在當下，想要新開一家實體煙酒店，真的還能算作是創(chuàng)業(yè)之舉嗎？恐怕未必，對大多數(shù)人而言，更有可能是踏上一條“敗家”之路。多數(shù)人進入這個行業(yè)，不過是在艱難的創(chuàng)業(yè)過程中淺嘗輒止，很難達成預期目標。

老李，這位煙酒行業(yè)的資深從業(yè)者，近二十年的時光都與煙酒相伴。他親身經(jīng)歷并見證了行業(yè)的巨大變遷，從曾經(jīng)的產(chǎn)品主導市場，逐漸轉變?yōu)槿缃竦囊韵M者需求為核心。二十年前，年輕的老李懷揣著從親戚朋友處借來的幾千元，在異地開啟了一家僅十幾平米的小煙酒店。那時的他，每日營業(yè)超十小時，從最初每日微薄的幾十元收入，到后來年入幾十萬甚至上百萬，那是行業(yè)的黃金時代。然而，時過境遷，那樣的輝煌未來恐怕難以再現(xiàn)。

如今，經(jīng)營煙酒店的成本大幅攀升。曾經(jīng)，一年房租僅需兩三千元，再花個百八十元就能從二手市場淘來貨架和柜臺，輕松開業(yè)。而現(xiàn)在，房租起步就得三五萬，裝修還得投入十萬八萬，讓店鋪看起來高端大氣上檔次。進貨門檻也今非昔比，過去一箱酒、一條煙都能在批發(fā)市場采購，如今商家推行套餐制，起步就是幾萬甚至幾十萬，套餐越大價格越優(yōu)惠，不然進價就高得離譜，投入百萬資金開店都不算多。水電費、人員工資、倉儲運輸?shù)荣M用也在不斷上漲。

與此同時，利潤空間卻在不斷被壓縮。隨著開店的人越來越多，競爭愈發(fā)激烈。低價搶客戶成了常態(tài)，甚至出現(xiàn)零利潤銷售和利潤倒掛的現(xiàn)象。一些商家通過短視頻、直播間、朋友圈等渠道公開底價，行業(yè)生態(tài)遭到嚴重破壞。

市場需求同樣呈現(xiàn)出快速下降的趨勢。根據(jù)白酒行業(yè)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，白酒和香煙的消費市場逐年萎縮。年輕人飲酒的比例越來越低，中老年人也因注重健康而減少飲酒量。僧多粥少，商家們只能在有限的存量市場中艱難博弈。酒廠年報的數(shù)據(jù)水分很大，倉庫中積壓的大量庫存就是最好的證明，即便酒廠停產(chǎn)一年，市場上也不會缺酒。

雖然煙酒行業(yè)看似進入門檻低，但想做出成績卻絕非易事。那些知名品牌、暢銷白酒，大多被行業(yè)內的資深從業(yè)者掌控，他們與酒廠關系密切，新手很難拿到一手貨源，價格上自然毫無優(yōu)勢。如今的白酒行業(yè)，資源才是關鍵，僅憑能力很難立足。

不過，這并不意味著白酒行業(yè)就沒有機會了。只要消費者的需求還在，就有繼續(xù)經(jīng)營的價值。每當行業(yè)陷入低谷，往往會催生出新的經(jīng)營模式。至于實體煙酒店經(jīng)營的新模式究竟是什么，我們下期再深入探討，一起探尋破局之道 。（李元舉/酒水運營 AI文案團隊）