江蘇
黃鶴樓大清香紀念酒75度，以下是關于它的介紹：
釀造工藝
“1234”釀造技藝：采用一次投糧、二輪發酵、三曲共融、四香共享的“1234”釀造技藝，工序復雜，釀法嚴謹。
地缸小窖發酵：沿用傳統古法地缸小窖發酵，地缸由專制黏土經高溫燒制而成，其微型網孔可阻擋土壤中細菌入侵，采用地缸分離低溫緩慢發酵、石板封缸工藝，使糧食酒醅得到充分均勻發酵。
“清蒸二次清”工藝：僅選用極寒東北平原的糯高粱，精選出的糯高粱上甑蒸煮后撒曲拌勻，密封在地缸中發酵后上甑清蒸出酒，完成第一次清蒸；酒醅第二次拌曲入缸發酵再次上甑清蒸出酒，實現凈中取凈，清中取清。
品質特點
外觀：無色透明，酒花綿密但消散速度較快，掛杯效果不是很好，下滑速度也較快。
香氣：具有典型的大曲清香型風格，香氣清新，無雜味，但因酒精度高，香氣比較沖。
口感：入口較猛、較辣，不過口感清新，具有清香型酒應有的口感，辣完過后會有一絲絲甜感，下喉比較沖，不是特別柔順。
紀念意義：2020年黃鶴樓公司在困難條件下生產此酒，既可慰勞抗疫英雄，又可在緊急情況下當醫護產品使用，還寄托了武漢人民感恩之心。
收藏價值：選用1984年、1989年兩獲“中國名酒”稱號的車間和窖池釀造，以“原酒、原度、原味”優中選優，每窖產出僅4斤，產量稀缺，被張之洞博物館、武漢中山艦博物館等多家博物館永久收藏，收藏價值高。
市場價格：黃鶴樓官方旗艦店500ml裝標價為2020元/瓶，隨著時間推移和市場供需關系變化，價格有上漲趨勢。（李元舉/稀缺酒水收藏）
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