作者︱懂酒哥

在“健康中國”戰(zhàn)略的時代背景下，伴隨消費者飲酒觀念顯著轉(zhuǎn)變，酒企紛紛開發(fā)“健康飲酒”解決方案，以尋求經(jīng)典產(chǎn)品與當下健康生活方式的連接點，草本白酒應運而生。

目前，勁牌與海南椰島兩大露酒巨頭，均在“草本白酒”領域有所布局。依托于東方酒文化和草本文化，草本白酒在健康酒飲賽道獨樹一幟，以其獨特的健康理念、融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代的釀造工藝，吸引了眾多消費者的目光。但也有人質(zhì)疑，草本白酒的概念不過是市場營銷的套路。

布局十余年初見成效

早在2002年，保健酒巨頭勁酒便開始試水草本白酒，并在2009年，正式推出毛鋪系列產(chǎn)品。2022年，毛鋪升級推出草本年份系列，成為首款由中國酒協(xié)和專業(yè)機構(gòu)認證的真年份草本白酒。

根據(jù)勁酒對外公布的數(shù)據(jù)顯示，2013年至2018年，毛鋪銷售額分別為1.26億元、5億元、6.5億元、16億元、25億元和30億元。勁牌公司官方微信公眾號透露的數(shù)據(jù)顯示，勁牌旗下的草本白酒毛鋪酒于2022年突破了50億元銷售額，而勁牌在當年的總銷售額為106.19億元，以此計算，草本白酒已經(jīng)與保健酒齊肩，各占據(jù)勁酒的半壁江山。

不過，根據(jù)報道，有酒商表示，毛鋪草本年份酒8年市場價499元左右，但實則不到200元一瓶就可以拿到整箱。52度毛鋪本草年份酒12年售價759元，幾乎沒有銷量，毛鋪草本酒的市場認可度似乎還有待提升。

2024年9月13日，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布了《草本白酒》團體標準，該標準由勁牌公司發(fā)起，聯(lián)合20余家行業(yè)單位歷時9個月制定而成，于該年10月13日正式施行，標志著草本白酒終于被業(yè)內(nèi)認定為新型酒類產(chǎn)品。

2024年12月19日，南溪酒業(yè)“南溪草本酒”上市發(fā)布會正式舉行。南溪酒業(yè)是勁牌公司在宜賓的濃香原酒企業(yè)，其核心產(chǎn)品“勁牌草本白酒”鎖定200-500元價格帶，以“輕養(yǎng)生”概念切入都市白領消費市場。據(jù)悉，自2012年落戶南溪，勁牌已完成投資40億元，建起2352口不銹鋼窖池、15萬噸儲酒庫，造出了“中國最智能濃香基地”，年產(chǎn)濃香白酒2.5萬噸。

勁牌為何頻頻發(fā)力“草本白酒”？勁牌董事長吳少勛曾給勁牌定下了20年和30年規(guī)劃，到2042年勁牌銷售額要過800億，到2053年勁牌銷售額要突破1000億。為實現(xiàn)這一千億目標，近年來，勁牌布局了涵蓋醬、濃、清三種香型白酒。其中，濃香便是四川宜賓的南溪、清香是湖北黃石的勁牌釀造總廠，也就是毛鋪草本酒的生產(chǎn)公司，醬香則是神農(nóng)架酒業(yè)、茅臺鎮(zhèn)的國寶和勁牌茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)。

然而，盡管勁牌已經(jīng)完成了三大香型的戰(zhàn)略布局，但壓力仍不容小覷。根據(jù)公開資料，勁牌三大白酒生產(chǎn)基地預計2027年產(chǎn)能將達到27.6萬噸，但這些產(chǎn)能未必都能轉(zhuǎn)化為銷量。全國企業(yè)信息公示系統(tǒng)披露的數(shù)據(jù)，2023年勁牌茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)的營收為1230.68萬元，虧損3083.96萬元。

近日，湖北省企業(yè)聯(lián)合會、湖北省企業(yè)家協(xié)會發(fā)布了“2024湖北企業(yè)100強”榜單。其中，勁牌集團以101.1064億元的營收規(guī)模入選百強榜單。但是在“2019湖北企業(yè)100強”榜單中，勁牌的營收為102.4995億元。也就是說，5年時間過去，勁牌的營收規(guī)模絲毫沒有提升，反而略有收縮。

