揭秘南果梨栽培技巧，教你輕松種出高產(chǎn)果！

劉 芳

南果梨，別名香水梨，屬于薔薇科梨屬，是一種深受消費(fèi)者喜愛的水果。與庫爾勒香梨等齊名，其肉質(zhì)綿軟細(xì)膩、汁多味甜、香味濃郁且回味悠長，被譽(yù)為“梨中之王”，在市場上享有極高的聲譽(yù)和銷售佳績，是眾多水果中的佼佼者。

南果梨不僅口感獨(dú)特， 還富含 37 種微量元素，包括鈣、鐵、鋅、鉀等，這些營養(yǎng)成分的含量高于其他許多水果 。 研究表明，南果梨具有多種健康效益，能夠預(yù)防心血管疾病、清熱解毒、潤肺降壓，并有助于美容養(yǎng)顏。

南果梨主要種植于我國東北地區(qū)， 其中遼寧省是最大的栽培區(qū)。在遼寧，目前南果梨的栽培面積達(dá)到了 7.13 萬 hm 2 ，占全省梨樹種植面積的 1/3 以上；年產(chǎn)量高達(dá) 37 萬 t ，已成為部分地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，在增加農(nóng)民收入、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興方面發(fā)揮著重要的作用。 南果梨之所以能在遼寧廣泛種植并取得高產(chǎn)，與其獨(dú)特的生長條件密切相關(guān)。南果梨耐寒性強(qiáng)，能夠在 -37 ℃ 的嚴(yán)寒環(huán)境中生存，同時(shí)喜光照， 適合干旱氣候。 遼寧地區(qū)的年平均氣溫約為8.6 ℃ ， 這種溫和的氣候條件有利于糖分的積累，從而保證了南果梨的優(yōu)良品質(zhì)。

為了進(jìn)一步提升南果梨的產(chǎn)量和品質(zhì)， 科學(xué)的栽培技術(shù)和管理措施至關(guān)重要 。 本文將詳細(xì)探討南果梨的栽培技術(shù)及其應(yīng)用實(shí)踐，從選種、育苗、定植到日常管理的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行系統(tǒng)分析。 內(nèi)容涵蓋土壤改良、施肥、灌溉、病蟲害防治等關(guān)鍵技術(shù)措施，旨在為南果梨種植者提供全面而實(shí)用的技術(shù)指導(dǎo)。

1 栽前準(zhǔn)備

1.1 苗木適當(dāng)斷根

在定植前對(duì)南果梨的根系進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜簦梢源龠M(jìn)新根的生長。修剪時(shí)應(yīng)去除病根和過長的根，并將根部剪成新鮮的平茬 。 苗木定植前一天，應(yīng)將整株苗木浸泡在水中 12~20 h ， 然后將根系蘸上泥漿。 在栽植過程中，應(yīng)隨取隨栽，以防止苗木因風(fēng)干而影響成活率。

1.2 株行距設(shè)定

通常情況下， 株行距為 3 m×4 m 。 對(duì)于山地果園，株距可設(shè)為 3~4 m ，行距則根據(jù)梯田寬度靈活調(diào)整。 密植園的株距應(yīng)為 2 m ，行距為 4~5 m ，并且應(yīng)南北成行排列。

1.3 植株布局

南果梨種植目標(biāo)是最大化地利用土地與光照，簡化管理，提升產(chǎn)量。 為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，可采用不同形式植株布局。

等高栽植是一種適用于丘陵山地的栽植方式，通過在等高線上進(jìn)行栽植，有助于水土保持，同時(shí)簡化果園管理。 這種栽植方式不僅能夠有效防止水土流失，還能提高土地的利用率 。

長方形栽植布局采用大行距小株距的方式，優(yōu)化了果園的通風(fēng)透光條件，便于耕作與間作，增強(qiáng)了抗風(fēng)性。 這種布局方式使得果樹之間的空間更加合理，有利于機(jī)械作業(yè)和人工管理，同時(shí)也提高了果實(shí)的質(zhì)量。

