作為閩南人，我們從小就被海峽兩岸的人文情懷所影響。

無(wú)論是電視上播出的劇集，還是耳機(jī)里傳出的歌曲，臺(tái)灣就是有一種穿越網(wǎng)線的魅力將我們吸引。

而如今，廈門(mén)的臺(tái)味可以說(shuō)是隨處可見(jiàn)。

路邊的街景、獨(dú)特的小吃又或是傳統(tǒng)的臺(tái)式料理，每一個(gè)元素都能喚醒我們對(duì)于臺(tái)味的向往。

去不了本島，那我們就在廈門(mén)尋找臺(tái)味！

在廈門(mén)老城區(qū)的小巷子里走，常會(huì)有一種時(shí)空錯(cuò)置的感覺(jué)。

△故宮路

窄小的街道，顯眼的招牌，經(jīng)典的味道從故宮路的各個(gè)角落散發(fā)出來(lái)。

巷子里的古早商鋪都充滿(mǎn)著有點(diǎn)年份的商品和陳設(shè)，每每經(jīng)過(guò)都會(huì)得到一些回憶沖擊。

△幸福路

citywalk到幸福路，耳邊總會(huì)不自覺(jué)響起一些經(jīng)典的臺(tái)劇ost。

千禧年代的建筑，爬滿(mǎn)水泥墻的炮仗花，四處都散發(fā)著掩蓋不住的氛圍。

· 淡水 ·

草埔尾路街角藏著一家私心是最具臺(tái)味的，可以輕松消磨時(shí)光的小店。

店名上便引起了大家對(duì)于“淡水”的聯(lián)想——臺(tái)灣一處很受歡迎的寶藏地點(diǎn)就叫做淡水。

坐在淡水門(mén)口發(fā)呆，看街巷的人來(lái)人往，度過(guò)一個(gè)無(wú)所事事的下午，獲得一種飄飄然的“幸福”。

人在淡水，好像也變得淡淡的，索性就放輕松，享受當(dāng)下這樣合一的時(shí)刻，好似真的就在臺(tái)灣一般。

店名：淡水 時(shí)間：11:00-23:00（周三店休） 地址：思明區(qū)先鋒營(yíng)街1-4號(hào)103室

△西堤咖啡一條街

讓人沉迷的咖啡街區(qū)也是廈門(mén)臺(tái)味的一部分。

一邊是綠意青蔥的林蔭小道，一邊是靜謐的獨(dú)棟別墅，整個(gè)街區(qū)安靜又舒適，很適合散步或騎行。

△大社

除了氛圍感上的相似，建筑上的重合也為廈門(mén)臺(tái)味添了不少加成。

作為兩岸特殊的文化紐帶，紅樓古厝不僅可以在閩南見(jiàn)到，在臺(tái)灣本島也并不少見(jiàn)。

早期移民將這種紅樓文化從閩南帶至本島，也讓我們見(jiàn)證了兩岸文化的傳承！

隨著不少古著店、咖啡店和書(shū)店的入駐，大社最近也增添了不少文藝氣息。

· 潛水鐘 ·

這家潛水鐘是大社橫空出世的i人空間。

沒(méi)有服務(wù)員，沒(méi)有嘈雜的人聲，只有治愈的音樂(lè)和書(shū)籍帶你沉浸式閱讀。

除了各式各樣的書(shū)和海報(bào)，冰箱中還有自助汽水可以購(gòu)買(mǎi)，按需飲用喔！

店名：潛水鐘 時(shí)間：14:00-關(guān)門(mén)時(shí)間不定（每個(gè)月店休時(shí)間不定，需提前咨詢(xún)） 地址：集美區(qū)大社祠后路22-1號(hào)

· 土頭水吧 ·

四年前就扎根在大社的土頭，以一杯童年的鳳梨冰沙收買(mǎi)了我們的心。

△鳳梨冰沙

酸中帶甜的熱帶果汁，香氣濃郁，滿(mǎn)口都是水果的鮮甜滋味，很有臺(tái)灣夜市鳳梨冰的感覺(jué)。

店內(nèi)獨(dú)特的裝潢更是把臺(tái)南風(fēng)發(fā)揮到極致，十分安逸。

店名：土頭水吧 時(shí)間：09:00-22:00 地址：集美區(qū)大社祠后路18號(hào)

