內蒙古
說到做菜，其實對于現在年輕人來說已經是很陌生的操作了，畢竟現在生活質量的不斷提升，人們在花錢這塊也是越來越舍得，對于上了一天班的小伙伴來說，花點錢在外面就能吃到好吃的東西，何必自己在家做呢！加上現在外賣行業的發達，即便是不想在外面吃，在家就能點到自己喜歡吃的美食，十幾塊錢的事情，真的是非常方便快捷。
但時間久了就會發現這種生活總歸不是長久之計，特別是對于結婚后的小伙伴，總得在家做幾頓飯吧！所以對于做菜咱們還是得去學習，不說多熟練吧！但起碼你要會，就比如炒腰花這道菜來說，如果你炒的腰花騷味很重，其中原因肯定是在于遺漏了它，因為作為廚房新手的小編也遇到過，當時找做廚師的叔叔才知道自己是遺漏了它。
雖說腰花作為豬的內臟，它本身就是有味道的，但如果里面的這個部位沒有處理好，即便是料酒腌制也沒辦法去除味道，是難以下咽的那種味道，吃過的小伙伴相信都知道，這個部位可謂是騷味的主要來源，只有將它處理后再腌制才能起到作用。
它其實就是腰花對半切開能直接看到的白色物質，千萬不要覺得它可以跟腰花一起烹飪，咱們將腰花切開后，記得用刀斜著將白色物質一點點去掉，可不要遺漏掉了哦，再用刀將腰花切成片，放到裝有清水和食鹽的碗中浸泡血水，大概5-6分鐘后撈出，再用白醋揉搓減少腰花的騷味，這樣炒出來的味道就會好很多，多放點調味料就能遮蓋住，吃起來香辣過癮，可是不少人的最愛。
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