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俗話說(shuō)"春天不排毒，一年身體堵"！進(jìn)入四月，隨著氣溫逐漸回暖，人體新陳代謝加快，正是排毒養(yǎng)生的黃金時(shí)期。

冬季積累的毒素需要通過(guò)合理的飲食來(lái)清除，而春季豐富的時(shí)令蔬菜恰好為我們提供了天然"排毒"的良機(jī)。

今天，就為大家介紹5種春季常見(jiàn)的"排毒菜"，不僅美味可口，還能幫助身體清除毒素，煥發(fā)活力。

一、菠菜。

菠菜被人們譽(yù)為"綠色血液"，菠菜富含葉綠素、維生素C、β-胡蘿卜素及多種礦物質(zhì)，具有極強(qiáng)的抗氧化和解毒功效，尤其是孩子們也很適合吃。

推薦做法：蒜蓉菠菜。

烹飪步驟：

1. 先將菠菜放入鹽水中浸泡半小時(shí)，去除農(nóng)藥殘留，去除泥沙，清洗干凈備用。

2.將瀝干水分的菠菜，用刀直接切斷，然后將蒜頭剁碎成蒜蓉，生姜切碎備用。

3. 熱鍋涼油，放入剁碎的生姜，煎出香味，下入蒜蓉，小火爆香。

4. 鍋中加入菠菜，大火快速翻炒，菠菜不能炒太久，所以火候一定要大，將菠菜至變軟。

5. 接著放入少許鹽，加入少許蠔油，少許味精進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

二、苦瓜

很多人不喜歡吃苦瓜，認(rèn)為太苦了，吃起來(lái)口感不好，但其實(shí)苦瓜的味道雖然苦，卻是解毒良藥。

它含有苦瓜苷、多肽-P等活性成分，能增強(qiáng)肝臟解毒功能，清除體內(nèi)自由基，特別適合春季容易肝火旺盛的人群。

推薦做法：苦瓜炒蛋。

烹飪步驟：

1. 先將苦瓜外表清洗干凈，然后用刀縱向切開(kāi)，去籽，用刀將苦瓜切片，如果不喜歡吃苦的話，可以放入放入少許鹽，將苦瓜用鹽腌10分鐘備用。

2. 將苦瓜放入水中清洗掉鹽分，瀝干水分備用，將土雞蛋打散，加少許鹽調(diào)味。

3. 熱鍋倒油，等油鍋六成熱冒煙時(shí)，將雞蛋液倒入鍋中，大火將其煎至色澤金黃，撈出備用。

4. 鍋中留少許底油，先下入少許蒜片炒香，再將苦瓜放入鍋中，將其翻炒至斷生。

5. 接著加入煎好的雞蛋，放入少許鹽，蠔油，味精進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻即可。

三、芹菜

芹菜富含膳食纖維和多種維生素，其特殊的芳香成分能促進(jìn)消化液分泌，幫助腸道蠕動(dòng)，有效清除腸道毒素。

芹菜有很多品種，有水芹菜，西芹，香芹等等，不管是哪種芹菜其實(shí)都很適合春天吃，尤其是水芹菜，正值最鮮嫩美味的季節(jié)。

推薦做法：水芹菜炒香干。

烹飪步驟：

1. 將水芹菜放入水中，清洗掉泥沙，去掉老葉子，然后將其切段備用。

2.將超市買(mǎi)的香干放入水中清洗一下，瀝干水分，然后切片，將紅椒切絲備用，將蒜頭切碎備用。

3.接著鍋中倒入少許油，先放入蒜頭炒香，然后下入香干炒至兩面微黃。

4. 接著放入瀝干水分的芹菜，大火爆炒，下入紅椒快速翻炒。

5. 加入少許鹽，放入少許生抽，加入少許雞精，大火翻炒均勻即可出鍋。

四、黑木耳

黑木耳隔三差五可以吃一次，黑木耳被人們稱(chēng)為"血管清道夫"，富含鐵元素，膠質(zhì)和膳食纖維，能吸附消化道內(nèi)的灰塵和雜質(zhì)，幫助排出體外。

推薦做法：涼拌黑木耳。

烹飪步驟：

1. 將黑木耳放入冷水中泡發(fā)，如果趕時(shí)間，可以放入熱水中泡發(fā)，由于黑木耳曬的比較干。泡發(fā)后一定要仔細(xì)清洗掉泥沙，清洗干凈后，撕成小朵備用。

2. 將少許黃瓜清洗干凈，切成黃瓜絲，再將少許胡蘿卜切絲備用。

3.鍋中將水燒開(kāi)，放入黑木耳，焯水兩分鐘后將黑木耳放入冷水中過(guò)涼，瀝干水分備用。

4. 將黑木耳，黃瓜絲，胡蘿卜絲等食材放入碗中，加入蒜末、鹽，生抽、蠔油、香醋、香油拌勻即可。

五、豆芽

豆芽是春季常見(jiàn)的芽菜，含有豐富的維生素C和膳食纖維，熱量極低，具有清熱解毒的功效，特別適合春季濕氣重的人群。

推薦做法：豆芽炒韭菜。

烹飪步驟：

1. 將豆芽放入冷水中浸泡半小時(shí)，去除農(nóng)藥殘留，將其洗凈瀝干，韭菜切段，紅椒切絲備用。

2. 熱鍋倒油，先下紅椒絲爆香。

3. 加入豆芽，大火快速翻炒。

4. 最后放入韭菜，放入少許鹽，少許蠔油，少許雞精進(jìn)行調(diào)味，炒勻即可出鍋。

進(jìn)入4月，大家記得多吃5種天然“排毒菜”，美味又營(yíng)養(yǎng)，而且制作也非常簡(jiǎn)單，大家可以根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和口味，將這些美味的菜肴納入日常飲食，配合適量運(yùn)動(dòng)和充足睡眠，讓身體在春天煥發(fā)新生。

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