平時(shí)對(duì)于廈門(mén)的臺(tái)味小吃沒(méi)有特別留意，但認(rèn)真搜羅起來(lái)竟也發(fā)現(xiàn)不少。

臺(tái)式的雞排、鹵味、傳統(tǒng)小吃刈包、擔(dān)仔面……不知不覺(jué)間，在廈門(mén)也能吃到這樣多的臺(tái)味小吃了。

哪日興起時(shí)，便能走街串巷去大飽口福一番！

· 艋舺雞排 ·

集美最近爆火的臺(tái)式小食，非這家艋舺雞排莫屬了。

這家從臺(tái)灣廟口夜市火起來(lái)的雞排店，已經(jīng)開(kāi)了二十多年。

臺(tái)式的雞排，選用的是雞胸肉部位，是沒(méi)有雞皮的類(lèi)型。比臉還大的雞排，每塊足有6兩肉。

作為厚切雞排，店里的雞排是不做切割的。撕開(kāi)燙手的脆殼，果然看到內(nèi)里飽滿(mǎn)的肉汁，纖維分明的雞肉紋理，著實(shí)誘人。

臺(tái)式的辣椒粉，辣度很溫柔，大多起到的是增香的作用，能吃辣的朋友記得多加點(diǎn)辣，吃起來(lái)風(fēng)味更足！

（詳細(xì)探店戳->）

店名：艋舺雞排 時(shí)間：12:30-21:00 地址：集美區(qū)鰲園路24-109號(hào)

· 黑白魯 ·

開(kāi)在廈大巷子深處的黑白魯，生意十年如一日的火爆。店里裝潢沒(méi)怎么改變，店外的街景倒是變了不少。

小店還是由老板一家人打理，雖很忙碌，氛圍卻很是溫馨。

△軟糯的米血

記得試試他們家的招牌鹵味，挑選好喜歡的食材，便可以交予老板娘制作。

湯頭事先用藥材熬煮過(guò)，鹵汁是咸甜交織著的，不到驚艷，但很溫和，好像每一滴鹵汁都完美地滲進(jìn)了食材里，咬一口，滿(mǎn)嘴鮮汁兒。

△豬排拌粉

20元以?xún)?nèi)就能吃到的豬排拌粉，量也給得很足，彈滑的粉條上裹滿(mǎn)了醬汁，是偏甜口的，吸溜幾口，不知不覺(jué)便光了盤(pán)。

（詳細(xì)探店戳->）

店名：黑白魯 時(shí)間：10:30-14:00，16:30-22:00 地址：思明區(qū)曾厝垵后厝92號(hào)之7

· 公民豬腳 ·

以「樸實(shí)飯桌·豬腳鹵肉飯」在禾祥西路上重開(kāi)的公民豬腳，擁有記憶中家常的味道。

△鹵肉飯

老麥說(shuō)，小時(shí)候的豬肉還有豬肉該有的味道，白水煮就是最家常的吃法。

△白水豬腳

現(xiàn)在的豬肉難免有腥氣、口感也不如從前，但首選好食材，再加上簡(jiǎn)單的汆燙和倒水兩個(gè)動(dòng)作，就有好吃的豬腳：皮筋相連，口感軟彈，要是怕肥還有姜絲可解膩。

△燙腰子

食材新鮮，簡(jiǎn)單地理腰花、把握好汆燙的火候，沒(méi)有膻腥味、口感軟嫩的燙腰子也就自然而成了。

（詳細(xì)探店戳->)

店名：公民豬腳 時(shí)間：11:00-21:00 地址：思明區(qū)禾祥西路709號(hào)