帶狀栽植模式采用寬行間密植帶的方式， 既利于果糧間作，又便于機(jī)械化作業(yè)，實(shí)現(xiàn)了合理密植。這種方式可以在同一塊土地上同時(shí)種植果樹和其他作物，提高了土地的綜合利用率，增加了經(jīng)濟(jì)效益。三角形栽植特別適合于山地梯田， 能夠高效利用空間和光照。通過在梯田上采用三角形排列，可以最大限度地利用有限的土地資源， 提高單位面積的產(chǎn)量，同時(shí)保證良好的通風(fēng)和光照條件。

正方形栽植以其優(yōu)良的通風(fēng)透光性能和簡便的管理特點(diǎn)而受到歡迎。然而，這種栽植方式在土地利用效率方面有待提升。盡管如此，正方形栽植仍然是許多果園常用的一種方式，尤其是在平坦地區(qū)，能夠有效保證果樹的生長環(huán)境。

1.4 定點(diǎn)

在栽植前，應(yīng)按照預(yù)定的株行距使用石灰、木棍或秸稈標(biāo)記栽植點(diǎn)。對(duì)于已經(jīng)修好梯田的丘陵山地，可以按照株距沿梯田外沿 1/3 處定點(diǎn)。 如果梯田面寬足夠種植雙行，則按三角形排列定點(diǎn)。若是在栽植樹苗后再修建梯田，則必須沿著等高線進(jìn)行定點(diǎn)。

1.5 定植坑（溝）

挖栽植穴（溝）是南果梨栽培中的關(guān)鍵步驟，最佳時(shí)機(jī)為秋季或春季。這兩個(gè)季節(jié)土壤濕度適中，有利于根系的生長和定植后的恢復(fù)。對(duì)于單株栽植，定植穴的規(guī)格應(yīng)為深 80 cm 、寬 80~100 cm ；若采用溝狀栽植，則溝的深度應(yīng)為 1 m ，寬度也為 1 m ，長度則需根據(jù)園地的實(shí)際面積和布局靈活調(diào)整 [5] 。 在挖好穴或溝后， 回填過程需要遵循一定的步驟以確保土壤結(jié)構(gòu)和養(yǎng)分的優(yōu)化。首先，將挖出的表土和底土分開堆放。 然后，在穴或溝底部先填入一層秸稈、樹枝和雜草， 這些有機(jī)物可以增加土壤的通氣性和保水性。 接著，覆蓋一層表土并踩實(shí)，使其與底層的有機(jī)物緊密結(jié)合。 隨后，將優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥混拌至半深度，每 667 m 2 梨園需施約 5 000 kg 的有機(jī)肥， 以提供充足的養(yǎng)分支持果樹的生長。 最后，留一部分余土待栽樹時(shí)回填，以確保苗木能夠穩(wěn)固地種植在穴或溝中。

2 定植

選擇在春季土壤解凍后至發(fā)芽前進(jìn)行苗木定植，或在秋季落葉后至封凍前進(jìn)行秋季定植。

首先，在苗木栽植過程中，應(yīng)將苗木置于預(yù)先挖好的定植穴中，確保根系充分展開。用表土填埋并輕提苗木，使其根系與土壤緊密接觸，且根莖略高于地面，以防止積水導(dǎo)致根部腐爛。 栽植后，應(yīng)在苗木周圍培土埂，并充分澆水，待水完全滲透后再封土，以保持土壤濕度。在干旱多風(fēng)地區(qū)，為了防止苗木根部風(fēng)干，需在根部堆土 3 cm 高，形成一個(gè)小土堆，直到苗木發(fā)芽時(shí)再去除。 苗木定干時(shí)，應(yīng)保留 3~5 個(gè)飽滿芽，具體高度根據(jù)果園地形而定：山地果園的定干高度為 0.6~0.7 m ，平地果園則為 0.8~1 m 。 定干后，使用 40 cm 長的塑料筒套住主干， 以防風(fēng)干和害蟲侵害。這些措施不僅有助于提高苗木的成活率，還能有效預(yù)防初期的病蟲害。

