酒行業丨市場觀察

本周看點：

-業產品主義回歸撞上DeepSeek崛起；

-白酒營銷的“敘事”邏輯變了；

-精釀“圍城”眾生相。

行業環境

1.酒業產品主義回歸撞上DeepSeek崛起

關鍵詞：產品主義回歸,品質提升,文化重構,消費升級,技術創新

概要：酒業正經歷“產品主義回歸”的趨勢，強調從過度營銷轉向以產品品質為核心競爭力。2025年，這一趨勢在白酒行業體現為三個維度：極致追求產品品質、精準把握消費者需求（如低度酒、定制酒），以及深度挖掘文化內涵。未來成功的關鍵在于品質硬實力、文化共鳴力和場景適配性。行業將從粗放式增長轉向結構性分化，頭部企業鞏固高端市場，區域酒企通過差異化崛起。競爭維度從渠道轉向綜合產品力，技術創新和文化IP成為新戰場，用戶關系也從交易型轉向共創型。國際化競爭開啟新賽道，低碳釀造成為國際通行證。總之，酒業正從“流量戰爭”轉向“用戶價值戰爭”，從業者需提供情感與文化體驗，用科技重塑標準。

2.白酒營銷的“敘事”邏輯變了

關鍵詞：白酒行業變革,敘事影響預期,用戶需求換檔,結構性調整,經濟周期波動

概要：當前，白酒行業正經歷由人工智能、行業周期調整、經濟波動和年輕用戶崛起等因素交織的深度變革。這導致短期陣痛如價格倒掛、庫存高企，以及長期挑戰如品牌敘事與用戶關系重構。2025年能否迎來轉機取決于“敘事”這一核心變量，即從精英圈層傳播轉向大眾社交化表達，通過情緒共鳴塑造價值認同。茅臺、洋河等品牌已通過講述紅色文化、男人情懷等故事成功構建價值認同。未來，行業需通過面向未來的敘事解決當下問題，動態講好品牌故事，才能在波動中錨定用戶心智，實現新增長動能。

3.精釀“圍城”眾生相

關鍵詞：精釀啤酒,市場規模,增長率,企業數量,品牌競爭

概要：2023年中國啤酒市場規模達3942億元，其中精釀啤酒約為68億元，預計2025年將增至百億級別，消費量達23萬千升，年復合增長率約17%。截至2024年底，相關企業達11843家，前7個月新增2300余家，行業快速擴容。精釀啤酒定義為“用料更好、發酵更長、風味豐富”，市場格局分為傳統精釀品牌、連鎖門店品牌和產品品牌三類。然而，行業面臨企業缺乏核心競爭力、消費者忠誠度低等挑戰。成功品牌如辛巴赫和杰克熊貓通過高端定位和營銷模式突圍。專家建議品牌應建立穩定糧倉市場并結合區域文化實現差異化競爭。

4.聚焦百元價格帶：名酒下沉，省級品牌崛起，機會幾何？

關鍵詞：百元價格帶,白酒市場,消費場景,動銷速度,渠道優勢

概要：近兩年，白酒行業進入深度調整期，百元價格帶（80-130元）成為市場焦點。該區間覆蓋廣泛消費群體，動銷速度快，是酒企爭奪的核心戰場。名酒品牌憑借全國化渠道和品牌影響力在一二線城市占優，省級品牌則依靠地緣優勢和性價比在三四線及鄉鎮市場表現出色。展望2025年，市場將呈現三大機會：下沉至縣級和鄉鎮市場、朋友聚飲場景擴容、新品牌入局創新。未來競爭將更加激烈，品質與性價比成關鍵。

5.白酒產業新藍圖：六大烈酒產區2025年產業目標揭秘

關鍵詞：白酒產業,首位產業,支柱產業,酒文旅融合,產業發展目標

概要：中國六大烈酒產區（遵義、宜賓、瀘州、呂梁、亳州、宿遷）已明確2025年發展目標，這些產區貢獻了行業超80%的利潤，成為地方經濟支柱。遵義、宜賓、瀘州、呂梁將白酒定位為“首位產業”，分別設定了1500億、950億、1500億和700億的營收目標；宿遷和亳州也提出500億和300億產值目標。各產區支持龍頭企業和中小酒企共同發展，并通過舉辦展會、推動“酒文旅”融合等措施，創造更多消費場景。政府規劃勾勒出中國白酒高質量發展的新圖景，提升全球烈酒產業話語權。

