大家好，今天開啟白茶的評測，評測品牌是董德。

白茶是中國六大茶類之一，因其成品茶多為芽頭，滿披白毫、如銀似雪而得名。白茶是一種生產歷史悠久的茶類，唐宋時期就已經有關于白茶的記述。當代白茶主要產于福建省福鼎、政和、松溪和建陽等縣，另外近年也有我國其他地區的白茶出產，比如云南的月光白等。

福建省董德茶業有限公司位于中國白茶發源地、福鼎大毫茶發源地——點頭特色小鎮，是一家集茶葉種植、加工、銷售、科研、茶禮訂制、 茶旅體驗、茶文化推廣于一體的農業產業化省級重點龍頭企業。也是胖東來白茶供應商之一。

董德花香白牡丹餅為董德的入門產品，200克的緊壓餅形制。用料為白牡丹，本次評測的為2020款，合斤價為400元。下面我們進入評測看看此茶表現。

干茶形態與香氣

干茶芽葉較勻齊，等級不高，色澤青綠相間有不少白毫。

干茶香氣較為濃郁，蜜香為主。

沖泡方式：110ML蓋碗；投茶量：5克；沖泡用水：泉陽泉，洗茶兩遍，第一泡視種類與是否壓制計算時間，三泡后視情況適當增加坐杯時間。

評測指標分項綜述

湯色

茶湯為淺黃色，通透度不錯，茶湯較為干凈。

香氣

香氣初始濃郁度還不錯，以花蜜香為主，蜜韻顯出，香氣留存時間還不錯，豐富度一般化。有少量花香，蜜香顯示有一定轉化。中段時香氣下降明顯，花蜜香占據主導，甜香亦出。尾水階段，尚存少許余蜜香，香氣濃郁度偏低。

湯感

湯感較厚，水路不算細膩，頗為柔順且輕盈。湯感干凈，無雜味。口感頗為醇厚。通透感稍遜，風格偏醇甜。中段湯質稍有升幅，水路亦有一定程度的上升，茶湯更協調，潤感較好。尾水水路再次向下，茶湯厚度保持不錯。

滋味

滋味不淺，青味很弱，苦澀感少許，澀感稍微顯重。生津回甘較快，喉韻清涼感甚佳。滋味協調感一般化。回甘較甜。中段滋味向下明顯，協調性有所上升。澀感好于前段。回甘較為持久。尾水滋味弱化，體感弱化，余味延續。

燜泡

燜泡相對于坐杯泡香氣基本類似，更偏蜜韻。茶湯厚度以及苦澀變化不大。澀更顯，甜意更突出，總體與坐杯泡相比有少許提升。

評測指標走勢

指標解析：通過評測圖示可見此茶香氣濃郁度很一般，中后段香氣下降較多；湯感表現還不錯，很穩定；苦澀感控制偏弱，前后段澀感較顯；生津回甘強度一般化，喉韻明顯；水路上細膩中等質厚都不算突出。

茶底

葉底黃綠。有余香，勻整度一般，無雜味，活性不錯，柔軟度中等。

綜合評價

通過評測我們可以看到這款董德花香白牡丹餅口感還弱，香氣濃度中后段偏弱了一下，花蜜香、蜜香都有，但香氣豐富度不高，而且穩定性偏弱。湯感較為醇厚，清甜感較足，內質釋放較穩定。生津回甘表現略微一般，喉韻的清涼感較明顯。燜泡口感有少許提升。最終得分67分，在這個價位，性價比以及競爭力還是不錯的。