在常州人的記憶深處,大麻糕是揮之不去的家鄉味道,是歲月沉淀下的溫暖符號。
小時候,清晨的街巷里,總彌漫著大麻糕的香氣。那一個個金黃飽滿的大麻糕,整齊地排列在竹匾里,像是一排等待檢閱的小士兵。賣麻糕的師傅熟練地拿起一個,用油紙包好,遞給顧客,動作一氣呵成。
剛出爐的大麻糕,外皮酥脆得掉渣。輕輕咬上一口,“咔嚓”一聲,那酥脆的聲響在耳邊響起,緊接著是內里的松軟,甜咸交織的味道瞬間在口中散開。甜味的大麻糕,糖餡的香甜恰到好處,不會過于甜膩;咸味的大麻糕,蔥花的清香與豬油的醇厚完美融合,每一口都讓人滿足。
大麻糕不僅是美食,更是常州人生活的一部分。清晨,人們會買上一塊大麻糕,配上一碗豆漿,開啟元氣滿滿的一天;工作間隙,來上一塊大麻糕,瞬間補充能量;走親訪友時,帶上幾盒大麻糕,傳遞著濃濃的情誼。
如今,離開家鄉在外漂泊,每當聞到類似的香味,腦海中就會浮現出家鄉的大麻糕。那熟悉的味道,是游子心中對家鄉的眷戀,是無論走多遠都割舍不下的牽掛。
常州大麻糕,它承載著童年的歡樂、家鄉的記憶,是常州這座城市的獨特名片。無論時光如何流轉,那記憶中的味道,永遠在心中熠熠生輝,成為生命中最珍貴的寶藏。
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