老話說，“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如一條腿的”，這句話的意思是說，吃牛、羊、豬等畜肉不如吃雞、鴨等禽肉，而吃禽類的肉不如吃魚肉和菌菇。你會從中發(fā)現(xiàn)， 菌菇真得個好東西， 比肉還強(qiáng)。菌菇是大自然對人類的饋贈，品種多樣，營養(yǎng)極其豐富，富含大量的優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)， 吃上一口含 18種氨基酸，能給我們身體無法自身合成卻又必需的重要營養(yǎng)物質(zhì)，還富含多種維生素、鈣、銅、鎂、鋅、鉀等微量元素、 多糖、膳食纖維等多種營養(yǎng)物質(zhì)，香味濃郁又鮮美，好吃不負(fù)擔(dān)，是當(dāng)之無愧的“免疫力之王”，千萬別錯過喲。

菌菇的種類多樣，有：香菇、杏鮑菇、金針菇、羊肚菌、鹿茸菇、草菇、牛肝菌等等，味道鮮美又營養(yǎng)，老少都要多吃。 早春三月， 萬物復(fù)蘇，氣溫也忽高忽低， 早晚溫差大，一不小心就容易感冒發(fā)燒，尤其身體機(jī)能低下的中老年人和孩子， 很容易中招， 因此，春季要順應(yīng)時節(jié)， 提升免疫力，強(qiáng)健體質(zhì)， 來抵御流感等疾病。而香菇有著”菌中皇后“的美譽， 高蛋白、低脂肪， 常吃能增強(qiáng)免疫力、和胃健脾、補氣益腎、降壓降脂、預(yù)防感冒等功效， 好吃又營養(yǎng)，是人類健康的好伴侶。

我們都知道，脾胃是人體的“后天之本”，脾胃功能好了，身體的氣血生化才有來源，身體就好了。 豬肚是是補脾胃的絕佳食材，老人常說，“一個豬肚十副藥”，豬肚性溫味甘，不寒不燥，富含蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等，常吃能給人體提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)， 具有健脾補腎、補中益氣等功效。 將這兩種食材葷素搭配在一起炒鮮美又營養(yǎng)，好吃又下飯，還能補脾胃、強(qiáng)免疫，中老年使勁吃腿腳利索身體棒。 這菜做法很簡單， 一起來看看吧。

【香菇炒豬肚】

原料： 香菇 1盤 豬肚 1個 姜蒜 少許 生抽 1勺 蠔油 1勺 蔥花 少許 油鹽 少許

制作：1. 將處理干凈的豬肚放入電燉鍋中， 加入少許姜片和適量的水； 2. 按下電燉鍋上燉煮排骨的功能鍵，煮熟的豬肚拿出來切成條備用； 3. 燒熱鍋放入適量的油， 加入少許蒜片放進(jìn)鍋中煸炒香； 4. 加入準(zhǔn)備好的香菇片放進(jìn)鍋中翻炒幾下； 5. 加入煮熟的豬肚條放進(jìn)鍋中翻炒幾下； 6. 炒時加入少許生抽和蠔油翻炒均勻； 7. 再加入少許鹽調(diào)味；8. 翻炒均勻后盛入盤中，撒上少許蔥花即可；

小貼士：1. 將豬肚處理干凈，這點很重要，能去除豬肚上的以為； 2. 將豬肚、姜片和少許水放入電燉鍋中，將其燉煮熟， 這樣能縮短炒制的時間； 3. 先煸炒香蒜片， 再依次將香菇和豬肚條放進(jìn)鍋中翻炒幾下，炒時加入少許生抽和蠔油； 4. 炒好后加入少許鹽調(diào)味，最后撒入蔥花即可。