6.機構：2025年白酒主線實質在于尋找份額邏輯

關鍵詞：白酒行業,份額邏輯,渠道品牌,線上銷售,價格集中

概要：2025年白酒行業核心邏輯聚焦于市場份額爭奪，當前處于第三輪大周期筑底階段，短期內基本面承壓。然而，隨著政策信號、經濟修復預期上升和終端需求企穩，資本市場有望率先回暖。頭部名酒企業憑借品牌力和消費者培育將在新一輪上升期中表現優異。行業邏輯從價格集中轉向數量集中，快消品屬性增強，奢侈品屬性減弱。渠道和品牌成為關鍵，線上銷售滲透率加速發展，具備資金實力、品牌資源及運營能力的運營商將受益。建議關注山西汾酒、五糧液、貴州茅臺、瀘州老窖和古井貢酒等個股。

頭部品牌動態

7.數字化、穩增長、共同體，瀘州老窖決勝“十四五”！

關鍵詞：穩增長,謀發展,數字化改革,精耕細作,廠商協同

概要：2024年3月2日，瀘州老窖在瀘州召開年度經銷商表彰暨營銷會議，主題為“新征程 精耕細作穩增長 改革創新謀發展”。會議回顧了過去一年的成果，表彰了優秀合作伙伴，并發布了2025年發展計劃。董事長劉淼強調四大堅定、三大主義和六大舉措，包括營銷攻堅、質量守護等，以推進數字化改革和市場精耕細作。總經理林鋒提出“六大增強”，如數智創新、創利增收等，以實現持續穩定增長。會上首次設立“特別功勛獎”，彰顯與經銷商的深厚合作關系。瀘州老窖將繼續堅持“愛商、護商、富商”理念，推動數字化轉型，優化營銷鏈路，提升品牌文化影響力。

8.日銷30萬杯，優布勞如何引爆1300億精釀賽道？

關鍵詞：精釀啤酒,產業窗口期,市場洗牌,高端化,消費需求

概要：2025年起，精釀啤酒將迎來三年產業窗口期和市場快速洗牌期，預計市場規模突破1300億。行業進入多元競爭時代，頭部品牌逐漸顯現，小品牌面臨淘汰。優布勞精釀啤酒作為領軍者，已在800多個城市開設2000多家門店，年銷售量達1億杯。通過創新“鮮打閃送”模式、卓越供應鏈和多場景業務模式，優布勞迅速崛起，開發40多款產品并獲多項國際獎項。公司借助“機車鹿”IP和影視明星代言實現全渠道傳播，并通過定制經營策略和私域運營提升B端和C端體驗，致力于成為精釀酒館連鎖品牌領導者。

9.目標50000家新零售店！名品世家破解行業痛點，助力酒商數智化升級

關鍵詞：產業供需矛盾,存量競爭,數智化轉型,精準營銷,消費增量

概要：2025年，酒業面臨供需、價量等多重矛盾，行業進入存量競爭階段。名品世家在杭州財富分享會上提出應對策略，目標是2025年實現100億總流水和50000家門店，通過數智化轉型提升酒商效率和動銷。自2024年起，名品世家啟動數智新零售項目，利用人工智能和大數據搭建數字化管理平臺，實施精準營銷和內容營銷，優化產品結構。試點門店銷售額顯著提升，驗證了該策略的有效性。新零售模式降低了運營成本，提升了流量獲取的精準度和銷售效率，并通過與電商平臺合作及短視頻推廣等方式增強市場競爭力。數字資產“酒證”的引入也為消費者提供了新的收益模式。業內人士認為，這一模式助力酒業實現高質量發展。