3 授粉品種的選擇和配置

南果梨采用異花授粉方式， 因此選擇優(yōu)良的授粉樹對(duì)于提高產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)至關(guān)重要。 優(yōu)良的授粉樹需滿足高產(chǎn)量、好品質(zhì)、強(qiáng)適應(yīng)性、多花粉、強(qiáng)親合力及花期相近等要求。 常用的南果梨授粉品種包括花蓋梨、洋紅梨等多種，這些品種能夠有效促進(jìn)南果梨的授粉過程。在小型果園中，通常采用中心配置法來布置授粉樹。 具體做法是在果園中心種植一株授粉樹，周圍均勻分布 8 株主栽樹。這種配置方法可以確保授粉樹的花粉能夠均勻地傳播到周圍的主栽樹上，從而提高授粉效率。 對(duì)于大中型果園，授粉樹的配置則更為系統(tǒng)化。一般按行配置授粉樹，比例約為 1∶ （ 4~8 ），即每 4~8 株主栽樹配置一株授粉樹。 為了保證有效的授粉， 兩行之間的距離不應(yīng)超過50 m 。 此外，授粉樹宜均勻配置在同一行內(nèi)，這樣有利于昆蟲（如蜜蜂）進(jìn)行授粉，提高授粉的成功率。

4 栽培管理

4.1 整形修剪

樹體管理是南果梨栽培中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)， 及時(shí)而科學(xué)的修剪能夠確保花果產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。 幼梨苗栽種一年后需要進(jìn)行整形修剪，重點(diǎn)保留多葉枝，以促進(jìn)樹冠的形成和早期結(jié)果。在梨樹生長過程中，樹冠的合理修剪對(duì)于擴(kuò)大和優(yōu)化樹體結(jié)構(gòu)至關(guān)重要。樹冠枝條的分布應(yīng)以短枝為主， 中枝次之， 長枝少量。 理想的枝條比例為：短枝占 50%～60% ，中枝占10%～30% ，長枝占 5%～10% 。 這種分布有助于平衡樹體的營養(yǎng)分配，提高光合作用效率，從而增加產(chǎn)量和改善果實(shí)品質(zhì)。修剪策略應(yīng)根據(jù)樹勢進(jìn)行調(diào)整。對(duì)于生長旺盛的梨樹，應(yīng)采取輕剪的方式，增加短枝和中枝的數(shù)量，以控制樹勢并促進(jìn)花芽分化；而對(duì)于生長較弱的梨樹，則應(yīng)采用短截的方法，促進(jìn)長枝的生長，增強(qiáng)樹勢。通過這種方式，可以有效調(diào)節(jié)樹體的生長平衡，提高整體生產(chǎn)力 。清理樹冠內(nèi)的密枝是保證透光性的關(guān)鍵步驟。 過密的枝條會(huì)遮擋陽光，影響下層葉片的光合作用，導(dǎo)致果實(shí)發(fā)育不良。因此，定期清理樹冠內(nèi)的密枝，確保樹間及枝間的透光性，是非常重要的。 此外，調(diào)整枝條的角度也是提升光照均勻性的有效方法。主枝的角度應(yīng)保持在 70° 左右，側(cè)枝的角度應(yīng)保持在 80° 左右，其他枝條則應(yīng)盡量保持 90° 。 這樣可以確保每層葉片都能均勻受光，提高光合作用效率。 每層樹葉之間的距離應(yīng)足夠大， 一般為 50～60cm ，以避免葉片相互遮擋。 最終，樹冠應(yīng)呈現(xiàn)波浪形結(jié)構(gòu)，各層枝條均能充分受光。 這種結(jié)構(gòu)不僅提升了梨樹的生長活力，還顯著提高了果實(shí)的品質(zhì)。 通過科學(xué)的樹體管理，可以實(shí)現(xiàn)南果梨的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，延長其經(jīng)濟(jì)壽命，并提高果園的整體經(jīng)濟(jì)效益。綜上所述，樹體管理是南果梨栽培技術(shù)中的重要組成部分，合理的修剪和樹冠結(jié)構(gòu)調(diào)整能夠顯著提升梨樹的生長狀態(tài)和果實(shí)品質(zhì)，確保果園的可持續(xù)發(fā)展。

