河北
炒平菇的做法一：
1. 準備食材，平菇、蔥、蒜、干辣椒、生抽、鹽、雞精。
2. 將平菇撕成條，撕的細一點。
3. 撕好的平菇用清水洗兩遍，控干水分。
4. 起鍋燒油，蔥蒜爆香，放入平菇。
5. 炒至平菇變軟，放入生抽、鹽、雞精。
6. 翻炒均勻即可出鍋。
炒平菇的做法二：
1. 準備好所需食材，將蘑菇切片、青椒切塊、蔥姜蒜切末。
2. 起鍋燒油，爆香蔥姜蒜。
3. 放入蘑菇片翻炒。
4. 炒至蘑菇變軟，放入豆瓣醬。
5. 翻炒均勻，加入適量水。
6. 放入青椒塊。
7. 加鹽調味即可。
炒平菇的做法三：
1. 平菇切去根部，撕成條，放入加有白醋的水中泡一會，洗去粘液，撈出瀝水。
2. 青椒去蒂去籽，切成絲。
3. 蔥姜蒜切末。
4. 起鍋燒油，下入蔥姜蒜煸香。
5. 下入平菇翻炒。
6. 翻炒至平菇變軟，大約需要10分鐘。
7. 下入青椒絲翻炒均勻。
8. 加鹽調味即可。
炒平菇的做法四：
1. 平菇切去根部，撕成條，放入加有白醋的水中泡一會，洗去粘液，撈出瀝水。
2. 起鍋燒油，下入蔥姜蒜末爆香。
3. 下入平菇翻炒。
4. 炒至平菇變軟，大約需要10分鐘。
5. 加鹽調味即可。
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