山東
又到一年春來時，
今天帶你解鎖幾款春日限定海鮮
用舌尖感受大海的呼吸
讓餐桌成為潮汐的舞臺～
Part.01
“海中雞蛋”海虹
不加一滴水的極致鮮甜
海虹也叫貽貝，收獲時間一般從1月下旬到4月初，一直到清明節前后都是海虹肉質最肥嫩的時候。因其超高的營養價值和實惠的價格，被譽為“海中雞蛋”。
海虹喜好扎堆生長在礁石豐富的潮間帶，其品質跟海水的潔凈度有很大關系。龍口海水交換量大，水質好，少有赤潮等災害發生，這里天然的海域為海虹提供了優良的生長環境。趁著退潮去海邊的礁石上“尋寶”，運氣好就能滿載而歸~
初春的海虹個頭大、肉肥嫩，雄海虹肉白如玉蘭，肉質細滑，富有彈性；雌海虹色澤金黃，肉質緊密味道鮮美。市場上的海虹價格不貴，十元一盆就能吃到撐，大家遇見千萬不要錯過哦~
冷知識：挑海虹要“挑大不挑小，挑重不挑輕”，殼閉得緊的才新鮮，閉眼入不踩雷！
Part.02
“海中牛奶”海蠣子
春季第一鮮
海蠣子，被譽為“海中牛奶”，是春季最早肥美的海鮮之一。雨水時節，隨著海水溫度的上升，海蠣子開始進入繁殖期，此時的它們肉質飽滿，味道鮮美。
海蠣子富含鋅、硒等多種微量元素以及優質蛋白質，增強免疫力。對于中老年人而言，適量食用海蠣子，補充日常所需的營養，緩解因年齡增長而可能出現的骨質疏松。
生蠔的口感鮮美，無論是清蒸、燒烤還是做成生蠔刺身，都讓人回味無窮。在享受美味的同時，還能攝入這么多的營養，簡直太棒啦！
Part.03
扇貝
春季滋補
威海扇貝以其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富、出柱率高而著稱，扇貝柱的干制品稱之為“干貝”，系著名的“海洋八珍”之一。
扇貝與海參、鮑魚相比，其鮮度都有勝之，不僅味美，而且營養價值較高，富含豐富的礦物質、蛋白質、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養成分，具有健腦明目、健脾和胃、潤腸養顏之功效。
吃海鮮，最突出的一個字就是“鮮”，解鎖海鮮的最佳方式，那就是清蒸。扇貝也是如此，清蒸的扇貝，保留了最原始的鮮美滋味。
應季海鮮去哪買
海鮮最重要的是新鮮，海虹、海蠣子、扇貝也不例外。 來源：蓬萊文旅
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