4.2 肥水管理

前期施用有機(jī)肥能夠優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)， 提升土壤肥力，為南果梨的生長提供良好的基礎(chǔ)。優(yōu)質(zhì)土壤不僅有助于提升果勢及抗逆能力， 還能顯著改善果實(shí)的品質(zhì)和口感。有機(jī)肥中氮素需占總量的一半以上，以確保充足的營養(yǎng)供應(yīng)。在正常情況下，每公頃應(yīng)施用約 75 000 kg 的有機(jī)肥。 對(duì)于老樹、弱樹或貧瘠土壤，需要增加有機(jī)肥的施用量，通常增施至 90 000～120 000 kg ，以滿足其更高的養(yǎng)分需求。 施肥時(shí)應(yīng)采用混合施用的方法，根據(jù)梨樹的長勢進(jìn)行調(diào)整。對(duì)于長勢較好的梨樹， 秋季施用基肥時(shí)氮肥應(yīng)占總施肥量的 50% ；而對(duì)于長勢較弱的梨樹，基肥中的氮肥比例應(yīng)降至 30% ，剩余部分則在開花時(shí)施用，以促進(jìn)花芽分化和果實(shí)發(fā)育。施肥技巧也非常重要。在翻土施肥后，應(yīng)及時(shí)回填并壓實(shí)土壤，防止肥料流失。此外，磷肥和鉀肥的分配也需要合理安排。磷肥應(yīng)在基肥中施用 70% ，春季再施用 30% ；鉀肥則在基肥中施用 40% ，花期和果期再施用 60% 。 這種分期施用的方式可以更好地滿足梨樹不同生長階段的養(yǎng)分需求。微量元素的補(bǔ)充也不可忽視。根據(jù)梨樹的具體情況，有針對(duì)性地補(bǔ)充微量元素，如鐵、鋅、硼等，可以有效預(yù)防缺素癥，提高果樹的整體健康水平。定期進(jìn)行土壤檢測，了解土壤中的養(yǎng)分狀況，是科學(xué)施肥的重要依據(jù)。在水分管理方面，合理的排水措施可以有效防止根部腐爛，保持根系的健康。特別是在多雨季節(jié)，及時(shí)排除積水尤為重要。 同時(shí)，灌封凍水可以有效防止冬季凍害，保護(hù)根系不受低溫影響。為了進(jìn)一步防凍，可以在樹盤上覆蓋一層有機(jī)物（如稻草、秸稈等），并在晚霜來臨前進(jìn)行熏蒸，以提高局部溫度，保護(hù)梨苗免受晚霜危害。

4.3 有害生物防治

南果梨在生長過程中常受到多種病蟲害的侵?jǐn)_，其中赤星病和黑星病是常見的病害，尤其是黑星病更為普遍。 黑星病主要影響葉片、果實(shí)和枝條，導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)下降。為了有效防治黑星病，可以在幼果期使用 200 倍液波爾多液進(jìn)行噴施， 以預(yù)防病菌的侵染。 進(jìn)入 6 月上中旬后，應(yīng)轉(zhuǎn)用多菌靈進(jìn)行防治，以確保持續(xù)的保護(hù)效果。 南果梨的主要蟲害包括梨木虱和梨小食心蟲，后者對(duì)果實(shí)的危害尤為嚴(yán)重。針對(duì)這些蟲害，可以采用綜合防治措施。 首先，在蟲害發(fā)生初期，使用 48% 樂斯本乳油 2 000 倍液或 5% 銳勁特進(jìn)行噴灑，以預(yù)防蟲害的發(fā)生。 此外，農(nóng)業(yè)和物理手段也是重要的防治方法。