10.破界·升維：李渡沉浸式體驗革新，重塑酒業新格局

關鍵詞：文化嘉年華,五感沉浸,全家共享,白酒體驗,歷史符號

概要：李渡酒業通過“雙春啟龍步 潮玩來李渡”文化季，以“五感沉浸”和“全家共享”的模式，吸引了2000多名消費者參與。活動融合考古探秘、非遺手作等元素，打破傳統酒企的性別局限，吸引家庭群體。依托唐代洪州窯遺址和元代古窖的“雙遺址”，李渡構建了“千年燒酒祖庭”的話語體系，推出限量文化IP產品，如“唐代洪州窯紀念壇·龍鳳呈祥”酒，實現文物IP到消費符號的高效轉化。此次活動不僅提升了品牌文化定價權，還推動白酒行業從產品競爭向生態協同轉變，為存量競爭時代提供了創新思路。

11.中國茅臺：踐行可持續發展理念，努力交出高質量發展的優異答卷

關鍵詞：綠色發展,生態優先,科技創新,質量管控,數字化轉型

概要：貴州茅臺作為民族品牌，長期秉持生態和創新理念，推動美麗中國建設和高質量發展。在生態保護方面，茅臺堅持“綠水青山就是金山銀山”，推進綠色建設、落實“雙碳”目標，保護生物多樣性，治理生產區域環境，實現人與自然和諧共生。在創新發展上，茅臺通過科技創新和數字化轉型，提升產品質量和競爭力，啟動多項釀造工藝創新項目，并依托工業互聯網等平臺優化商業模式，降低生產成本，拓展新產業。未來，茅臺將繼續秉承核心價值觀，對標世界一流企業，全面推進ESG戰略，助力中國式現代化。

12.五糧醇綻放婚博會、線上線下融合，奏響2025品牌強音

關鍵詞：宴席場景,婚喜宴,品牌魅力,醇香體驗,線上線下融合

概要：在行業調整和品牌集中化的背景下，五糧醇通過亮相2025婚博會成都站，以獨特品牌魅力、卓越品質和趣味互動吸引眾多新人關注，傳遞“醇香中國 美好生活”的理念。展臺設計融合浪漫元素，打造品牌記憶點，并通過社交媒體擴大影響力。春節期間，五糧醇通過央視綜藝、地標廣告等手段放大品牌聲量；線下則通過文旅融合、釣魚大賽等活動觸達更多消費者，提升品牌文化與情感價值。廠商協同召開營銷會議和迎春答謝會，推出“宴席有好禮 掃碼有驚喜”活動，促進終端動銷，提供豐富福利和優質服務，持續夯實市場領先地位。

13.與富邑集團座談背后：茅臺國際化步伐再提速！

關鍵詞：國際化,出海,文化賦能,品牌影響力,ESG理念

概要：茅臺集團正加速國際化進程，目標在2025年成為國際化公司，并計劃到2035年全面提升國際品牌影響力。茅臺不僅追求規模增長，更注重質量和文化賦能，通過與富邑集團等國際企業交流，探索適合中國白酒的出海路徑。自去年以來，茅臺通過海外考察、品牌活動和全球性會議，顯著提升了國際知名度。今年，茅臺亮相達沃斯論壇，召開國際渠道商聯誼會，斬獲多個全球獎項，并在ESG評級上取得進展，正式步入高質量出海的新階段。

14.3大升級、從“1”到“7”，看見2025郎酒強壯、穩健、增長的確定軌跡

關鍵詞：經銷商大會,戰略升級,體系力量,品牌自信,組織架構

概要：2月27日，郎酒在成都舉辦經銷商大會，吸引3000余名參與者。會上，郎酒宣布銷售回款和出貨量雙創新高，并發布2025戰略升級計劃，涵蓋思想、團隊、產品三大升級。董事長汪俊林強調企業轉型決心，展示品牌自信。郎酒實行“品牌事業部準公司制+銷售大區統籌協同”新模式，賦予青花郎、紅花郎、兼香三大品牌事業部高度自主權，優化治理架構。產品方面，青花郎堅守千元價格帶，紅花郎和兼香系列分別針對次高端市場和年輕消費群體，形成“金字塔式”產品矩陣。郎酒還提出構建“廠商命運共同體”，保障商家利潤，深化渠道關系。此次大會展現了郎酒的戰略定力和行業經驗。

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