· 沅亮臺(tái)灣魯肉飯 ·

同樣開(kāi)在禾祥西路的沅亮，也是家親切的社區(qū)小店。

木質(zhì)簡(jiǎn)樸的裝修風(fēng)格，坐在二樓的窗口座位，像是不小心闖進(jìn)了某部臺(tái)劇的拍攝現(xiàn)場(chǎng)。

△招牌臺(tái)灣鹵肉飯

沅亮的鹵肉飯，是鹵肉與黃瓜的組合。

肥瘦相間的鹵肉淋在軟黏的米飯上，再搭上兩片清嫩爽口的黃瓜，意外無(wú)負(fù)擔(dān)的好味。

△刈包

內(nèi)餡加入五花肉的刈包，配上貢糖和腌蘿卜的調(diào)味，口感油潤(rùn)而不膩，咸甜交織，風(fēng)味極佳。

△臺(tái)式純?nèi)庀隳c

一定要用一片蒜搭配臺(tái)式香腸，蒜片中和了香腸的油膩，香腸又緩和了蒜片的辛辣口感，缺一不可。

店名：沅亮臺(tái)灣魯肉飯 時(shí)間：10:30-20:30 地址：思明區(qū)禾祥西路246-8號(hào)

· 逢甲冰店 ·

走進(jìn)逢甲冰店，熟悉的臺(tái)語(yǔ)背景音在耳邊響起，滿(mǎn)墻的古早海報(bào)更是時(shí)光膠囊般讓人置身于海峽另一端。

△鹵肉飯?zhí)撞?amp;眷村牛腱面

打開(kāi)菜單，每一道都十分經(jīng)典，索性全都點(diǎn)上，沒(méi)有人能拒絕美味臺(tái)食！

眷村牛腱面主打一個(gè)實(shí)惠，幾大塊牛腱子一下子捕獲了我們，軟韌好嚼。

△椰奶甘露綿綿冰

甜點(diǎn)就由綿綿冰補(bǔ)上，椰奶甘露馥郁濃稠，混著綿密的冰沙一起吃下，入口即化。

店名：逢甲冰店 時(shí)間：11:00-18:00 地址：集美區(qū)尚南路110號(hào)-101

· 臺(tái)南擔(dān)仔面 ·

開(kāi)在萬(wàn)象城旁的臺(tái)南擔(dān)仔面，每次路過(guò)都能見(jiàn)到絡(luò)繹不絕的食客。

老板是高雄人，來(lái)大陸已經(jīng)將近30年。

△臺(tái)南擔(dān)仔面

用筷子夾起送入口中，面條、肉臊與豆芽的完美配合，湯頭則有著海鮮的鮮甜。

△北港蚵仔面線&胡椒餅

店里不只有地道的擔(dān)仔面，還有北港蚵仔面線和有名的臺(tái)灣街頭小吃胡椒餅，很是新鮮。

（詳細(xì)探店戳->）

店名：臺(tái)南擔(dān)仔面 時(shí)間：11:00-14:30，17:00-21:00 地址：思明區(qū)禾祥東路23-5-9號(hào)

· 歇睏制茶 ·

在網(wǎng)上看到這家有臺(tái)灣面茶奶茶，恰好在故宮路遇上我們便也來(lái)上幾杯。

△面茶奶茶

輕盈的奶香混著芝麻和蓮子的堅(jiān)果味，濃郁馥香。

除此之外還有其他主打閩南風(fēng)味的茶飲，都值得一試！

店名：歇睏制茶 時(shí)間：10:00-22:00 地址：思明區(qū)故宮路80-101號(hào)

· 星嘉軒臺(tái)鐵月臺(tái)便當(dāng) ·

趁著尋找廈門(mén)臺(tái)味的機(jī)會(huì)，我們順勢(shì)吃了這家風(fēng)很大的臺(tái)灣便當(dāng)。

△椒麻雞腿排飯

收獲許多好評(píng)的椒麻雞腿排飯比想象中的還香，出乎意料的炸制腿排咸香酥脆，馥郁的椒麻風(fēng)味讓人沉迷。

△可選擇肉燥飯搭配更具臺(tái)味

幾味配菜也是這份的靈魂，酸菜的咸香中和讓味道更上了個(gè)層次。

店名：星嘉軒臺(tái)鐵月臺(tái)便當(dāng) 時(shí)間：11:00-14:00，17:00-20:30 地址：思明區(qū)嶼后南里76號(hào)

