每次給七歲的兒子沖蜂蜜水,看他捧著杯子皺眉頭,說甜得像糖水,我心里就不是滋味。
這讓我想起去年買的一瓶標(biāo)榜“野生土蜂蜜”的產(chǎn)品,也是同樣的甜膩,聞不到一點(diǎn)花香。
我們普通家庭過日子,講的就是實(shí)在和安全,特別給孩子吃的東西。
這些年在買蜂蜜上,真是走了不少彎路。
去年冬天,給孩子買了一種“兒童專用蜂蜜”,說是零添加能潤(rùn)嗓子,結(jié)果孩子喝了三天反而說嗓子不舒服。
后來不放心拿去檢測(cè),發(fā)現(xiàn)里面摻了不少果葡糖漿和香精,這讓我既后怕又氣憤。
從那以后,買蜂蜜就格外留心了,也慢慢摸索出幾個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)用的驗(yàn)證方法:
一、觀察拉絲狀態(tài)
找個(gè)干凈的筷子,插入蜂蜜里再慢慢提起來。
真正的蜂蜜通常能拉出細(xì)長(zhǎng)的絲線。
特別留意絲斷開的那一下,真蜂蜜往往會(huì)迅速回縮成一個(gè)小珠子,掛在筷頭上。
如果是假蜜或者摻了很多糖漿的,拉絲效果很差,要么拉不起來,要么絲很短,斷開后立刻攤開流下去,像水一樣。
這個(gè)辦法我曾在超市試過一款很火的蜂蜜,結(jié)果導(dǎo)購都尷尬了。
二、紙巾測(cè)試法
家里做飯常用的廚房紙巾就能做這個(gè)測(cè)試。
滴一滴蜂蜜在紙巾上,放上兩三分鐘。
真蜂蜜因?yàn)楹康停穷w蜜珠會(huì)保持比較圓潤(rùn)飽滿的狀態(tài),紙巾上只有很小一點(diǎn)濕印,甚至背面也不怎么透。
假蜜或者摻水的蜜,滴下去很快就會(huì)在紙巾上擴(kuò)散開一大片濕痕,像水浸透了一樣。
這個(gè)辦法簡(jiǎn)單,我在家驗(yàn)證時(shí)很有效。
三、搖晃看泡沫
找個(gè)干凈的空瓶子,倒點(diǎn)蜂蜜進(jìn)去,再加點(diǎn)涼水(比例大約1份蜜3-4份水),然后蓋緊蓋子用力搖晃20秒左右。
停下來后看瓶子里的情況:真正的蜂蜜搖晃后會(huì)產(chǎn)生一層比較細(xì)膩綿密的泡沫,這些泡沫能持續(xù)相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間,不容易消散。
摻假多的蜂蜜,搖晃后產(chǎn)生的泡沫通常很大很粗糙,而且很快,十幾秒內(nèi)就消散得干干凈凈,顯得很“水”。
上周我就這樣試了一瓶所謂的“土蜂蜜”,泡沫瞬間消失,商家還解釋說天太熱,但大夏天真蜂蜜也不至于這樣。
買蜂蜜時(shí)的小貼士
價(jià)格太低多留心: 市場(chǎng)上常見的真蜂蜜,尤其是天然成熟蜜,成本在那里擺著。
如果遇到價(jià)格特別便宜還號(hào)稱是純天然、野生的,比如低于30元一斤的,那就要格外注意了,很可能是糖漿制品。
仔細(xì)看配料表: 正規(guī)包裝的蜂蜜有配料表。
買的時(shí)候一定要看清楚,如果上面寫著“果葡糖漿”、“蔗糖”、“高果糖漿”或者其他添加糖,就直接排除,那不是純蜂蜜。
眼見不一定為實(shí): 現(xiàn)在很多直播間打著“蜂農(nóng)直銷”、“原產(chǎn)地直發(fā)”的旗號(hào)。
不是說都不好,但最好能眼見為實(shí)或者找信得過的渠道。
有一次我特意聯(lián)系了一位本地蜂農(nóng),他直接拍了蜜蜂在橘子樹花上采蜜的視頻給我,這種真實(shí)感讓人安心。
買到真蜜的安心
昨天在超市又買了一瓶洋槐蜜,用筷子試了試,拉絲細(xì)長(zhǎng),斷開后珠子飽滿;滴在紙巾上,穩(wěn)穩(wěn)的一顆圓珠,紙巾沒濕透。
兒子喝了一口就嚷嚷:“爸爸,這次好香啊!”
旁邊孩子的奶奶也笑了:“還是你會(huì)挑東西。”
對(duì)于我們這樣的普通家庭來說,掙錢不易,但家人吃得安全、孩子健康快樂,是最實(shí)在的愿望。
蜂蜜事小,卻連著這份心意。
下次您買蜂蜜時(shí),不妨也試試這幾個(gè)小方法,花不了幾分鐘。
要是賣家連讓您簡(jiǎn)單試試都推三阻四,那就果斷換一家!
畢竟,這關(guān)系到入口的安全和家人的健康。
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