河北
一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，今后我會每天與大家分享一道營養又美味的菜肴做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注哦，這樣我們可以互相分享，互相學習做美食的經驗，為家人和朋友做出更營養健康的美食！
說到豆腐，最喜歡的一道菜還得屬麻辣豆腐，豆腐滑嫩，麻辣鮮香，和大米飯拌著吃別提有多好吃了，今天分享給大家一個家常版的麻辣豆腐簡單，麻辣鮮香，簡單好吃，超級下飯。
首先做這個麻婆豆腐最好選用鹵水豆腐，將它從中間片開之后橫豎切幾刀，最后改刀切成小骰子塊放到一旁備用。
接著再切一點蔥花，姜末，蒜末備用。切好以后在鍋中倒入食用油，油熱后放入姜末、蒜末爆香，加入豬肉末煸炒至變色，炒出香味加入一點郫縣豆瓣醬，炒出紅油以后調最小火，然后根據自己的喜好放入辣椒面，和花椒粉炒出香味，使辣味和麻味充分釋放出來 ，之后加入生抽，少許的蠔油，在倒入清水，調味呢，加入一點食用鹽，白糖，水開后放入焯好水的豆腐塊，輕輕晃動鍋子，讓豆腐均勻地吸收湯汁的味道，小火煮3-5分鐘，讓豆腐入味。
時間到后打開蓋子，然后調大火收一下湯汁，之后放入切好的蒜末，味精，綠蔥花，把水淀粉慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，使湯汁變得濃稠，讓豆腐均勻地裹上湯汁，等湯汁濃稠后，撒上蔥花即可出鍋裝盤。
這一道麻辣豆腐就做好了，豆腐嫩滑入味，麻辣鮮香，超級下飯特別的好吃，大家一起來試一試吧。
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