一、豆苗炒牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，豆苗，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。豆苗清洗干凈，瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒，炒至變色后盛出來備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入豆苗翻炒至斷生。

4、然后加入食鹽調(diào)味，倒入牛肉翻炒均勻，即可出鍋裝盤開吃。

二、口蘑蒸肉片

準(zhǔn)備食材:口蘑，瘦肉，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和少許清水，抓拌均勻后淋入食用油，再次抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、口蘑清洗干凈，瀝干水分切成薄片，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的肉片，冷水上鍋蒸十五分鐘。

3、口蘑肉片蒸熟后，取出來撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開吃。

三、裙帶菜豆腐牛肉湯

準(zhǔn)備食材:牛肉，裙帶菜，嫩豆腐，姜絲。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入姜片、生抽、淀粉和少許清水，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、裙帶菜提前浸泡，泡發(fā)后清洗干凈，再切成小塊備用。嫩豆腐切成小塊備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入裙帶菜翻炒一會兒，接著倒入適量清水煮開。

4、水開后放入嫩豆腐和牛肉煮兩分鐘，煮好后加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

四、菠菜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:菠菜，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、菠菜放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈，焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入菠菜和雞蛋翻炒均勻。

4、最后加入適量的食鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

五、芋頭蒸雞翅

準(zhǔn)備食材:雞中翅，芋頭，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈，對半剁成兩塊，加入姜絲、蔥段、食鹽、醬油、蠔油，抓拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)。

2、芋頭削掉外皮，清洗干凈切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的雞中翅，冷水上鍋蒸四十分鐘。

3、芋頭雞中翅蒸熟后，打開鍋蓋取出來，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開吃。

六、土豆肉片湯

準(zhǔn)備食材:土豆，瘦肉，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入食鹽、淀粉和少許清水，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、土豆削掉外皮，清洗干凈切成片，清洗干凈淀粉，瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒香，再放入土豆片翻炒一會兒，炒至斷生后加入適量清水煮開。

4、水開后，放入腌制好的瘦肉煮三分鐘煮熟。最后加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

七、蘆筍炒口蘑

準(zhǔn)備食材:口蘑，蘆筍，蒜末。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈切成小段，焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。口蘑清洗干凈，瀝干水分切成薄片。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入蘆筍和口蘑焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入蘆筍和口蘑翻炒均勻。

4、炒熟后，加入食鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

八、春筍炒肉

準(zhǔn)備食材:春筍，瘦肉，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、春筍剝掉外殼，清洗干凈后斜切成片，焯水煮五分鐘，然后撈起來瀝干水分，放入冷水中浸泡一會兒，再撈起來瀝干水分備用。

2、瘦肉清洗干凈，瀝干水分切成薄片，放入食鹽、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至變色后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒出香味，再放入焯過水的春筍翻炒幾下，接著倒入瘦肉翻炒均勻。

5、最后淋入水淀粉勾芡，加入食鹽和蔥段，快速翻炒幾下，炒熟即可出鍋裝盤開吃。