廣東
青椒炒皮蛋是一道非常受歡迎的家常菜，它香辣可口，美味下飯，是家人搶著吃的美食之一。下面就讓我們一起來看看這道菜的做法吧！
材料：
青椒、皮蛋、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、鹽、雞精
做法：
1. 青椒洗凈，去蒂去籽，切成絲備用。
2. 皮蛋去殼，每個切成8瓣，備用。
3. 蔥姜蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆香。
5. 放入青椒絲翻炒，加入適量的鹽和雞精，炒至青椒變軟。
6. 放入皮蛋瓣，加入適量的豆瓣醬和生抽，繼續翻炒。
7. 炒至皮蛋變軟，入味即可。
8. 裝盤后可以撒上一些蔥花點綴。
這樣，一道美味可口的青椒炒皮蛋就做好了。嘗一口，香辣的味道和皮蛋的嫩滑相得益彰，青椒的清爽和豆瓣醬的濃郁相互交融，讓人回味無窮。這道菜不僅好吃，而且做法簡單，非常適合在家里自己做著吃。
除了好吃，青椒炒皮蛋還有很多營養價值。青椒含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強免疫力，預防感冒。皮蛋則含有豐富的蛋白質和礦物質，有助于提高身體的免疫力和代謝功能。所以，青椒炒皮蛋不僅好吃，還有很好的營養價值，是一道不可錯過的美食。
總之，青椒炒皮蛋是一道非常好吃的家常菜，它香辣可口，美味下飯，是家人搶著吃的美食之一。如果你也喜歡這道菜，不妨在家里自己嘗試做一下吧！
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