*新店速遞不參與評級*

提起肉食動物的最愛，和牛的地位想必名列前茅。

想要大啖肉食的饞蟲欲望，只有肉香與脂香達到頂級的和牛才能治愈。

而這次，在果殼街區新開的和牛小府，嘗到了和牛與火鍋的組合，雙重美食的加倍沖擊，比想象中還要暢快！

來到和牛專門店，最讓人食指大動的，自然是映入眼簾的現切和牛。

鋪于食材區域的滿滿和牛，頗有一種不過足肉癮便不讓出門的架勢。（已經卷起袖子準備開吃?。?/p>

一份和牛是否優質，關鍵就在于肉質。

來自世界冠軍和牛昆士蘭州世界級牧場的和牛，無論是單品或是自選，等級都在M6以上，也讓今天的味蕾之旅有了保障。

（ps：目前到店有6.8折好友價折扣，文中標注價格均為折后價）

M8-9雪花黑毛和牛五花趾 68元

△上桌儀式感很足

首先勾起饞蟲的，是這份和牛鎮店寶。

M8-9級的雪花黑毛和牛五花趾，紋理細膩、脂肪如雪花般分布均勻，每一片都經過精挑細選。

用長筷從薄切的肉片邊緣夾起，再放入滾沸的高湯中，來回輕涮后數秒便可撈起，略帶粉色的狀態便是食用的最佳時機。（涮和牛小tips：涮燙6-8秒即可達到最佳口感~）

才剛入口，五花趾的脆嫩質感便立即展現。油脂的純粹香氣與十足的肉香緩慢融化開來，多汁彈牙的口感，實屬回味。

平價的品質和牛，性價比著實一絕，按盤拿取也沒有負擔，真可以一次過足肉癮！

雪花和牛上腦肉 34.8元

吃和牛，擁有豐厚油脂的上腦牛肉也是必點菜。

如大理石般的雪花紋理，光是看著，就足以讓味蕾跳動。

不愧是和牛上腦，口感柔嫩多汁，隨著咀嚼的深入，還能感受到醇厚奶香的層層遞進，細膩而回味。偏好這份奶香味道的，一定記得點這道。

鮮切牛板腱 14.8元

取自牛肩胛部位的鮮切牛板腱，也推薦你試試。

帶有少許肉筋的板腱，鮮嫩之余更具嚼勁，夾起一片涮一片，越吃越上頭！

雪花和牛抱茴香&鮮切芥末香菜小牛肉 14.8元

△雪花和牛抱茴香

△鮮切芥末香菜小牛肉

若是想要品嘗和牛與香料的更多碰撞，店里還有驚喜的自制創意菜單。

和牛片卷茴香，竟意外搭配。鮮茴香的香氣尤其濃烈，為和牛的純粹肉香佐上幾分甘甜意味。

芥末與香菜稱得上是牛肉的完美組合，拌在一起清爽又解膩。

除了以上幾款，店里的和牛品類多到炫目，雪花和牛五花趾、奶香和牛肥駢、奶香和牛五花……根據自己的偏好挑選即可~

涮燙雖已足夠美味，但和牛的多重美味，只有嘗試不同的吃法才能解鎖完全。

無菌蛋 4.8元

想要牛肉更加鮮美嫩滑，這顆無菌蛋便是秘訣所在。

裹足雞蛋液的牛肉，順滑倍增，蛋液的加入不僅沒有帶來腥氣，反而有一種微微鮮甜的奇妙味覺不斷涌上。輕輕咀嚼，滑嫩的肉質仿佛要在口中化掉，細嫩柔滑的感受，真的一絕！

廈門泡面 4.8元

另外教你們一個碳水大滿足的自制吃法——

先將泡面燙熟后放在碗內，頂上鋪入幾片涮燙好的牛肉，再澆入一勺秘制和牛醬與少許香菜，攪拌均勻，纏繞舌尖的鮮美滋味，真是幸福暈了！

火焰炙烤照燒和牛 35元

除了涮燙的吃法，經過炙烤的和牛也值得試試。

烤制的做法，更考驗牛肉的品質，只有品質上乘的和牛，才更能保留牛肉的濃郁脂香。

豐腴的肉汁都被緊緊鎖在其中，再加上燒汁的醬香加持，醇厚的香氣瞬間迸發開來，一口入魂。

既是吃火鍋，湯底的功夫也不容忽略。

與骨之味一脈相承的秘制湯底，每日現熬而成，大火慢熬煮出骨湯精華，滋味尤其醇正。

一人一鍋的小火鍋形式，讓人眼前一亮，不同口味偏好的朋友終于也可以都滿足到了！

中華小太極鴛鴦鍋 16.8元

極少見到的小份鴛鴦鍋，顯得有些迷你可愛。

主打食材原味的閩南牛骨蘿卜鍋，搭上麻辣醇香的牛油鍋，想吃紅湯或者白湯，這一鍋都能滿足。

壽喜牛骨鍋 12.8元

還很推薦這份壽喜牛骨鍋，絲絲清甜蘊于底味之中，提鮮而又不至于搶味，和牛入鍋涮過后，更是鮮甜有加。

新疆番茄鳳梨鍋&云南野山菌鍋12.8元

△新疆番茄鳳梨鍋

△云南野山菌鍋

酸甜口的新疆番茄鳳梨鍋、尤為清鮮的云南野山菌鍋……店里足有9種鍋底，喜歡哪樣選它就好啦！

下火鍋喜愛的食材，這里也一應俱全。

尋常少見的枸杞葉、羽衣甘藍等鮮蔬，還有姬松茸、繡球菌等菌珍，獨屬于山野中的鮮美滋味，最好別錯過。（記得在涮完肉片后再下入蔬菜，吃起來會更加甜嫩多汁~）

△鮮活南美蝦

△脆毛肚

△魷魚

另外還有更多海鮮、肉類涮菜，都可以在自助食材區選擇哦！

前一陣在果殼街區亮相的和牛小府， 今天正式開業啦！

明亮開闊的原木色裝潢，給人帶來舒適愜意的溫馨感受。大廳內外都有卡座，室內還設有包廂，很適合帶上家人朋友們前來小聚。

恰逢開業，我們也找店家薅來了多重新店福利，邀請到了部分粉絲朋友參與品鑒會，搶先試吃?

@布衣

@薩帕

@?嘉卉?

@云心

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還有更多互動福利等待參與，快喊上你的食肉搭子來過把癮！

互動福利

①活動一

發送關鍵詞“和牛小府”給黃花菜

掃碼添加黃花菜菜↓

*加過花菜和花菜菜菜的用戶無需重復添加

截止時間：2025年3月11日 11:00

將朋友圈截圖發給花菜

且朋友圈不分組、不私密

保留至3月11日開獎后，即可參與抽獎

從轉發中抽3名粉絲

每人將得到由「和牛小府·火鍋牌檔」提供的

「用餐5折名額」1個

②活動二

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你最喜歡的和牛DIY吃法？

從評論區抽6名粉絲

每人將得到由「和牛小府·火鍋牌檔」提供的

「88元代金券」1張

可疊加6.8折好友價使用

開獎時間：2025年3月11日 11:00

注：同一微信ID兩個福利活動均可參與

88元代金券與5折名額的有效期均至4月11日

和牛小府?火鍋牌檔

店鋪地址：廈門市思明區后埭溪路22號6-106（果殼街區內）

營業時間：11:00-14:00 17:00-24:00

聯系電話：18030318739