驚蟄不排毒，一年你都堵！有錢沒錢，這碗湯必須喝，全年病不沾

“微雨眾卉新，一雷驚蟄始。”當第一聲春雷在天際炸響，驚蟄便如約而至。作為二十四節氣中的第三個節氣，驚蟄通常在每年的3月5日或6日到來，此時太陽到達黃經345度。它的名字來源于古代對自然現象的觀察：昆蟲在冬季藏伏土中，不飲不食，稱為“蟄”；春雷驚醒蟄伏的動物，便稱為“驚蟄”。

驚蟄的由來可追溯至古代的天文觀測與歷法制定。最初，二十四節氣是依據“斗轉星移”制定的，后來則根據太陽在黃道上的位置來確定。在歷史上，驚蟄也曾被稱為“啟蟄”，直到漢代為避諱漢景帝劉啟的名字，才改為“驚蟄”。

我國古代將驚蟄分為三候：“一候桃始華，二候倉庚鳴，三候鷹化為鳩”，描述的是桃花盛開、黃鸝鳴叫、燕子飛來的美好畫面。此時，氣溫回升，雨水漸多，大部分地區已進入春耕時節。

在驚蟄這一天，各地流傳著許多傳統習俗。例如，吃炒豆是部分地區的重要習俗。人們認為，炒豆可以消滅害蟲，寓意新的一年五谷豐登。此外，還有吃雞蛋的習俗，這源于古代祭祀白虎的傳說，人們用雞蛋“喂食”白虎，祈求平安和好運。

“驚蟄不排毒，一年你都堵！”這句俗語雖無科學依據，卻也反映出人們對春季養生的重視。驚蟄時節，天氣乍暖還寒，人體新陳代謝加快，容易出現春困、上火等問題。此時，喝一碗滋補的湯，既能潤澤身體，又能調和陰陽，為一年的健康打下基礎。

推薦一碗適合驚蟄飲用的湯——蓮藕排骨湯。而且它的好處也真的不少哦～

驚蟄時節，天氣逐漸轉暖，但氣溫起伏較大，空氣也相對干燥。這種氣候容易讓人感覺身體不適，比如口干舌燥、皮膚干燥等。蓮藕排骨湯的食材搭配，恰好能緩解這些不適。

蓮藕性味平和，有清潤的作用，能幫助身體緩解干燥帶來的不適。排骨富含營養，能為身體補充能量，增強體質，幫助抵御春季多變的天氣。

驚蟄是萬物復蘇的時節，人體的機能也開始逐漸活躍。此時，身體需要補充營養來調和機能，避免因天氣變化而出現的不適。

蓮藕含有豐富的膳食纖維，能幫助消化，促進腸道健康，同時還能提供清潤的口感，緩解干燥。排骨富含蛋白質和鈣質，能為身體提供充足的營養，增強體力。

另外春季是人體新陳代謝加快的季節，也是身體機能逐漸恢復的時期。此時，喝一碗蓮藕排骨湯，既能補充營養，又能幫助身體更好地適應季節變化。

在中國傳統習俗中，驚蟄時節講究“吃春”和“養春”，即通過飲食調理身體，迎接春天的到來。蓮藕排骨湯作為一種簡單易做、營養豐富的湯品，很自然地被納入驚蟄的養生食譜中。蓮藕在中國傳統文化中，蓮藕象征著清雅與高潔，常被用于養生和食療。排骨是中國人餐桌上常見的食材，寓意著“有骨氣”“有支撐”，象征著健康和活力。

將排骨與蓮藕搭配，既能滋補身體，又能緩解春燥。具體做法是：將排骨焯水去腥，蓮藕切塊，一同放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸后轉小火燉煮兩小時，最后加鹽調味即可。

驚蟄，是自然生機的開始，也是我們調理身體的好時機。一碗蓮藕排骨湯，不僅滋養身體，更寄托著人們對健康生活的向往。在這個充滿希望的季節，讓我們順應自然，用一碗湯開啟一年的健康與活力，讓身體在春雷的喚醒下，煥發出新的生機。