據(jù)奧地利廣播公司（ORF）報(bào)道，蜂蜜作為一種天然食品，因其成分主要由葡萄糖和果糖構(gòu)成，很容易被摻假。最近的一項(xiàng)調(diào)查顯示，德國(guó)市場(chǎng)上銷售的蜂蜜中有80%被檢測(cè)出摻入了葡萄糖糖漿。而奧地利的情況也令人擔(dān)憂。

ORF的“konkret”欄目對(duì)奧地利本土超市中的31種蜂蜜進(jìn)行了DNA測(cè)試，結(jié)果顯示，75%的受檢產(chǎn)品未通過測(cè)試，這些產(chǎn)品實(shí)際上不應(yīng)被標(biāo)記為蜂蜜出售。不過，所有在奧地利本土生產(chǎn)的蜂蜜均通過了測(cè)試，而被檢出問題的蜂蜜均為進(jìn)口產(chǎn)品。

此次測(cè)試采用了一種環(huán)境DNA分析技術(shù)，通過檢測(cè)蜂蜜中是否含有蜜蜂從自然環(huán)境中帶回的DNA痕跡來(lái)判斷蜂蜜的真實(shí)性。如果缺乏這些DNA痕跡，則表明該產(chǎn)品可能被摻假。然而，這種測(cè)試方法在歐盟并未獲得認(rèn)證，德國(guó)蜂蜜行業(yè)協(xié)會(huì)也對(duì)其有效性提出了質(zhì)疑。

盡管如此，奧地利的連鎖超市Spar和Rewe已對(duì)相關(guān)指控作出回應(yīng)，Spar已下架7種被懷疑摻假的歐洲進(jìn)口蜂蜜，并展開進(jìn)一步調(diào)查；Rewe也表示將對(duì)自有品牌的蜂蜜進(jìn)行更全面的分析。

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