四川
掛著“豬蹄”賣“紅燒肉”？成都人氣小館，本地人推薦的老味道！
“專門去吃的一家老館子，蹄花湯好吃，但紅燒肉更好吃……”
“紅燒肉一般都是直接點兩盤，味道太巴適了……”
“郫都區小有名氣的館子，蹄花是鮮蹄花，貨真價實……”
“這家是老字號了，有炒菜涼菜，招牌菜是蹄花湯和紅燒肉……”
近日，一位郫都區的粉絲朋友向我們推薦，她家樓下的一家老館子，招牌上寫的是蹄花，但據說最受歡迎的菜品卻是紅燒肉，甚至被一些食客稱為“郫縣最好吃的紅燒肉”！
涼拌菜、炒菜都是現場現點，菜品較為豐富，中午飯點時分，食客座無虛席！
【招牌蹄花湯】
豬蹄是新鮮的豬蹄，懂行的朋友吃一口就曉得了。
蹄花湯搭配的蘸碟有兩種，一種是常見的紅油蘸碟，另一種則是青椒蘸碟。豬蹄處理得干干凈凈，沒有一絲的毛腥味，燉得稀溜耙，而且豬蹄的個頭大，性價比還是很高了……
青椒蘸碟很有特色，鮮青椒的清爽辛辣，別有一番滋味！
【特色紅燒肉】
他家店的紅燒肉確實很好吃！
老板很人性化，人少的話可以點小份，也就是正常份量的三分之一，或者可以直接按坨點，10元錢一坨……
紅燒肉吃起來有點類似于廣式叉燒，口味微甜，肥而不膩，口感滑嫩油潤，第一口就給人很驚艷的感受，無論是色澤還是口味，確實是非常值得推薦！
【涼拌豬頭肉】
超大一盤的涼拌豬頭肉，性價比還是很高的，熟油辣子特別香，加上芹菜、油酥花生、蒜泥、蔥段，打的佐料味道很重口味，下飯吃簡直不要太舒服了！
明明蹄花湯是招牌菜，結果紅燒肉卻意外成為了必點菜……
在郫縣當地算是小有名氣，開了很多年，擁有很多忠實的顧客，一直以良好的口碑作為廣告，一不炒作，二不營銷，味道巴適、價格實在，感興趣的朋友值得去告一盤！
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