近日，烈酒商業發現成都山姆門店的洋酒陳列、選品發生了一些變化。作為一家較為重視洋酒品類的連鎖商超，其洋酒策略究竟有哪些變化，又意味著什么？

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白蘭地：禮盒裝下架，展示柜臺縮減

根據烈酒商業對成都兩家山姆洋酒柜臺的實地調查走訪來看，白蘭地區域的禮盒裝基本不見蹤影。

山姆的白蘭地主要為馬爹利、軒尼詩、人頭馬“三大洋”的產品。從目前的陳列來看，展示區基本陳列的常規產品，僅有一款人頭馬的生肖酒禮盒陳列。同時從山姆線上app的其他城市店的“三大洋”展示陳列來看，也難見禮盒裝、生肖酒的蹤影。

而在2024年底，烈酒商業還能在山姆看到“三大洋”相關的多款藝術聯名禮盒，甚至是龍年生肖禮盒在陳列展示。

山姆的酒類區域導購表示：“禮盒裝目前確實基本沒有了，僅有一款人頭馬XO的蛇年生肖酒。年前的那批藝術聯名禮盒有一部分是銷售出去了，另一部分例如龍年禮盒就退回了倉庫。”

一位熟悉山姆的酒商李昊亭（化名）認為，山姆在年前還在賣龍年相關的禮盒與舊版的藝術聯名禮盒，甚至賣不掉的退回了倉庫，說明這兩年白蘭地禮盒在山姆渠道動銷不行，所以在今年對禮盒裝的采購進行了調整。

實際上不光是山姆渠道，據蛇年春節前后烈酒商業對各地線下白蘭地經銷商的調查來看，多位酒商表示生肖酒、禮盒的動銷艱難，僅有常規產品能夠正常銷售。

另一個變化是白蘭地的陳列面積縮減了不少，去年的陳列面積明顯是目前的2倍，且在節日期間還會在酒類區域最顯眼的位置設立專門的白蘭地陳列區，而目前僅剩不到兩米的陳列柜。

對白蘭地陳列區域的縮減，李昊亭認為，或許與歐盟白蘭地反傾銷調查有關，雖然目前是處于延期調查階段，但后續走向仍然未知，有可能是為了保證庫存安全，以及后面價格的變化。

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威士忌：低價調配威士忌品類增加，SKU價格整體呈下移趨勢

與白蘭地陳列區域縮減相反，威士忌的陳列區域不僅進行了擴大，其還增加了多款低價調配威士忌品類。

具體來看，目前威士忌品類共有3個陳列柜臺加一個地堆。在洋酒陳列的第一排，增加了一面調配威士忌的柜臺陳列以及一個調配威士忌的地堆（也稱為地臺陳列）。

從增加的調配威士忌來看，價格普遍較低，主要集中在79元-269元/瓶。值得注意的是，在威士忌品類，禮盒裝也極少，僅有一款229元兩瓶的杰克丹尼蜂蜜力嬌酒禮盒。在單一麥芽威士忌品類，已然沒有了去年陳列出的多款禮盒裝，也是一些常規款產品的展示。

從整個威士忌品類可以看到，其整個SKU的價格下移。不僅是調配威士忌的價格主要集中在300元以內，單一麥芽威士忌的產品價格主要集中在300元-600元，像格蘭菲迪、蘇格登、大摩這樣品牌也集中在12、15年這樣的常規性產品。

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利口酒等白色烈酒的品類增加

另外，烈酒商業還發現山姆增加了很多利口酒等白色烈酒，且價格普遍較低。

例如在洋酒柜臺的第一排陳列的龍舌蘭、金酒、君度力嬌酒、伏特加、雞尾酒等，其中的伏特加和金酒分別有兩個SKU。還做了一個包含伏特加、龍舌蘭、金酒三款產品的50ml價值109元的禮盒。

整體來看，白色烈酒的在洋酒區域的陳列地位明顯高于威士忌與白蘭地，且品類增加的同時，價格普遍為百元左右，集中于80元價格段，給到消費者的選擇更加豐富，性價比也很高。

有業內人士分析，山姆在洋酒區域的調整呈現的趨勢是根據當前的消費趨勢進行的。白色烈酒來看，去年的整個洋酒市場情況并不樂觀，但白色烈酒卻有明顯的增長。當前的DIY調酒風潮在一定程度上推動了白色烈酒的動銷，同時目前消費端的降級，消費者更加強調性價，價格偏低的產品或許更有市場。