各位老鐵們，今兒老劉跟大家嘮嘮醬香型白酒這些事兒。這二十年走南闖北，品過(guò)的酒沒(méi)有一千也有八百，但說(shuō)到最讓人念念不忘的，還得是咱們的醬香酒。

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一、為啥醬香酒越陳越香？

這事兒還得從釀造工藝說(shuō)起。醬香酒用的可都是實(shí)打?qū)嵉母吡弧⑿←湥兲烊话l(fā)酵，沒(méi)有任何添加劑。關(guān)鍵在于“12987”這個(gè)神秘的數(shù)字：

• 1年生產(chǎn)周期

• 2次投料

• 9次蒸煮

• 8輪發(fā)酵

• 7次取酒

就跟老婆熬的靚湯一樣，火候越足，味道越香。這醬香酒也是，經(jīng)過(guò)三年以上的窖藏，那些個(gè)分子慢慢結(jié)合，香氣才真正顯現(xiàn)出來(lái)。

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二、53度是個(gè)啥講究？

53度可不是隨便定的。這個(gè)度數(shù)，酒精分子和水分子抱得最緊，就像一對(duì)熱戀的小情侶，誰(shuí)也分不開(kāi)。這樣一來(lái)，口感自然柔和，喝著不上頭不辣嗓子。

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三、品鑒有啥門(mén)道？

老劉教你四字訣：色香味格

1. ：瞧瞧透明度，有沒(méi)有雜質(zhì)

2. ：聞香時(shí)把鼻子離杯口1-3厘米，別太近，慢慢品

3. ：小抿一口，讓酒液跟舌頭打個(gè)招呼

4. ：就是整體感覺(jué)，要看它的風(fēng)格夠不夠正

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四、茅臺(tái)鎮(zhèn)有啥特別？

這就像種葡萄一樣，講究個(gè)風(fēng)土。茅臺(tái)鎮(zhèn)：

• 獨(dú)特的地理氣候

• 赤河水富含礦物質(zhì)

• 本地糯高粱品質(zhì)好

這些條件湊一塊，就跟煲湯配料都齊了，自然煲出來(lái)的湯也香。

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五、實(shí)用小貼士

1. 醒酒

   ：建議醒20-30分鐘，讓酒香充分釋放

2. 儲(chǔ)存

   ：避光、避高溫、豎放

3. 飲用溫度

   ：室溫最佳，別加冰

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六、老劉私房經(jīng)驗(yàn)

講真，品醬香酒最忌諱的就是著急。就像對(duì)待感情一樣，得慢慢來(lái)，細(xì)細(xì)品。第一口輕抿，感受那股醬香；第二口才能體會(huì)到層次感；第三口，余韻就出來(lái)了。

互動(dòng)提問(wèn)

1. 你嘗過(guò)最貴的醬香酒是啥？

2. 你覺(jué)得醬香酒最適合什么場(chǎng)合喝？

老鐵們，對(duì)醬香酒還有啥想問(wèn)的，歡迎評(píng)論區(qū)留言。咱爺們聊酒，就是要實(shí)在！