今天分享給大家一個芝士年糕雞的家常做法，軟糯年糕、鮮嫩雞肉被濃郁芝士緊緊包裹，每一口都是滿滿的幸福與滿足，真的是太好吃了，學(xué)會以后再也不用出去吃了。

首先準(zhǔn)備兩個大雞腿，雞腿肉的肉質(zhì)鮮嫩多汁，2 - 3個雞腿即可。雞腿肉去骨切成均勻小塊，用廚房紙吸干水分，這樣煎制時更易上色，也能鎖住肉汁。

切好以后放入盆中先腌制一下，之后依次加入食用鹽，味精，白糖，蔥，姜水，生抽，胡椒粉，一小勺的蜂蜜，少許的蠔油，再加入一大勺的韓式辣醬，將它們攪拌均勻，最后加入一點辣椒粉，喜歡吃辣的可以在放入一點辣椒面，不喜歡吃的也可以不放。我用的是辣椒粉末是不辣的，用它只是為了增加顏色，最后再加入一小勺的淀粉攪拌均勻，之后倒入食用油鎖住水分，放到一旁備用。

然后準(zhǔn)備一鍋，加入清水，水開以后加入年糕條，開鍋以后煮上兩分鐘，煮好的年糕條撈出，放入涼水中過一下涼，再撈出裝入盤中備用。

之后在平底鍋中加入少許的食用油，下入腌好的雞肉條，大火給它翻炒均勻，最后炒到這種雞肉斷生，少加入一點清水，將它攪動均勻，之后將炒好的年糕條，放在里面，蓋上蓋子咕嘟4分鐘，期間輕輕攪拌，防止粘鍋，直到年糕變軟，湯汁變得濃稠。

時間到后開蓋，這時雞肉和年糕條已經(jīng)完全熟好，湯汁也已經(jīng)收的差不多了，輕輕攪動一下，在表面放入一點芝士碎，喜歡吃的可以多放一點，然后再次蓋蓋，調(diào)最小火燜兩分鐘，利用鍋內(nèi)熱氣使芝士完全融化，拉出漂亮的絲。

時間到后關(guān)火，開蓋，表面撒入一點熟的黑芝麻，這道芝士年糕機(jī)就大功告成了，全程操作是不是很簡單，特別的好吃又拉絲，真是超級下飯，大家一起來試一試吧。