日常生活中，大魚大肉再所難免，身體發(fā)福了可怎么辦呢，可總不能讓嘴受貧，讓肚子受餓吧？不用擔(dān)心，馬蘭頭給你六個(gè)減肥蔬菜食譜，不妨一試：

蔬菜減肥食譜推薦一：鮮菇蘆筍小炒

材料：蘆筍、香菇、黃彩椒。

做法：

　　1。 蘆筍切段，香菇切片，黃彩椒切絲；

　　2。沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下?lián)瞥鲞^水晾涼；

　　3。炒鍋放油，放干紅辣椒、姜、蒜末爆香鍋，再放入香菇片和黃彩椒翻炒；

　　4。最后淋入少許生抽，加適量鹽調(diào)味，炒至斷生即可。

蔬菜減肥食譜推薦二：黃瓜拌木耳

材料：木耳、黃瓜、鹽、食醋、香油、紅油。

做法：

　　1。將泡發(fā)的木耳撕成小朵，把洗凈的黃瓜切成薄片，用些許鹽腌制片刻，在用清水洗凈；

　　2。將木耳倒入鍋中焯水，熟透后將其撈出瀝干水，放到裝著黃瓜的容器中，爾后添加些許鹽、食醋、香油、紅油，將其一同攪拌均勻即可。

蔬菜減肥食譜推薦三：豬肝炒韭菜

材料： 豬肝、鮮韭菜、青蒜苗、菜油、料酒、味精、醬油、細(xì)鹽、濕淀粉

做法：

　　1。將豬肝洗凈，切成柳葉片，加料酒2 克，再加細(xì)鹽、于濕淀粉拌勻；

　　2。韭菜、蒜苗洗凈，切成3 厘米長(zhǎng)的段：用醬油、味精、濕淀粉、鮮湯少許對(duì)成滋汁；

　　3。將炒鍋洗凈，置旺火上，下菜油燒至七成熱，放豬肝片，迅速炒散發(fā)；

　　4。加入韭菜、蒜苗炒勻，轉(zhuǎn)入盤即成。

蔬菜減肥食譜推薦四：蒜蓉蒸茄子

材料：茄子2根、蒜頭、生姜、蔥花、生抽、糖、鹽、雞精。

做法：

　　1。茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長(zhǎng)條，蒜頭，生姜切成末待用；

　　2。將茄子放在盤里，上鍋隔水蒸15分鐘；

　　3。鍋中少許底油，將蒜末，姜末放入鍋中翻炒，等蒜末，姜末變色后，加點(diǎn)生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調(diào)味；

　　4。茄子隔水蒸15分鐘后取出，倒出蒸盤子里蒸茄子出的水份，然后澆上我們調(diào)的汁攪拌均勻即可。

蔬菜減肥食譜推薦五：上湯白菜

材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。

做法：

　　1。扇貝丁沖洗干凈后，用溫水泡發(fā)20分鐘；大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片；皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用；

　　2。起油鍋，油熱后，爆香洋蔥??；下入扇貝丁和泡發(fā)扇貝丁的水，大火燒開；

　　3。添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開；下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤；

　　4。湯中添加青紅椒，添加少量鹽調(diào)味；大火收汁至稠，澆在白菜上即可。

蔬菜減肥食譜推薦六：番茄海鮮湯

材料：大的番茄2顆，帶殼蝦子2只、花枝2片、蛤蜊5顆、鯛魚片2片、九層塔適量、檸檬1/4顆、洋蔥半顆切成細(xì)末、海鹽1小茶匙、水3碗。

做法：

　　1。番茄燙后去皮，打成汁；

　　2。在湯鍋加入三碗的水、番茄汁及洋蔥末，等到煮沸之后轉(zhuǎn)小火，再煮10分讓湯汁入味；

　　3。開大火把所有的海鮮放入湯汁內(nèi)煮沸，放入九層塔就可起鍋，要食用時(shí)可將檸檬汁擠入湯汁內(nèi)，這樣會(huì)別有一番風(fēng)味。