品。此次聯名年夜飯的活動現場，也有不少由李錦記醬料瓶改造而成的蛇年主題瓶，增添了可持續的年味。

作為可持續“李”想計劃的志愿者們，在成都怡心湖日航酒店工作的李錦記希望廚師們也意識到了可持續的重要，從身邊的工作做起，將用完的醬料玻璃瓶洗干凈搜集起來，“希望可以用在將來的可持續活動中，讓更多人加入到踐行可持續發展目標的隊伍中來。”李錦記希望廚師鐘方斌介紹。新的一年，李錦記可持續“李”想計劃將繼續綠色出發，走進餐飲企業，共創餐飲可持續發展。

年夜飯是一年當中最能體現中國味的那頓飯，也寄托了大家對新年的美好期盼。“中國味是一種層次豐富的味道，它有餐桌上的菜香味，有推杯換盞中的人情味，也有菜肴背后看不見的綠色味，是新時代中國人需要繼承、發展的多樣味道。”李錦記中國企業事務總監賴潔珊介紹，李錦記會始終秉承“發揚中華優秀飲食文化”的企業使命，釀好每一滴醬料，呵護好每一道中國味，讓更多人餐桌上有魚有肉，生活有滋有味。