春天已經(jīng)來到，迎來一年最舒適的季節(jié)，萬物散發(fā)出勃勃的生機(jī)，大地都是一片綠油油的，百花兒競相綻放，春天人體新陳代謝加快，很容易造成免疫力波動(dòng)，正是調(diào)理身體的好時(shí)節(jié)。 俗話說，“春天一碗湯，勝過良藥方”，道出了春季喝湯對身體的益處多多，這時(shí)多喝些營養(yǎng)豐富的湯品既能補(bǔ)充營養(yǎng)和水分，健脾養(yǎng)胃，還能調(diào)理肝臟、提升免疫力，有助于健康度過春天。

春天我們不妨在餐桌上多增加些湯湯水水，一疏肝氣、二健脾胃、三強(qiáng)免疫，遠(yuǎn)離春燥。不過春季的湯品更偏愛清淡些，要避免油膩的湯品， 因此我家更偏愛用菌菇、蔬菜、雞蛋或者魚肉等制作的湯品， 高蛋白、高營養(yǎng)，低脂肪，鮮美又營養(yǎng)，低脂又飽腹，特別適合春天食用， 還有利于減肥瘦身。 下面就給大家推薦一道清淡的湯品---番茄平菇雞蛋湯，是由平菇和番茄搭配上雞蛋制作而成的。

平菇是我們常見的一種菌菇，營養(yǎng)極其豐富， 富含大量的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、礦物質(zhì)、纖維素等多種營養(yǎng)，其蛋白質(zhì)含量20%左右，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍，有著“免疫力之王”的美譽(yù)， 常吃能給人體補(bǔ)充營養(yǎng)，提升免疫力，還能促進(jìn)消化， 是物美價(jià)廉的滋補(bǔ)佳品，不妨要多吃。 菌菇的味道鮮美，用來做湯特別美味， 將三種食材煮在一起， 清淡鮮美又潤燥， 還能強(qiáng)免疫少生病，健康平安過春天。 來看看這道湯的具體做法吧。

【番茄平菇雞蛋湯】

原料： 平菇 1盤 番茄 1個(gè) 雞蛋 2個(gè) 蔥花 少許 油鹽 少許

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽； 3. 將其打散備用； 4. 燒熱鍋放入少許油， 加入平菇進(jìn)鍋翻炒幾下； 5. 加入番茄片放進(jìn)鍋中翻炒幾下； 6. 加入適量的水燉煮； 7. 燉煮三分鐘后倒入打散的雞蛋液； 8. 加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味； 9. 最后放入少許蔥花即可；

10. 盛入缽中。

小貼士：1. 用少許油煸炒平菇， 再加入番茄片進(jìn)鍋翻炒，用油煸炒番茄片更利于番茄紅素的吸收； 2. 番茄微微炒出汁后加入適量的水燉煮成湯，再倒入雞蛋液煮至形成蛋花，加入鹽等調(diào)味即可。