在危機(jī)四伏的非洲草原，牛奶被馬賽人視為力量和勇氣的象征，依靠牛奶維持強(qiáng)健的體魄和驚人的視力得以延續(xù)部落。

在新疆塔什庫(kù)爾干，牛奶被塔吉克族奉為“生命之源”，特別制備的酸奶疙瘩在當(dāng)?shù)鼗樗锥Y儀中還承載著對(duì)美好生活的祝福與期許。

這些顛覆我們認(rèn)知的“牛奶價(jià)值”，都來(lái)自特侖蘇攜手陳曉卿導(dǎo)演團(tuán)隊(duì)傾情打造的一部紀(jì)錄片——《牛奶是部文明史》。

在快節(jié)奏、碎片式傳播橫行于世時(shí)，這部歷經(jīng)一年時(shí)間、跨越十余個(gè)國(guó)家精心制作而成的紀(jì)錄片，在諸多品牌的營(yíng)銷活動(dòng)中顯得別具匠心。而這背后是特侖蘇作為行業(yè)龍頭，早已突破競(jìng)爭(zhēng)者格局，希冀從文化維度重新詮釋牛奶的價(jià)值，引領(lǐng)消費(fèi)者將牛奶與生活方式相聯(lián)結(jié)，與牛奶所承載的全球文明相聯(lián)系，助力中國(guó)乳業(yè)邁向更高層次。

首部牛奶主題美食人文紀(jì)錄片

做文化傳承的先行者

牛奶被譽(yù)為“最接近完美的食物”，其價(jià)值早已超脫單純的營(yíng)養(yǎng)供給范疇。從傳統(tǒng)社會(huì)游牧人群將牛奶視為重要的食物來(lái)源，到工業(yè)革命時(shí)期，路易·巴斯德發(fā)明的滅菌術(shù)讓牛奶擺脫了地域與季節(jié)的桎梏。在歷史的漫漫進(jìn)程中，牛奶堪稱一把丈量文明進(jìn)程的液態(tài)標(biāo)尺。

然而，當(dāng)下多數(shù)人對(duì)牛奶的認(rèn)知或許還停留在“補(bǔ)鈣”的層面，對(duì)于乳及乳制品中含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B2等20多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)尚不清楚，更別提牛奶所蘊(yùn)含的文化底蘊(yùn)了。特侖蘇敏銳地捕捉到了這一現(xiàn)象，推出了首部牛奶主題美食人文紀(jì)錄片《牛奶是部文明史》，從深厚的文化層面出發(fā)，以嶄新的視角詮釋牛奶對(duì)于人類的重要性。

對(duì)于特侖蘇而言，這部紀(jì)錄片的誕生是機(jī)緣巧合與命中注定交織的成果。當(dāng)《風(fēng)味人間》總導(dǎo)演陳曉卿在思考去做一些不一樣的探索時(shí)，特侖蘇恰好提出，想要圍繞“牛奶”打造一部承載全球文化的紀(jì)錄片，以此重構(gòu)大眾對(duì)牛奶的認(rèn)知，雙方一拍即合。

目前，紀(jì)錄片已播出《最初的甘甜》《時(shí)間的支流》《生命的滋養(yǎng)》《蒼茫天地間》四個(gè)篇章，從中我們可以看到，牛奶以多元形態(tài)呈現(xiàn)，穿越時(shí)空、跨越地域，與人類文明相伴而生：在廣東順德，以牛奶為原材料制作出的牛乳片有著五花八門的烹飪妙用；在挪威這樣的日照稀缺的國(guó)家，人體改造了基因以便吸收牛奶的營(yíng)養(yǎng)適應(yīng)生存；在冰島荒原上，為了隨時(shí)補(bǔ)充體力，以奶代水的飲食在這里隨處可見(jiàn)……

紀(jì)錄片播出后，不少看過(guò)這部紀(jì)錄片的觀眾都表示，被片子中牛奶所蘊(yùn)含的多元價(jià)值、深厚歷史底蘊(yùn)以及廣闊文化內(nèi)涵深深震撼。在微博，#原來(lái)乳糖耐受是可以被訓(xùn)練出來(lái)的#登上熱搜；在小紅書，網(wǎng)友們跟著紀(jì)錄片種草了世界各地的美食；而在抖音，各民族對(duì)于牛奶的不同詮釋也成為網(wǎng)友討論的焦點(diǎn)。此外，《牛奶是部文明史》在微博紀(jì)錄片影響力榜和藍(lán)鷹全網(wǎng)紀(jì)錄片都位居榜首。

耗時(shí)一年精心打磨

特侖蘇的“行業(yè)格局”

在品牌營(yíng)銷的喧囂競(jìng)技場(chǎng)中，特侖蘇選擇紀(jì)錄片的形式本質(zhì)上是一次超越品牌營(yíng)銷的戰(zhàn)略行動(dòng)。

