一、山藥牛肉湯

準備食材:牛肉，山藥，蒜末，香菜碎。

做法步驟:

1、山藥削掉外皮，洗凈后切成小塊。牛肉清洗干凈切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入山藥翻炒一會兒，炒至變色后放入適量開水煮十分鐘。

3、山藥煮熟后，放入牛肉煮熟。最后加入食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

二、香菇牛肉豆腐湯

準備食材:牛肉，香菇，嫩豆腐，姜絲，蔥段。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入食鹽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、香菇放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈，擠干水分切成小塊。嫩豆腐切成小塊備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蔥段炒出香味，再放入香菇翻炒一會兒，然后加入適量熱水煮開。

4、水開后放入嫩豆腐煮三分鐘左右，煮熟后放入腌制好的牛肉。食材煮熟后，加入適量的食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

三、廣式蔥姜雞

準備食材:雞腿，蒜末，蔥花，姜末，姜片。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈，放入蒸鍋中，鋪上姜片，冷水上鍋蒸半個小時左右。

2、蔥姜汁:碗中放入蔥花、姜末，澆上熱油激發出香味，再放入食鹽、椒鹽、白糖以及適量開水，攪拌均勻即可。

3、雞腿蒸熟后，取出來放涼，再撕成小塊放入碗中，倒入蔥姜汁撕，攪拌均勻即可端上桌開吃。

四、牛肉滑蛋

準備食材:牛肉，雞蛋，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、雞蛋打入碗中攪散，加入蔥花、食鹽、胡椒粉和水淀粉，攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒幾下，炒至變色后倒入雞蛋液，煎至稍微定型，用鍋鏟慢慢推動。

4、開小火煎熟，即可出鍋裝盤開吃。

五、蒜香魚片

準備食材:黑魚片，姜絲，蔥段，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、黑魚片清洗干凈，放入燒開的水中，加入姜絲、蔥段和料酒去腥，煮熟后撈起來，瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入食鹽、蠔油、白糖調味，翻炒均勻。

3、然后倒入焯過水的黑魚片，翻炒煮至入味，即可出鍋裝盤開吃。

六、香煎豆腐

準備食材:嫩豆腐，蔥花，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、食鹽、白糖、半碗清水，攪拌均勻即可。

2、嫩豆腐切成片，放入油鍋中煎一下，煎至兩面焦黃，再放入蒜末炒出香味。

3、然后倒入提前備好的醬汁燜煮一會兒，煮至入味后大火收汁，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。

七、番茄雞蛋炒蝦仁

準備食材:蝦仁，番茄，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分。雞蛋打入碗中，攪散備用。番茄削掉外皮，洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色后盛出來備用。鍋中底油，倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒出汁，再放入蝦仁和雞蛋，加入生抽、蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

八、時蔬炒牛肉粒

準備食材:牛肉，胡蘿卜，玉米粒，豌豆粒。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成丁，加入姜絲、食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成丁。玉米粒和豌豆粒清洗干凈，瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒出香味，再放入腌制好的牛肉粒翻炒，炒至變色后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒香，再放入豌豆粒、玉米粒和胡蘿卜丁翻炒，煮至斷生后倒入牛肉粒翻炒均勻。

5、然后加入食鹽、醬油和水淀粉，翻炒均勻煮至入味，即可出鍋裝盤開吃。