Key Points：

　　·食用油每加熱一次，?丙二醛含量都會飆升10倍

　　· 一盤綠油油的炒青菜放冰箱24小時，?亞硝酸鹽含量直接翻5倍

　　· 中國女性肺癌高發元兇之一不是吸煙，是?廚房油煙?，家庭廚房油煙污染會讓女性非吸煙者的肺癌發生風險升高3.79倍

　　· 菜板是廚房中最危險的器具，它隱藏的細菌比馬桶多200%！

　　·黃曲霉素1毫克就能誘發肝癌，20毫克就可能直接致命

　　這是「一刻talks·健康生活方式Lab」2025年和您見面的第5篇健康議題。

　　編輯｜一刻talks·健康生活方式Lab

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　　俗話說“冰凍三尺，非一日之寒。”

　　你可能不知道，很多癌癥不是短時間內發生的，而是與日常的生活習慣息息相關。特別是一些本不該節省的“節省”，卻可能增加癌癥風險！

　　比今天，我們就來盤點下那些看似“節省”，其實是在“養癌”的行為，相信你家也有……

　　01

　　習慣一炸鍋油反復用，省出癌癥大禮包?

　　在座的各位，你會不會為了省油，把用過的油保存下來下次繼續用？比如炸完雞排，鍋里還剩很多油，看著也很干凈，留著下次炒菜吧！并且美其名曰“老油更香”！

　　但數據顯示，食用油每加熱一次，?丙二醛含量都會飆升10倍，這玩意兒專門攻擊你的肝細胞和DNA。

　　而且油經過高溫加熱，會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，當繼續使用這種油高溫烹調時，致癌物會急劇增加。

　　最后提醒一句，路邊攤的炸物雖然好吃，但誰也不知道這個油用了幾次，為了健康，還是少吃吧~

　　02

　　習慣二隔夜菜刺客，剩飯剩菜反復熱

　　當代年輕人迷惑行為：外賣30塊嫌貴，隔夜菜吃到地老天荒，只要不壞，就能吃。

　　
但你不知道的是，一盤綠油油的炒青菜放冰箱24小時，?亞硝酸鹽含量直接翻5倍，加熱后還附贈?二次傷害，生成的亞硝胺?就是胃癌的最大推手！

　　03

　　習慣三

　　油煙機“恐懼癥”，做飯不開機

　　國際重磅醫學雜志《Lung Cancer》上曾發表過一篇文章，中國女性肺癌高發元兇之一不是吸煙，是?廚房油煙?！

　　家庭廚房油煙污染會讓女性非吸煙者的肺癌發生風險升高3.79倍。

　　那些為了省電費堅持“自然排煙”的勇士們，知道炒菜時的PM2.5濃度有多離譜嗎？爆炒辣椒時PM2.5突破800μg/m3?（是室外霧霾的20倍），而油煙里藏的?丙烯醛?能把你嗓子眼腌成臘肉。

　　當食油加熱到270℃時產生的油煙中含有苯并芘等化合物，而苯丙芘是國際公認的強致癌物質。

　　04

　　習慣四

　　古董級生活用品，砧板才是真·傳家寶

　　你家的砧板，多久清洗一次？怎么洗的？洗干凈了嗎？木砧板裂縫里長菌了沒？

　　我相信沒幾個人能禁得住這靈魂4問……

　　全球衛生理事會（GCH）進行過一項調查顯示，菜板是廚房中最危險的器具，它隱藏的細菌比馬桶多200%！

　　如果砧板不經常更換，殘留的食物殘渣變質后，會在陰暗潮濕的砧板夾縫中產生毒性極強的黃曲霉素（一級致癌物，這玩意兒1毫克就能誘發肝癌，20毫克就可能直接致命），后者有可能誘發肝癌。

　　而且大多數人用完菜板后都是直接拿水+洗潔精沖洗，但殊不知，這些清潔方式對黃曲霉素根本不起作用。

　　聽我的，說服咱爸咱媽，換一塊砧板吧……

　　05

　　習慣五

　　食物發霉沒關系，切掉壞的接著吃

　　蘋果壞了一點？沒事！切掉接著吃！面包發霉了一些？沒事！切了接著吃！

　　那么，去掉霉菌的食物真的能吃嗎？答案是：不行！

　　你以為切掉壞的就沒事了？怎么可能！食物發霉是由霉菌的生長繁殖引起的。你以為蘋果只是發霉了一點？醒醒吧，那只是“冰山一角”，霉菌和毒素早已擴散至內部。

　　總之，家里霉變的食物趕緊扔了別再吃了，不要抱著節約或僥幸心理，保命最重要！

　　以上幾個“節省”的誤區，你中了幾個？歡迎評論區留言討論~

　　比起心靈雞湯，趕緊把這篇文章分享到家族群里吧，能不能說服爸媽們，就靠你了！