一、包菜炒雞腿肉

準備食材:雞腿，包菜，蒜末。

做法步驟:

1、雞腿去骨去皮后切成小塊，放入料酒、生抽、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、包菜撕成小塊放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈，瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞腿肉翻炒一會兒，炒熟后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入包菜翻炒幾下，炒軟后放入雞腿肉翻炒均勻。

5、然后加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

二、西蘭花炒牛肉

準備食材:牛肉，西蘭花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成小塊，放入生抽、蠔油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉攪拌均勻浸泡十分鐘，再清洗干凈。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入牛肉煎一會兒，煎至兩面焦黃，再放入西蘭花翻炒均勻，加入食鹽、生抽、白糖調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

三、香菇炒雞腿肉

準備食材:雞腿，香菇，蒜末，蔥花，白芝麻。

做法步驟:

1、雞腿去骨后切成小塊，放入料酒、食鹽、生抽、淀粉和黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、香菇放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈，擠干水分切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞腿肉翻炒一會兒，炒熟后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入香菇翻炒幾下，炒軟后放入雞腿肉翻炒均勻。

5、接著放入生抽、蠔油和白糖調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花和白芝麻點綴，即可出鍋裝盤開吃。

四、西蘭花炒蝦仁

準備食材:西蘭花，蝦仁，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入淀粉和食鹽，攪拌幾下浸泡十分鐘，再清洗干凈。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分備用。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入蝦仁翻炒幾下，炒熟后放入西蘭花，加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

五、綠豆芽炒雞蛋

準備食材:綠豆芽，雞蛋，豆瓣醬，蔥花。

做法步驟:

1、綠豆芽清洗干凈，瀝干水分備用。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入豆芽翻炒片刻，炒軟后倒入雞蛋，加入豆瓣醬翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。

六、番茄蒸雞中翅

準備食材:雞中翅，番茄，姜片，蔥花。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈，瀝干水分后剪開成兩塊，再放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的雞中翅，冷水上鍋蒸半個小時。

3、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

七、洋蔥炒雞胸肉

準備食材:雞胸肉，洋蔥，蒜頭。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊，放入料酒、生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。洋蔥清洗干凈，瀝干水分切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜粒炒出香味，再放入腌制好的雞胸肉翻炒片刻，炒熟后盛出來備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入洋蔥翻炒一會兒，炒熟后放入蠔油調味，翻炒至入味。

4、最后倒入炒熟的雞胸肉，翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。

八、韭菜花炒牛肉

準備食材:牛肉，韭菜花，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入料酒、姜末、食鹽、蠔油、白糖、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。韭菜花清洗干凈，瀝干水分切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒熟后盛出來備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入韭菜花翻炒片刻，炒軟后加入食鹽調味，翻炒均勻至入味。

4、最后倒入炒熟的牛肉翻炒均勻，即可出鍋裝盤開吃。