每次給七歲的兒子沖蜂蜜水,看他捧著杯子皺眉頭,說甜得像糖水,我心里就不是滋味。
這讓我想起去年買的一瓶標榜“野生土蜂蜜”的產品,也是同樣的甜膩,聞不到一點花香。
我們普通家庭過日子,講的就是實在和安全,特別給孩子吃的東西。
這些年在買蜂蜜上,真是走了不少彎路。
去年冬天,給孩子買了一種“兒童專用蜂蜜”,說是零添加能潤嗓子,結果孩子喝了三天反而說嗓子不舒服。
后來不放心拿去檢測,發現里面摻了不少果葡糖漿和香精,這讓我既后怕又氣憤。
從那以后,買蜂蜜就格外留心了,也慢慢摸索出幾個簡單實用的驗證方法:
一、觀察拉絲狀態
找個干凈的筷子,插入蜂蜜里再慢慢提起來。
真正的蜂蜜通常能拉出細長的絲線。
特別留意絲斷開的那一下,真蜂蜜往往會迅速回縮成一個小珠子,掛在筷頭上。
如果是假蜜或者摻了很多糖漿的,拉絲效果很差,要么拉不起來,要么絲很短,斷開后立刻攤開流下去,像水一樣。
這個辦法我曾在超市試過一款很火的蜂蜜,結果導購都尷尬了。
二、紙巾測試法
家里做飯常用的廚房紙巾就能做這個測試。
滴一滴蜂蜜在紙巾上,放上兩三分鐘。
真蜂蜜因為含水量低,那顆蜜珠會保持比較圓潤飽滿的狀態,紙巾上只有很小一點濕印,甚至背面也不怎么透。
假蜜或者摻水的蜜,滴下去很快就會在紙巾上擴散開一大片濕痕,像水浸透了一樣。
這個辦法簡單,我在家驗證時很有效。
三、搖晃看泡沫
找個干凈的空瓶子,倒點蜂蜜進去,再加點涼水(比例大約1份蜜3-4份水),然后蓋緊蓋子用力搖晃20秒左右。
停下來后看瓶子里的情況:真正的蜂蜜搖晃后會產生一層比較細膩綿密的泡沫,這些泡沫能持續相當長一段時間,不容易消散。
摻假多的蜂蜜,搖晃后產生的泡沫通常很大很粗糙,而且很快,十幾秒內就消散得干干凈凈,顯得很“水”。
上周我就這樣試了一瓶所謂的“土蜂蜜”,泡沫瞬間消失,商家還解釋說天太熱,但大夏天真蜂蜜也不至于這樣。
買蜂蜜時的小貼士
價格太低多留心: 市場上常見的真蜂蜜,尤其是天然成熟蜜,成本在那里擺著。
如果遇到價格特別便宜還號稱是純天然、野生的,比如低于30元一斤的,那就要格外注意了,很可能是糖漿制品。
仔細看配料表: 正規包裝的蜂蜜有配料表。
買的時候一定要看清楚,如果上面寫著“果葡糖漿”、“蔗糖”、“高果糖漿”或者其他添加糖,就直接排除,那不是純蜂蜜。
眼見不一定為實: 現在很多直播間打著“蜂農直銷”、“原產地直發”的旗號。
不是說都不好,但最好能眼見為實或者找信得過的渠道。
有一次我特意聯系了一位本地蜂農,他直接拍了蜜蜂在橘子樹花上采蜜的視頻給我,這種真實感讓人安心。
買到真蜜的安心
昨天在超市又買了一瓶洋槐蜜,用筷子試了試,拉絲細長,斷開后珠子飽滿;滴在紙巾上,穩穩的一顆圓珠,紙巾沒濕透。
兒子喝了一口就嚷嚷:“爸爸,這次好香啊!”
旁邊孩子的奶奶也笑了:“還是你會挑東西。”
對于我們這樣的普通家庭來說,掙錢不易,但家人吃得安全、孩子健康快樂,是最實在的愿望。
蜂蜜事小,卻連著這份心意。
下次您買蜂蜜時,不妨也試試這幾個小方法,花不了幾分鐘。
要是賣家連讓您簡單試試都推三阻四,那就果斷換一家!
畢竟,這關系到入口的安全和家人的健康。
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