在2023年7月舉辦的第二屆中國露酒T5峰會上，勁牌董事長吳少勛曾坦言，勁牌的產(chǎn)能有15多萬噸，存量超過了60萬噸，估計比五糧液、汾酒、瀘州老窖存酒都要多，“我們這么大的產(chǎn)能和存量，但是沒有轉(zhuǎn)化為業(yè)績。”從目前的表現(xiàn)來看，勁牌要實現(xiàn)此前定下的目標并不容易。

“草本白酒”新賽道能否突圍？

無獨有偶，保健酒唯一A股上市公司海南椰島也在2024年6月推出了“椰島草本醬香”，讓“草本白酒”再次升溫。

2024年6月22日，椰島·草本醬酒企業(yè)標準發(fā)布會暨專家品評會在貴州省畢節(jié)市金沙縣隆重舉辦，十余位酒業(yè)頂級專家齊聚一堂，共同見證海南椰島集團《草本醬酒（配制酒 ）企業(yè)標準》的發(fā)布，并品評椰島·草本醬酒。

當前，海南椰島的保健酒業(yè)務表現(xiàn)較為穩(wěn)定，但此前幾年快速增長的白酒業(yè)務如今卻略顯疲軟。2024年前三季度，公司白酒系列營收僅為3145.17萬元。根據(jù)公司披露的信息，目前海南椰島白酒領域的重點，已經(jīng)轉(zhuǎn)移到草本醬酒。從去年3季度開始，椰島草本醬香白酒的廣告、市場推廣已經(jīng)如火如荼展開。

海南椰島總經(jīng)理馬賀曾在業(yè)績說明會上表示，目前，公司白酒板塊業(yè)務以草本醬酒為主，2024年二季度開始合作運營，業(yè)務發(fā)展和廣宣工作都在穩(wěn)步推進。在草本醬酒領域，海南椰島今年新投資了海南椰島（集團）貴州酒業(yè)有限公司，公司持股45%，相關白酒產(chǎn)品已推出、正在推廣銷售。

2024年9月，金沙縣委宣傳部主管的公眾號“金沙發(fā)布”發(fā)布的一則文章顯示，海南椰島（集團）貴州酒業(yè)有限公司是海南椰島與貴州國馬釀酒集團合作的項目，以當?shù)蒯u香型白酒為基酒打造草本醬香白酒。對此，馬賀稱，該公司是其中一家公司入股的合資公司，專注于金沙醬酒生產(chǎn)，“金沙醬酒也是合資公司草本醬酒的基酒”。

事實上，相較于龐大的白酒市場，保健酒市場的體量較小，且增長也相當有限。《中國養(yǎng)生酒發(fā)展白皮書》預測，到2024年，我國保健酒行業(yè)市場規(guī)模有望進一步攀升至580億元。盡管這個賽道規(guī)模在持續(xù)增長，但是相比白酒8000億元的市場規(guī)模，發(fā)展上限清晰可見。

市場規(guī)模有限，或許也是勁牌和海南椰島先后布局草本白酒的原因。勁牌公司是露酒一哥，擁有深厚的保健酒產(chǎn)業(yè)鏈；海南椰島是露酒唯一上市公司，擁有強大的資金與研發(fā)實力，兩大保健酒頭部企業(yè)齊聚“草本白酒”，試圖找到一條結(jié)構(gòu)化突圍之路。

保健酒爭先布局之余，“草本白酒”的爭議也隨之而來。有業(yè)內(nèi)人士認為，“草本白酒”的底色是“配制酒”，本質(zhì)上仍屬于“露酒”，之所以打著“草本白酒”旗號，是希望借助于白酒品類的高溢價，提升產(chǎn)品定價能力。但不管是清香、濃香，還是醬香，都改變不了露酒品類屬性。而露酒有一個非常致命的問題，就是整體品類定價能力偏弱。

未來，草本白酒能否成為白酒發(fā)展的新方向，還需時間的檢驗。