拍黃瓜，醬黃瓜，黃瓜木耳炒雞蛋，黃瓜拌豆皮火腿粉絲

1006字

拍黃瓜：

用料

黃瓜3根

鹽適量

糖適量

生抽1勺

醋3勺

香油適量

香菜3根

蒜1頭

青瓜用鹽搓洗干凈，用刀拍扁然后切成小塊，一定要拍不要直接切，口感會不同的。加鹽逼出水分

大蒜拍碎后再切成蒜蓉

鍋內油熱，下蒜炒香，放糖、至糖融化后關火，下香醋、生抽，可以試試味道是否合適，不合適可適當調整，待冷后備用

醬汁涼后加入青瓜內拌均勻，用保鮮膜封好后放冰箱冷藏后食用味道更佳。

食用前加入麻油拌勻

黃瓜木耳炒雞蛋：

用料

青瓜1根

木耳適量

雞蛋3個

鹽、油 適量

生抽、蠔油、醋 適量

青瓜木耳炒雞蛋的做法

焯水：木耳泡好洗干凈后，鍋內燒開水，放入一些鹽，放入木耳焯水2～3分鐘。

青瓜洗干凈，切塊待用。（青瓜去皮去瓜瓤再炒，口感更清脆，不去也可以。）

雞蛋打入碗里，加入適量鹽打散待用。

鍋燒熱，熱鍋涼油，將雞蛋液倒入鍋里煎，煎至凝固劃散起鍋裝盤待用。

鍋里留余油，將青瓜木耳下鍋翻炒。

青瓜炒至斷生后，加入提前炒好的雞蛋一起下鍋炒，翻炒均勻加入適量鹽、生抽、蠔油、醋調味炒均勻即可。

看著這樣的青瓜木耳炒蛋是不是很想吃了？

裝盤，享用。

黃瓜拌菜：

用料

黃瓜1根

豆皮半張

火腿50克

粉絲1把

炸果仁 50克

蒜1瓣

生抽1勺

醋1勺

鹽3克

糖3克

孜然粉半勺

白芝麻5克

準備好所需要的材料；

配置料汁：蒜末用油激一下，加辣油、生抽和醋各1勺，再加鹽和糖各3克，孜然粉、白芝麻少許，攪勻備用；

將黃瓜、豆皮和火腿切絲，粉絲焯燙一下后，燙一下豆皮絲，再放入果仁；

倒入配好的汁，戴手套抓拌均勻；

盛出裝盤；

料汁均勻包裹大拌菜；

拍黃瓜：

用料

黃瓜2條

香菜1-2顆

小米椒2個

蒜頭8瓣

生抽2羹

蠔油半羹

陳醋5羹

白糖少許

青瓜洗干凈

青瓜切段拍開

拍好的青瓜撒一點白糖，放冰箱保鮮層冰一下，口感會更脆

香菜洗干凈切段

調料汁：陳醋，生抽，耗油，老抽，白糖

用的是這種羹

蒜頭切粒，小米椒切粒，熱鍋，把花生油燒熱，然后淋在蒜頭和小米椒上

把青瓜、香菜、料汁、蒜小米辣拌均勻，過十來分鐘入味了更好吃，根據(jù)個人口味也可以放白芝麻和炸花生

醬黃瓜：

用料

鹽半勺

糖半勺

青瓜兩根

蜂蜜適量

醬油適量

醋適量

把外面的刺洗掉，不用削皮。

切成條狀，還剩一點我吃掉了。怕碗里裝不下了。

半勺糖半勺鹽腌制半小時。然后把腌制出來的水倒掉。腌制好的青瓜不用洗過哦。

蒜泥，干辣椒。家里沒有小米椒了，小米椒口感應該會更好吧。放入適量的糖，醬油和醋。

五勺醬油，兩勺糖，四勺醋，一點點蜂蜜。

放點礦泉水，攪拌均勻。蓋上蓋子，放入冰箱。