俗話說(shuō)，“冬天吃三補(bǔ)，開(kāi)春能打虎”，這充分說(shuō)明了冬季進(jìn)補(bǔ)的重要性。在寒冷的數(shù)九天里，選擇正確的食材進(jìn)行滋補(bǔ)，可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)體質(zhì)，抵御嚴(yán)寒。那么，這“三補(bǔ)”究竟是指什么呢？這里的三補(bǔ)指的是三種滋補(bǔ)肉類(lèi)食材，分別是：雞肉、羊肉、牛肉。今天跟大家分享它們美味又營(yíng)養(yǎng)的做法，一起來(lái)看看吧！通過(guò)合理的飲食，讓我們順利過(guò)冬，迎接春天的到來(lái)。

一、雞肉

推薦食譜：蟲(chóng)草花雞湯

天氣變涼了該喝點(diǎn)蟲(chóng)草花雞湯補(bǔ)補(bǔ)了，喝一碗熱湯真的好舒服。

準(zhǔn)備食材：雞肉、蟲(chóng)草花、紅棗、枸杞、黃芪、鹽

具體做法：

1. 三黃雞加姜片焯水。

2. 過(guò)涼水加泡發(fā)好的蟲(chóng)草花、紅棗、黃芪、枸杞 ，大火煮開(kāi)小火慢燉1小時(shí)，鹽雞精調(diào)味即可。

二、羊肉

推薦食譜：清燉羊肉湯

準(zhǔn)備食材：羊肉羊排，蔥，姜，辣椒，白芷，花椒，陳皮

具體做法：

1. 羊肉清水泡1小時(shí)泡出血水，洗凈冷水下鍋加白醋焯水洗凈。

2. 倒適量清水加蔥姜花椒白芷煮開(kāi)。

3. 倒入焯好水的羊排大火煮20分鐘，小火燉30分鐘。

4. 煮好后加入枸杞適量鹽大火煮3分鐘，出鍋撒上蔥花香菜即可。

三、牛肉

推薦食譜：紅燒牛肉

這道醬香濃郁的紅燒牛肉真的好好吃！牛腩燉得軟爛入味，雞蛋泡在湯汁里好香！ 用來(lái)拌飯煮面都好適合～

準(zhǔn)備食材：牛肉，雞蛋，干辣椒，花椒粒，蔥姜蒜，豆瓣醬，料酒，八角香葉桂皮，冰糖，生抽，老抽

具體做法：

1. 牛腩切大塊，加蔥姜、料酒焯水撈出，另起鍋油熱放幾顆冰糖小火炒化，倒入牛腩翻炒上糖色盛出備用。

2. 油熱倒入蔥姜、蒜末、干辣椒、花椒炒香，加1勺豆瓣醬炒出紅油，放香葉桂皮八角炒香，倒入牛肉炒勻。

3. 倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)全部食材，加2勺生抽，1勺老抽調(diào)味，放幾個(gè)雞蛋中小火煮1個(gè)半小時(shí)即可。

結(jié)語(yǔ)：在冬季里多吃“三補(bǔ)”，對(duì)我們的身體大有裨益。讓我們?cè)跀?shù)九天里，通過(guò)食補(bǔ)的方式，為身體提供充足的能量和營(yíng)養(yǎng)，健康順利地度過(guò)寒冷的冬季。