2025年4月3日，虞城縣明德小學成功舉辦了“明廚亮灶”開放日活動，通過透明化展示和沉浸式體驗，向家長與學生代表全方位呈現校園食堂的規范化管理流程。活動以“安全第一、質量至上”為宗旨，吸引了數十名家長及學生參與，有效增進了家校互信，贏得廣泛好評。活動當天，家長們滿懷期待地來到學校食堂，簽到并簽署了健康承諾書，確保活動的順利進行。

透明管理，細節盡顯

活動伊始，副校長盧進京在致辭中強調：“食品安全是校園工作的生命線，我們希望通過‘零距離’溝通，讓家長成為校園食品安全的監督者與參與者。”隨后，家長與學生在工作人員的引導下，依次參觀了食材倉庫、清洗切配間、烹飪操作區等核心區域。在食材倉庫內，分類標簽、溫濕度傳感器和“先進先出”原則的應用，展現了食材采購與儲存的嚴謹性；清洗切配間內，色標砧板與標準化刀具的操作流程，讓家長直觀感受到食材處理的衛生規范。烹飪區電子屏實時直播灶臺操作，廚師規范著裝與嫻熟技藝贏得參觀者連連稱贊。

互動體驗，深化認知

活動特別設置了互動環節，家長隨機抽查菜品留樣信息，觀察餐具高溫消毒流程，并參與食材分揀與擺盤實踐。學生代表穿上消毒工作服，親手體驗勞動過程，既加深了對食品安全的理解，也增強了珍惜糧食的意識。“看到學校用智慧監管系統和48小時留樣制度保障餐品安全，我們特別放心！”一位家長在體驗后感慨道。

傾聽建議，持續改進

通過此次參觀，他們對學校食堂的食品安全工作有了更深入的了解，對學校的信任度也大大提升。學生代表和家長們認為，學校通過智慧監管系統、食材溯源機制、48小時留樣制度等一系列措施，確保了學生餐品的質量和安全，讓他們放心滿意。 在家長建議收集環節，家長們認真填寫了建議表，對食材質量、餐品口味、衛生管理、營養搭配等方面提出了寶貴的意見和建議。學校表示，將認真梳理這些建議，并在3個工作日內公示改進計劃，以實際行動回應家長的關切。

張慧慈校長對此次活動進行了總結，她感謝學生代表和家長們的積極參與和支持，并表示學校將繼續堅持“安全第一、質量至上”的原則，不斷加強食品安全管理，為學生提供更加健康、營養、安全的餐品。她呼吁家長們繼續關注和支持學校的食品安全工作，共同為孩子們筑起一道堅實的健康防線。

成果顯著，未來可期

此次“明廚亮灶”開放日活動不僅增強了學生和家長對校園食品安全的信任，也展示了學校對食品安全工作的重視和成果。學生們還在這次活動看到了廚師和工作人員的辛苦付出，紛紛表示一定要在同學中宣傳好光盤行動，講究衛生，科學飲食不挑食，為健康成長提供充足的營養。虞城縣明德小學將繼續秉持開放、透明的態度，接受學生、家長和社會的監督，努力提升學校食品安全管理水平，為孩子們的健康成長保駕護航。