一、荷蘭豆胡蘿卜炒肉

準(zhǔn)備食材:荷蘭豆，胡蘿卜，瘦肉，蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入生抽、胡椒粉和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成薄片。荷蘭豆撕掉老的經(jīng)絡(luò)，清洗干凈。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入荷蘭豆和胡蘿卜焯水煮至斷生，然后撈起來(lái)瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，然后放入瘦肉翻炒片刻，炒至變色后放入荷蘭豆和胡蘿卜翻炒均勻。

5、然后放入食鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

二、菠菜豬肝湯

準(zhǔn)備食材:菠菜，豬肝，姜絲，枸杞子，蔥花。

做法步驟:

1、菠菜放入鹽水中浸泡一會(huì)兒，再清洗干凈。鍋中水開，放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至斷生，然后撈起來(lái)瀝干水分備用。

2、豬肝切成片，清洗干凈血水，用廚房紙吸干水分，再放入姜絲、生抽、蠔油、食鹽和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒水，水開后放入豬肝焯水煮至變色，然后撈起來(lái)瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蔥花炒香，再放入清水煮開，接著放入豬肝和菠菜，加入食鹽調(diào)味，撒上枸杞子和蔥花，即可出鍋開吃。

三、香菇炒雞腿肉

準(zhǔn)備食材:雞腿，香菇，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨后切成小塊，放入料酒、生抽、淀粉、食鹽、胡椒粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。香菇清洗干凈，擠干水分切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞腿肉翻炒一會(huì)兒，炒熟后盛出來(lái)備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入香菇翻炒，炒軟后倒入雞腿肉翻炒均勻。

4、然后加入生抽、蠔油、白糖調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋裝盤開吃。

四、蔥焗鱸魚

準(zhǔn)備食材:鱸魚，蔥段，蒜粒，姜片。

做法步驟:

1、鱸魚處理干凈切成小塊，放入姜片、料酒、食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜片和蒜粒炒出香味，再放入鱸魚煎一下，煎至兩面金黃，再放入蔥段，淋入生抽翻炒均勻，蓋上蓋子燜煮一分鐘。

3、煮熟煮入味，即可出鍋裝盤開吃。

五、瘦肉蔥花煎蛋

準(zhǔn)備食材:雞蛋，瘦肉，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入生抽、蠔油、白糖、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、雞蛋打入碗中攪散，加入食鹽和蔥花，再次攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至變色后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后翻面煎。

4、煎至兩面焦黃，炒散炒熟即可出鍋裝盤開吃。

六、口蘑蒸牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，口蘑，姜片，醬汁，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入姜片、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘?？谀⑶逑锤蓛?，瀝干水分切成薄片，焯水煮至斷生，瀝干水分備用。

2、醬汁:碗中放入醬油、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒出香味，再放入瘦肉翻炒，炒熟后放入口蘑翻炒均勻。

4、然后倒入醬汁翻炒均勻，炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

七、山藥炒牛肉

準(zhǔn)備食材:山藥，牛肉，蒜末，蔥段。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入食鹽、生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成片，焯水煮至斷生，然后撈起來(lái)瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至變色后盛出來(lái)備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入山藥煎一下，再放入牛肉翻炒均勻，加入食鹽翻炒至入味，撒上蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。

八、馬蹄玉米排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，馬蹄，玉米，胡蘿卜，姜片，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來(lái)，清洗干凈浮沫。

2、胡蘿卜和馬蹄削掉外皮，清洗干凈，胡蘿卜切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊。

3、將排骨、胡蘿卜、玉米、馬蹄和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮五十分鐘。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開吃。