和閩菜有些相似的臺(tái)灣菜在廈門(mén)的熱度不容小覷，人氣較高的幾家我們也早已納入囊中。

想念那口臺(tái)味時(shí)，擁有一份心中的臺(tái)菜地圖，才是最有安全感的！

· 金元寶臺(tái)灣料理 ·

只有幾張桌子的路邊小店，甚至火爆到要預(yù)約。

老板是臺(tái)北人，店里的菜單也是標(biāo)準(zhǔn)臺(tái)式。

△三杯雞

經(jīng)典的三杯雞，和印象里好吃的三杯雞完全重合，放足的九層塔，好聞的香氣縈繞在上方。

拌開(kāi)后，香料的辛香滲到雞肉里去，加上麻油的浸潤(rùn)，香味特別濃郁。

△虱目魚(yú)肚

虱目魚(yú)肚是隱藏菜單，虱目魚(yú)保留了最精華的魚(yú)肚部分，煎至金黃后焦香味撲鼻。肉質(zhì)完全不柴，中間的油脂部分尤其迷人。

△魯肉飯

鹵肉飯柔軟得入口即化，肥肉晶瑩剔透，米飯軟糯又粒粒分明，軟軟潤(rùn)潤(rùn)的，有一種獨(dú)有的膠質(zhì)口感。

（詳細(xì)探店戳->）

店名：金元寶臺(tái)灣料理 時(shí)間：11:00-13:30，18:00-22:30 地址：湖里區(qū)呂嶺路后 埔社576-1-102號(hào)

· 酒甘臺(tái)菜酒場(chǎng) ·

雖然店址幾經(jīng)搬遷，酒甘的味道卻始終沒(méi)變。

還是那張?jiān)兜慕?jīng)典菜單，從羊肉爐到各式臺(tái)灣料理、小吃，全都在列。

△泡菜臭豆腐

推薦這道泡菜臭豆腐，獨(dú)特的配菜是這道泡菜臭豆腐與普通臭豆腐的最大區(qū)別。

預(yù)先炸過(guò)的臭豆腐，是比較扎實(shí)的類(lèi)型。

將搭配的泡菜、黃瓜絲、香菜等配菜放入臭豆腐中，口味立刻得到提升，再蘸上辣醬，有滋有味，越嚼越香。

（詳細(xì)探店戳->）

店名：酒甘臺(tái)菜酒場(chǎng) 時(shí)間：周二至周六 11:00-14:00 17:00-21:30，周日 11:00-13:30 17:00-21:30 地址：思明區(qū)前埔路159號(hào)福祥海峽兩岸中心1樓

· 島尤 ·

這家藏在百家村小巷子里的臺(tái)菜，用餐時(shí)段常常客滿(mǎn)。

老板一家來(lái)自臺(tái)灣，為了保證地道臺(tái)味的還原，烹飪所需的米酒、麻油等調(diào)味品都特地在金門(mén)采購(gòu)帶回。

△臭臭鍋

臺(tái)式口味的臭臭鍋，大腸+臭豆腐的搭配，臭上加臭，配料豐富又飽足。

大腸處理得足夠干凈，入口不會(huì)有腥氣，熱乎乎的湯底下肚，竟也吃出了一絲鮮味！

△塔香蛤蜊

善用九層塔，是臺(tái)菜的一大烹飪秘訣。

蛤蜊烹至開(kāi)口后，再加入金門(mén)高粱酒增香，入口極鮮。

（詳細(xì)探店戳->）

店名：島尤 時(shí)間：11:30-14:00，17:00-21:00（周一店休，周六日11:30-21:00） 地址：思明區(qū)開(kāi)元街道百家村27號(hào)

