俗話說， “春天不減肥，夏天徒傷悲！”， 進入四月， 天氣晴朗，春意盎然，春天來了，夏天還會遠嗎？前兩天氣溫飆升到近三十度， 有些女孩子都穿起來T恤、小裙子，開始露胳膊露腿， 看著這些青春靚麗又苗條的女孩子，再摸了摸又胖了一圈的小肚子，衣服穿得緊巴巴得， 又開始下定要減肥了。“一年之計在于春”，春天氣溫適宜，新陳代謝加快，正是減肥最佳得時節， 現在不減肥，更待何時？想要減肥， 就要邁開腿，管住嘴，身體上的脂肪是自己一口口吃出來的，吃可是減肥的關鍵，只有吃的對，才能夠更快減掉身體上多余的脂肪和贅肉。

春天輕斷食是一種流行的減肥飲食方式，在春季這個新陳代謝旺盛的季節里，通過控制飲食來達到減肥的目。平時我們在白天正常飲食，晚上則采用輕斷食，晚上少吃或者吃些清淡又高纖維、少油少鹽的食物，低脂又飽腹。 春天輕斷食，這8道菜特適合晚餐吃，清腸刮油，低脂又飽腹，越吃越瘦。 一起來看看它們的具體做法吧。

第一道菜： 推薦菜譜【韭菜炒腐竹】

原料： 韭菜 1小把 腐竹 1盤 韭 生抽 少許 油鹽 少許

制作： 1. 提前用冷水將腐竹泡軟備用； 韭菜洗凈后切成小段；

2. 燒鍋水加入1勺鹽，將泡軟的腐竹放進鍋中焯煮2分鐘后撈出備用；

3. 熱鍋涼油， 將準備好的腐竹放進鍋中翻炒幾下，加入1勺生抽翻炒上色；

4、 將準備好的韭菜段放進鍋中大火快炒這樣能避免營養的流失，韭菜微微變色后加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。

第二道菜： 推薦菜譜【豆芽蘿卜炒杏鮑菇絲】

原料：綠豆芽 1盤 杏鮑菇 1根 胡蘿卜 半根 蔥花少許 油鹽 少許

制作：1. 將胡蘿卜去皮后切成絲備用； 杏鮑菇手撕成條； 綠豆芽洗凈備用；

2. 熱鍋涼油， 將胡蘿卜絲放進鍋翻炒幾下，用油煸炒胡蘿卜更利于胡蘿卜素的吸收；

3. 加入手撕的杏鮑菇絲進鍋翻炒至微微軟，再將豆芽菜放進鍋繼續翻炒，加入少許鹽調味，盛入盤中放入少許蔥花即可。

第三道菜： 推薦菜譜【口蘑炒西蘭花】

原料： 西蘭花 1盤 口蘑 1小盤 蒜末 少許油鹽 少許

制作：1. 將西蘭花掰成小朵后洗凈備用； 洗凈的口蘑切成片備用；

2. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將洗凈的西蘭花放入鍋中焯煮變色后撈出備用；

3. 熱鍋涼油，將少許蒜末放進鍋中煸炒香，再將口蘑放進鍋中翻炒，炒至八、九成熟；

4. 加入準備好的西蘭花進鍋繼續翻炒，最后加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。

第四道菜： 推薦菜譜【青椒茭白炒千頁豆腐絲】

原料： 千頁豆腐絲 1盤 茭白 2根 青椒 2個 生抽 少許 油鹽 少許

制作：1、將洗凈的茭白切成細絲備用； 青椒去除中間的瓤洗凈后切成細絲備用；

2、 燒鍋水加入少許鹽， 將準備好的茭白絲放進鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用；

3. 燒熱鍋放入少許油，將千葉豆腐絲進鍋翻炒兩下； 再加入焯好的茭白絲放進顧總翻炒幾下；

4. 加入1勺生抽翻炒均勻，再將青椒絲放進鍋中翻炒至變色， 最后加入適量的鹽翻炒均勻即可。

第四道菜： 推薦菜譜【木耳炒西芹】

原料: 西芹 3片 木耳 1小把 蒜 少許 油鹽 少許

制作：1. 將黑木耳用冷水泡軟后手撕成小片備用，西芹切成菱形片備用；

2. 燒鍋水， 加入少許鹽和幾滴油，將準備好的西芹和黑木耳進鍋焯煮2、3分鐘后撈出備用；

3. 燒熱鍋放入適量的油， 將少許蒜片進鍋煸炒香，加入西芹和木耳進鍋翻炒，最后加入適量的鹽等調味翻炒均勻即可。

第五道菜： 【小白菜炒白玉菇】

原料： 小白菜 1盆 白玉菇 少許 蒜 3瓣 油鹽 少許

制作：1. 熱鍋涼油，先將蒜片放進鍋中爆香，再將不易熟的白玉菇進鍋翻炒幾下；

2. 再將洗凈的小白菜放進鍋中大火快速翻炒，這樣能避免營養的流失；

3. 將白菜炒至微微變色后加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。

第六道菜： 推薦菜譜【番茄杏鮑菇大白菜】

原料： 番茄 2個 大白菜 1盤 蒜末 少許 蔥花 少許 油鹽 少許

制作：1. 將番茄切成小片備用； 大白菜手撕成片備用， 蒜、小蔥切成碎末備用；

2. 熱鍋涼油，將少許蒜末放進鍋中煸炒香，將準備好的番茄片放進鍋翻炒幾下，這樣更利于番茄紅素的細絲；

3. 加入準備好的大白菜葉進鍋翻炒幾下，加入少許水燉煮2、3分鐘；

4. 白菜葉煮軟后加入少許鹽調味，大火收汁后放入少許蔥花即可。

第七道菜： 推薦菜譜【青椒炒香干片】

原料：青椒 2個 香干 3塊 生抽 少許 油鹽 少許

制作：1. 將香干切成片備用； 青椒去除中間的蒂后切成片備用；

2. 熱鍋涼油，將準備好的香干片放進鍋中翻炒兩下，加入1勺生抽翻炒上色；

3. 加入準備好的青椒片翻炒至微微變色， 最后加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。

第八道菜： 推薦菜譜【瑤柱平菇煮冬瓜】

原料： 瑤柱 1小把冬瓜 1塊 平菇 1盤 蔥花 少許 油鹽 少許

制作：1. 將冬瓜去皮后切成片備用； 平菇洗凈后手撕成小片，瑤柱洗凈備用 ；

2. 熱鍋涼油， 先將平菇放進鍋中翻炒幾下， 再將準備好的冬瓜片放進鍋翻炒幾下；

3. 加入少許水燉煮，再將洗凈的瑤柱放入鍋中一起去煮；

4. 冬瓜煮至微微透明， 加入少許鹽調味大火收汁，最后放入少許蔥花即可。