河北
再有兩天，正月十五就到啦，大家熱熱鬧鬧過元宵。一碗圓溜溜、甜滋滋、軟糯糯的湯圓，承載著人們盼望團圓的那份心思。今兒個跟大伙分享一個湯圓的家庭做法。這湯圓呀，皮兒薄，餡兒香，做法還特簡單。
先準備 40 克黑芝麻，40 克白芝麻，再加上 40 克熟花生，把它們放進攪碎機里攪碎。要是沒有攪碎機，直接拿搟面棍給碾碎也行。攪好后放進大碗里，接著加入 50 克白砂糖，50 克黃油，還有 10 克涼白開，把它們攪拌均勻。要是沒有黃油，用豬大油代替也成，最后攪成比較稀的樣子就行。找個容器，在底部鋪上一層保鮮膜，把調好的黑芝麻倒進去攤平，再用保鮮膜包上，放進冰箱冷凍半小時。
半小時后，這就完全凝固啦，拿刀切成小塊，然后團成小圓球，再放進冰箱冷凍一小時，讓它徹底定型。
接下來，在大碗里放1碗水磨糯米粉，倒入開水，邊倒邊攪。開水能熟化糯米粉，這樣揉好的糯米團更軟，包好的湯圓也不會開裂。攪好后揉成光滑的面團，再搓成長條，分成和黑芝麻球一樣數量的小劑子。分好的小劑子蓋上保鮮膜，免得表面風干。
然后把小劑子邊部摁薄，放上提前做好的黑芝麻球，用虎口收攏法把口收緊，再團圓。最后都團成一個個小圓球。包好的湯圓直接開水下鍋，如果一次包太多吃不完，可以把多余的冷凍起來。下鍋后輕輕攪動一下，防止粘連。最后等湯圓完全浮起來，體積明顯變大，就說明熟透啦，將它撈出即可開吃。
這個家庭版黑芝麻湯圓就做好嘍，外皮軟糯筋道，餡料香甜細膩，個個流心，特別的好吃。
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