3月30日-4月2日，2025 Foodaily 創(chuàng)博會在上海國家會展中心盛大召開！本次大會吸引了 152 位商業(yè)領(lǐng)袖和行業(yè)大咖、5000 + 品牌和產(chǎn)品決策人齊聚一堂，深度分享從品類、品牌到生意模式的戰(zhàn)略與策略，共話最新行業(yè)脈搏。作為唯一定位咨詢企業(yè)，里斯戰(zhàn)略咨詢受邀出席 2025 Foodaily 創(chuàng)博會。

在首日的全體峰會上，里斯戰(zhàn)略咨詢中國區(qū)合伙人何松松向與會嘉賓作“品類創(chuàng)新——重塑創(chuàng)新性增長”主題演講，并指出當(dāng)前行業(yè)創(chuàng)新的五大雷區(qū)：一是自嗨式創(chuàng)新，老品類新品牌；二是把好吃（喝）當(dāng)差異化；三是把“潮流”當(dāng)趨勢；四是認(rèn)為“優(yōu)勢”大于“趨勢”；五是有貿(mào)易無戰(zhàn)略。他表示，真正根本性的企業(yè)戰(zhàn)略，是不斷開創(chuàng)并主導(dǎo)一個又一個新品類，這樣企業(yè)才能持續(xù)成長，基業(yè)才能常青。

談及未來機(jī)遇，何松松建議企業(yè)需緊密關(guān)注全球品牌拓展、消費迭代升級以及超級技術(shù)突破這三大時代新紅利，并具體分享了三個極具潛力的機(jī)會方向：其一，無糖時代催生的超級飲料新品類；其二，基于超級食材衍生的新品類；其三，大健康領(lǐng)域潛藏的新品類機(jī)遇。企業(yè)和品牌必須學(xué)會正確梳理自身戰(zhàn)略，真正實現(xiàn)品類創(chuàng)新，才能成功擺脫內(nèi)卷困境，打造出屬于新時代的品類之王。

過去兩年間，現(xiàn)制飲品邁入“萬店時代”。2025，現(xiàn)制飲品的產(chǎn)品創(chuàng)新該走向何處？面對機(jī)遇迭起的新航路，中國茶飲品牌如何在活躍市場掘金，通過在地化創(chuàng)新與供應(yīng)鏈的超級進(jìn)化，搶占增長先機(jī)？在 3月31日的茶咖烘焙品類論壇上，何松松全面分享公司最新發(fā)布的《逐夢東南亞 —— 現(xiàn)制飲品出海品類研究報告》，現(xiàn)場解鎖東南亞現(xiàn)制茶飲趨勢與爆款密碼。

作為戰(zhàn)略定位行業(yè)首個重點聚焦現(xiàn)制飲品出海品類研究的權(quán)威報告，該報告對東南亞的現(xiàn)制茶飲和現(xiàn)制咖啡的發(fā)展歷程、中國品牌出海進(jìn)展及未來趨勢等進(jìn)行了深入剖析，備受行業(yè)矚目。何松松介紹，眼下，在“出海”成為各大品牌尋求破局的關(guān)鍵時期，東南亞市場正成為中國新茶飲和現(xiàn)制咖啡品牌海外角逐的主戰(zhàn)場。

自 2017 年以來，中國本土新茶飲和咖啡品牌憑借品類創(chuàng)新和商業(yè)模式創(chuàng)新，快速發(fā)展并成功改寫了中國臺式茶飲和外資咖啡品牌長期主導(dǎo)東南亞市場的局面。基于里斯調(diào)研，何松松認(rèn)為，對于中國品牌出海而言，東南亞現(xiàn)制咖啡市場的挑戰(zhàn)難度遠(yuǎn)高于現(xiàn)制茶飲市場。與現(xiàn)制咖啡所面臨的競爭環(huán)境不同，茶飲作為中國的國家心智優(yōu)勢品類，憑借著先發(fā)優(yōu)勢和創(chuàng)新能力，是名副其實的高階市場，中國新茶飲品牌正扎堆“卷”向海外。

?何松松在演講的最后發(fā)出呼吁，企業(yè)和品牌必須學(xué)會正確梳理自身戰(zhàn)略，真正實現(xiàn)品類創(chuàng)新，才能成功擺脫內(nèi)卷困境，打造出屬于新時代的品類之王。

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