將目光聚焦于當(dāng)下乳業(yè)的困境，會(huì)發(fā)現(xiàn)片中所展現(xiàn)的從自然中探索牛奶的價(jià)值，絕非止步于視覺(jué)審美層面的愉悅，更在于借助紀(jì)錄片的知識(shí)屬性，在潛移默化中高效重塑國(guó)民飲奶認(rèn)知，以此激發(fā)消費(fèi)潛力，進(jìn)而扭轉(zhuǎn)行業(yè)飲奶量下降的趨勢(shì)。

根據(jù)《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》信息顯示，2023年我國(guó)人均奶類消費(fèi)量41.3公斤，大約為世界平均水平的三分之一、亞洲平均水平的二分之一，僅相當(dāng)于《中國(guó)居民膳食指南（2022年）》推薦量的22.6%～37.7%。

奶類消費(fèi)需求長(zhǎng)期嚴(yán)重不足，已然成為限制我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)顯著改善以及奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵制約因素。面對(duì)這樣的困局，在多數(shù)乳業(yè)選擇以價(jià)格戰(zhàn)內(nèi)卷突圍時(shí)，特侖蘇察覺(jué)到提高消費(fèi)者的飲奶意識(shí)才能更好地破局。

當(dāng)短視頻仍憑借幾秒的“牛奶補(bǔ)鈣”宣傳語(yǔ)來(lái)號(hào)召消費(fèi)者之際，《牛奶是部文明史》已經(jīng)通過(guò)每期30分鐘的時(shí)間，將不同地區(qū)有關(guān)牛奶的美食以及其背后所蘊(yùn)含的文化的價(jià)值娓娓道來(lái)，喚醒消費(fèi)者的味蕾的同時(shí)，讓消費(fèi)者意識(shí)到手中的一杯牛奶，其實(shí)承載著人類幾千年的文明。

在大眾普遍認(rèn)知中，往往將決定文明存續(xù)及發(fā)展的因素是歸結(jié)于社會(huì)變革，但在《牛奶是部文明史》中，馬賽人在草原的生存智慧告訴我們，每日攝入充足的牛奶量，對(duì)生命的延續(xù)有著至關(guān)重要的作用。這使得牛奶的多維價(jià)值與文化認(rèn)同得到進(jìn)一步強(qiáng)化，進(jìn)而有望激發(fā)消費(fèi)潛力。

特侖蘇這部紀(jì)錄片的出現(xiàn)，像一座橋梁連接著牛奶與消費(fèi)者。隨著越來(lái)越多的人了解到無(wú)論何種文化，牛奶不分國(guó)界，不分品類，不分形態(tài)地滋養(yǎng)著人類成長(zhǎng)和進(jìn)化，整個(gè)行業(yè)將迎來(lái)更廣闊的增量市場(chǎng)。這不僅對(duì)行業(yè)自身的壯大意義非凡，更是積極響應(yīng)了“健康中國(guó)2030”的號(hào)召，助力提升全民健康水平，讓牛奶在推動(dòng)國(guó)民健康進(jìn)程中扮演更重要的角色。

20年堅(jiān)持“更好”

特侖蘇品牌的長(zhǎng)期主義

在20年的品牌建設(shè)歷程中，特侖蘇始終圍繞"更好"的品牌理念持續(xù)深耕。紀(jì)錄片《蒼茫天地間》聚焦烏蘭布和沙漠，這里不僅是特侖蘇沙漠?有機(jī)奶的誕生地，更是品牌推動(dòng)乳業(yè)擁抱ESG理念的重要見(jiàn)證。

在《牛奶是部文明史》的鏡頭下，多年以來(lái)特侖蘇攜手各方治沙造林，改善生態(tài)，讓沙漠腹地變?yōu)閺V闊綠洲，重塑環(huán)境的同時(shí)，形成與眾不同的有機(jī)循環(huán)系統(tǒng)。當(dāng)沙地變成土地后，要保持土壤的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備依然不是一件簡(jiǎn)單的事情，顯微攝影下的有機(jī)質(zhì)土壤，彰顯了特侖蘇多年來(lái)秉持著“不是所有牛奶都是特侖蘇”的執(zhí)著堅(jiān)守。

而這份堅(jiān)守最終以更好的奶源回饋到了特侖蘇的產(chǎn)品身上，得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢(shì)孕育出了更好的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

從20年前作為中國(guó)高端牛奶品類的開創(chuàng)者，到如今開創(chuàng)行業(yè)先河，推出首部牛奶主題美食人文紀(jì)錄片《牛奶是部文明史》，特侖蘇在引領(lǐng)品牌邁向更高水平時(shí)，始終銘記頭部品牌對(duì)行業(yè)的帶頭作用，在每一次中國(guó)乳業(yè)陷入低價(jià)內(nèi)卷之際，為中國(guó)乳業(yè)開拓了新的增長(zhǎng)思路。

當(dāng)消費(fèi)者意識(shí)到“牛奶為什么能夠被譽(yù)為最接近完美的食物”時(shí)，每日攝入足量的牛奶便成為其生活中不可缺少的一部分。至此，特侖蘇想塑造的一個(gè)具有可持續(xù)性和社會(huì)意義的行業(yè)未來(lái)，也將在牛奶文明史中留下濃墨重彩的一筆。

圖片來(lái)源：特侖蘇、騰訊視頻