“春雷響，萬物長。”驚蟄，作為二十四節氣中的第三個節氣，標志著仲春時節的開始。此時，大地回暖，春雷乍動，驚醒了蟄伏在土中冬眠的動物，萬物呈現出一派生機勃勃的景象。在這個充滿活力的節氣里，按照老傳統，一定要吃這個水果，它就是馬蹄，馬蹄不僅美味可口，可以當水果吃，也可以用來烹飪美味佳肴。

馬蹄是很獨特的存在。它生長在泥沼之中，有著紫黑色的外皮，乍看毫不起眼，可一旦削去外皮，潔白脆嫩的果肉便露了出來，咬上一口，清甜多汁，那股清爽勁兒瞬間在口中散開 ，也難怪有“地下雪梨”的美譽。
在干燥的春季，一碗馬蹄雪梨湯是再好不過的滋潤佳品。馬蹄的清甜、雪梨的潤肺、百合枸杞的滋補相互交融，喝上一口，清甜的湯汁順著喉嚨滑下，滋潤了整個身心

【馬蹄雪梨百合湯】
食材：馬蹄，雪梨，百合，枸杞，冰糖。

烹飪方法：
步驟一：首先把馬蹄表面的泥土清洗干凈，然后用刀把外皮洗干凈。其實外皮的營養價值也是很高的，不用去皮也是可以，只要把外皮清洗干凈就可以

步驟二：雪梨削去外皮切成小塊，雪梨芯不要，口感會比較酸。

步驟三：百合清洗干凈，同馬蹄雪梨一起放入鍋中。

步驟四：加入足夠的清水，扣蓋大火煮開轉小火煮20分鐘。

步驟五：時間到放冰糖調味，撒上枸杞點綴，攪拌均勻就可以出鍋啦。

一碗清甜溫潤的馬蹄雪梨百合糖水，絕對是一件幸福的事。這道糖水融合了馬蹄的清甜脆爽、雪梨的鮮嫩多汁和百合的淡雅清香，不僅口感豐富，更有著潤肺清燥、生津止渴的養生功效，是大自然賜予我們的溫柔呵護。

輕輕舀起一勺，先品嘗一口軟糯的雪梨，細膩的果肉入口即化，甜蜜的汁水在口中散開；接著咬到脆嫩的馬蹄，清甜爽脆的口感帶來別樣的驚喜；最后是淡雅的百合，軟糯中帶著一絲清新。每一口都充滿了自然的香甜和溫暖，整個人都被這碗糖水治愈，所有的干燥和疲憊都被一掃而空。