· 海中天 ·

藏在杏林的一家臺(tái)灣特色餐廳，開(kāi)在馬路邊，裝修平平無(wú)奇，卻出品著讓人驚喜的地道臺(tái)味。老板是一位可愛(ài)的臺(tái)灣爺爺，開(kāi)店已有14年。

△招牌四拼（花枝丸、香腸、蝦卷和蘿卜糕）

“我來(lái)廈門(mén)已經(jīng)有20多年了，店搬了兩三次，做了14年。我們做的就是一些傳統(tǒng)的臺(tái)菜，想讓客人在廈門(mén)也能吃到正宗的臺(tái)灣菜，所以這么多年了還是在做。”

△大腸海蠣面線

讓人眼前一亮的面線糊，料足味鮮，大腸和海蠣都選得肥嫩，粉芡勾得濃稠又爽滑，吃一碗就滿(mǎn)足。

之前只在美食紀(jì)錄片里見(jiàn)過(guò)的鳳梨苦瓜雞湯，鳳梨的加入使得湯底格外清甜，很清爽的味道。

（詳細(xì)探店戳->）

店名：海中天 時(shí)間：11:00-14:00，17:00-22:00 地址：集美區(qū)高浦村西潭路97號(hào)

· 羊公館臺(tái)灣料理 ·

從禾祥西到明發(fā)，再到中山路一帶，羊掌柜的店越開(kāi)越大了。

△酸辣蝦

若是羊掌柜的老熟客，你就懂來(lái)這里一定要吃他做的蝦。

紅澄澄的大只羅氏蝦，酸辣的做法不僅沒(méi)有刺激的味道，還襯出了蝦肉的甜鮮，爽口生津。

△三杯雞

三杯雞很臺(tái)味，放了鮮羅勒炒，吃起來(lái)滿(mǎn)口青氣。

雞肉紅潤(rùn)亮澤，無(wú)骨好嚼，細(xì)滑細(xì)滑的，火候掌控得很妥當(dāng)。

△破布子炒山蘇

山蘇這臺(tái)灣野菜還是第一次吃，吃第一口，只覺(jué)得味道奇特；吃第二口便能嚼出清香味，脆口有嚼勁。

再搭上臺(tái)灣人常用的寶藏調(diào)料破布子，類(lèi)似普寧豆醬的風(fēng)味，咸鮮而別致。
（詳細(xì)探店戳->）

店名：羊公館臺(tái)灣料理 時(shí)間：11:00-14:00，17:00-22:00 地址：思明區(qū)廈禾路139-1號(hào)

· 鹿港人 ·

在官任路上開(kāi)了9年的臺(tái)灣菜，性?xún)r(jià)比挺高。

△現(xiàn)炒三杯雞

店里的正宗三杯雞其實(shí)更偏向黃燜雞的做法，配菜多湯汁多，適合喜歡拌飯澆汁的朋友。

△紅燒牛腩

主推的特色砂鍋味道也不錯(cuò)，紅燒的牛腩肥瘦平衡，入口軟嫩，肉香味濃。

蘿卜清甜水潤(rùn)，隨著長(zhǎng)時(shí)間燉煮，也悄悄吸飽了湯汁，很是入味。

△招牌香腸蛋炒飯

最深藏不露的蛋炒飯，很能檢驗(yàn)臺(tái)灣料理的功夫。

老JO出品的香腸蛋炒飯，色澤金黃，米飯粒粒分明，香腸肉感十足。

（詳細(xì)探店戳->）

店名：鹿港人 時(shí)間：10:00-21:00 地址：思明區(qū)官任路38-22-1號(hào)

也許我們懷念在臺(tái)灣的旅行，是留戀那里質(zhì)樸細(xì)膩的風(fēng)土人情。

總是想念臺(tái)味，只不過(guò)是對(duì)簡(jiǎn)單家常味道的無(wú)法忘懷。

現(xiàn)在想要去臺(tái)灣，只能去金門(mén)走走，期待早日可以去本島！

對(duì)啦，今年我們也可能去到金門(mén)，為大家搜羅一份好吃好玩的游玩攻略，有推薦的心水好店，也歡迎給我們留言分享噢！