前段時間瘋狂走紅的果蔬汁還沒等廣大消費者喝夠，如今連咖啡里也開始添加果蔬元素，主打一個健康和輕體來吸引年輕消費者的目光了。什么羽衣甘藍、番茄、甜菜根等果蔬茶里常見的元素，如今也都出現在了咖啡中，而這新出的果蔬咖啡盡管看起來好像各種元素碰撞下來好像有些魔鬼，但不得不承認的是果蔬咖啡還是很受年輕人歡迎的。

而對于這咖啡里得要加點果蔬的操作，還是有很多消費者表示不解，畢竟水果風味的咖啡尚且可以接受，但咖啡與蔬菜的碰撞還是顯得多少有些小眾了。但要知道的是如今喜茶、奈雪、蜜雪冰城、茶救星球、樹夏等品牌也都不約而同推出了果蔬茶產品，而這些果蔬茶飲品也被消費者戲稱是“超級植物茶”，果蔬茶的熱度絲毫不容小覷，咖啡賽道想要借鑒果蔬茶經驗當然也是無可厚非的。

01.

果蔬咖啡不斷走紅

其實咖啡行業近些年的創新方向還是能為消費者帶來很多驚喜的，像什么酒咖、茶咖等產品的推出都有收獲不錯的評價，而這次的果蔬咖同樣是兩種不同元素的奇妙碰撞。尤其是果蔬茶經過之前的市場驗證后呈現出了超高的熱度，所以咖啡行業自然會就將目光聚焦在果蔬元素上，而常見的羽衣甘藍、鳳梨、甜菜根等果蔬也和咖啡碰撞出了神奇的化學反應。

因此果蔬這個元素如今不光是果蔬茶很火，就連果蔬咖也同樣吸引了很多年輕消費者的目光。像古茗、Tims、M Stand、爵渴等品牌在今年都有推出果蔬咖啡，甚至在小紅書上對“果蔬咖啡”一詞進行搜索，相關筆記已經突破了4萬+，抖音上的話題播放量也有超過百萬次。可以看得出來，如今的果蔬咖啡對于咖啡品牌而言也是新一波的流量密碼，相關熱度更是日益增高。

02.

強調健康

在提起咖啡的時候，其實很多消費者已經會將其與“健康”一詞畫上等號，像黑咖啡、冰美式等產品早已經成為了不少消費者在實行健康生活時的必備了。而如今的果蔬咖啡則將“健康”屬性進一步強調，給予消費者滿滿的天然、健康感，尤其是什么胡蘿卜咖啡、番茄咖啡、羽衣甘藍咖啡、甜菜根咖啡等產品，通過蔬菜原本的健康感來賦予咖啡更多的綠色屬性。

至于健康感覺的傳達，不少咖啡品牌都不約而同的使用了輕體量的概念，像產品名稱中含有的輕體、輕美式、輕拿鐵等元素，都能第一時間傳達給消費者低熱量的感覺。所以如今果蔬咖啡這種兼顧了咖啡因和膳食纖維的創新產品就受到了很多年輕消費者的歡迎，尤其是加上健康元素后，果蔬咖啡傳達給消費者的就不僅僅只是“提神飲”，更多的是一種健康生活方式的踐行。

03.

流量密碼

不過雖然目前果蔬咖啡的熱度很高，但還是有很多消費者會擔心果蔬咖啡是否只是會短暫火爆的網紅產品，未來的產品生命又能持續多久呢？然而不得不承認的是，雖然沒有人能具體預測到果蔬咖啡能火多久，但果蔬這一元素確實是流量密碼，瞄準了年輕消費者的痛點后，果蔬咖啡自帶話題熱度和流量。所以可以預見的是，未來果蔬咖啡還是能夠通過這個流量密碼火上一段時間的，至于會火多久還是需要市場的檢驗。

所以對于果蔬咖啡這個新興的品類來說，而來持續保持產品創新力才是最重要的，畢竟不管怎么說創新出真正受消費者喜愛的產品才是重中之重，消費者也會更加期待這一品類的持續發展。

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