廣東
每年到了這個時候啊，我都會買那種好吃的南瓜回家做吃的。這南瓜用處可大啦，能拿來做各種各樣的面食，而且還不用加水。要說用南瓜蒸饅頭，那可太絕了，做成啥樣都好看。蒸出來的饅頭又松又軟，甜甜的可好吃了，多讓老人孩子吃點，能幫助消化，吸收營養。下面是詳細的做法步驟和所需食材，大家一起來試一試吧。
主要食材：
面粉400克
南瓜泥260克
白糖15克
酵母4克
奶粉20克
準備一塊南瓜，去掉外皮以后給它清洗干凈，切成薄片，放入蒸鍋，給它蒸熟蒸透，蒸好的南瓜將它取出放入大碗中，加入15克的白糖，趁熱給它懟碎。
最后晾到溫涼不燙手的時候，在里面加入四克的酵母，奶粉20克，攪拌均勻，這里面用的南瓜泥是260克，然后再準備400克面粉，分次少量的倒在里面，將它們攪拌均勻，再手揉成光滑一點的面團，因為南瓜泥的水分有所不同，所以大家要注意，這里面的面粉大家適量的增減一些就可以，最后扣上保鮮袋，放到溫暖的地方發酵40分鐘。
時間到后，這個面團體積明顯變大了一倍，里面的蜂窩組織也非常豐富，將它取出，揉勻排氣至原來的大小，之后搓成長條，分成大小均等達七個面劑子，再將每個小劑子給它搓成八厘米的長條，然后稍微按一按，用刀背在表面橫著壓出紋路，之后再打斜壓一下，最后用筷子將兩邊向里收一收，然后對折捏緊就可以了。
全部做好以后將它放入蒸鍋，不要開火，再次醒發15分鐘，然后再開火，水開以后計時蒸15分鐘，關火五分鐘后開蓋將它撿出。
這個漂亮的南瓜大饅頭就做好了，不用加一滴水，個個蓬松暄軟，金燦燦的，南瓜味濃郁，吃著蓬松柔軟。不僅營養好吃，漂亮又簡單。
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