河北
"袨服華妝著處逢，六街燈火鬧兒童。”正月十五元宵節(jié)呀，這可是春節(jié)過后的第一個月圓之夜，也是一家人團聚、一起享受親情溫暖的重要時候。在這個到處都充滿歡樂和溫馨的節(jié)日當(dāng)中怎么能少的了湯圓呢，今天我就要給大家分享一個軟糯香甜、大人小孩都愛吃的湯圓做法，步驟簡單易學(xué)，一次成功。
我準備了兩種熟芝麻（白芝麻和黑芝麻），再加上白糖，把它們放進攪碎機里，攪碎之后，倒入 30 克的豬油，攪拌均勻，接著放在容器里，攤平，用保鮮膜蓋上，放進冰箱冷凍半小時。
準備一個地瓜，把外皮去掉，清洗干凈，切成薄片，放入蒸鍋，蒸熟之后，快速倒進大碗里，弄碎。趁熱加入 300 克的水磨糯米粉（一定要趁熱倒水磨糯米粉，因為高溫能讓糯米粉熟化，這樣在包的時候，它就不會開裂，也更容易成團。）攪成大的面絮狀下手揉成光滑的面團，最后揉到軟硬適中就行，扣上保鮮膜備用。
時間到了，黑芝麻餡料凍好了，切成小塊，再團成一個個小圓球。黑芝麻球搓好后，把揉好的糯米團搓成細長條，分成小劑子，用保鮮膜蓋上，免得表面風(fēng)干。然后把小劑子摁扁，邊部捏薄，放入調(diào)好的黑芝麻球，用虎口收容法把口收緊團圓。
我還包了一種，孩子喜歡吃豆沙餡的，操作手法和包黑芝麻餡料都一樣，大家在做的時候，也可以放家人愛吃的其它餡料。
全部包好之后，直接開水下鍋，輕輕攪動一下，最后煮到體積明顯變大，完全浮起來，就說明熟好了，撈出來就可以開吃了。
這個南瓜糯米湯圓就做好啦，口感軟糯，香甜可口，一口咬下去，餡料四溢，一次能給加入包出兩種餡料，滿滿的都是幸福的味道。比買的好吃。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
