/ 剖析EIC LIVE歐美廣場定位「味覺地標」的可行性 /

作者丨汪靜

排版 | 貳曉

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“民以食為天”的傳統理念，讓我們對美食的誘惑毫無抵抗力。投射到商業領域，美食自始至終都是線下實體商業的“流量密碼”，商業體對“排隊王”的網紅餐飲引入也樂此不疲。

就連城市的文化，也都是以美食文化作為入口，在地化的美食無疑是外來流量的虹吸磁場。對杭州這座新一線城市來說，盡管具有互聯網以及AI科技產業聚能和超級IP的自然資源背景加持，但美食的魅力與魔力，并未完全被發掘出來。

如何更好地鞏固杭州美食IP文化？4月10日，杭州EIC LIVE歐美廣場聯合杭州市廚藝協會、贏商網共同舉辦的「味覺地標」米其林私享品鑒會上，釋放出重要信號：項目將迎合杭州對飲食文化的市場呼聲，錨定高端餐飲業態，在杭州打造新型的「味覺地標」。贏商網將以餐飲市場現狀、項目區位、商圈潛力、業態布局以及招商實力，剖析EIC LIVE歐美廣場定位「味覺地標」的可行性。

杭州餐飲競爭白熱化

高端餐飲缺口難填

如今的杭州餐飲界，不僅競爭激烈，而且休閑餐飲獨霸一方。

根據贏商大數據顯示，近三年餐飲杭州的新開店逐年增加，2024年新開餐飲門店同比增長33.1%，新關門店也在增長，同比上升了48.9%，這意味著餐飲市場的競爭尤其激烈。同時，近三年的開關店比均大于1，說明杭州餐飲市場活力十足，2024年的開關店比略有下降。

從購物中心引入的餐飲品牌規模TOP20排名來看，休閑餐飲占比65%，在正餐中火鍋類餐飲最受歡迎，餐飲品牌的同質化愈加明顯。

根據2024年公布的米其林餐飲品牌和2025年黑珍珠餐飲數據顯示，杭州的米其林一星餐廳門店僅8家，黑珍珠餐廳增至18家。一方面頂級餐廳的規模滿足不了杭州的市場需求，與城市發展速度不匹配，另一方面，頂級餐廳的分布集中于老城區、景區內，其他新城和新興商圈嚴重匱乏。

不難看出，隨著杭州城市能級正在步入新一線，高端餐飲的缺口成為一個難題。

錢江世紀城"國際消費中心“崛起

為餐飲發力提供天然優勢

春風又綠江南岸。EIC LIVE歐美廣場所在的錢江世紀城可謂“老天賞飯吃”的黃金區位。

從“西湖時代”到“錢塘江時代”之后，錢塘江兩岸已然是杭州未來城市發展的重頭戲。錢江世紀城正位于這樣的核心區域，與錢江新城隔江相望。根據最新的杭州國土空間規劃，錢江世紀城被納入杭州中心城區，規劃打造成全球城市功能中心。

意識到土壤的優渥，錢江世紀城在企業總部引入、稅收優惠上政策資源傾斜明顯，尤其聚焦金融科技、數字經濟，匯集著高凈值人群，為商圈的發展和升級提供了廣闊的市場基礎。

錦上添花的是，錢江世紀城依托立體化交通體系，使得商圈的輻射力和影響力可持續觸達。區域內地鐵6號線、7號線、機場快線（19號線）交匯，30分鐘直達杭州東站、蕭山機場，并正在加速融入長三角“1小時經濟圈”，強吸周邊城市的消費與投資。

錢江世紀城奧體商圈，也成為杭州政府重點關注的商圈對象，商圈于去年正式啟動，并瞄準演賽展商旅聯動發展，將打造未來杭州第四大商圈，建設國際新型消費中心。

根據贏商大數據，奧體商圈與杭州武林廣場商圈、湖濱商圈和錢江新城商圈同處于杭州市核心區域，總面積達625.83 萬方，商業存量4家，總體量40.3萬方；擬增量4家，總體量45萬方。近2年，商圈的客流逐年上升，截至今年2月份，商圈內總去重客流近20萬人次，購物中心日均去重客流3萬人次。

細分至業態分布，奧體商圈購物中心的餐飲業態占比高于零售，占比38.79%，餐飲品牌數量200+，以休閑餐飲、中式餐飲和異國風情餐飲為主。

雖然奧體商圈的餐飲業態發展狀態良好，業態豐富，但從客單價來說，零售和兒童親子偏高，消費力強；餐飲客單價偏低，后續有待激發。

EIC締造超級金融新城

多維吸引路徑突破輻射半徑

承接商圈餐飲消費升級和填補高端餐飲空缺的期待，就這么落到了EIC LIVE歐美廣場上。在贏商網看來，EIC LIVE歐美廣場具備打造全新的味覺地標的條件。

EIC歐鎂創新城是建工地產集團在錢江世紀城打造的超級金融新城。正如EFC歐美金融城與未來科技城的共頻，EIC也深度融入到錢江世紀城的城市建設之中，不僅是城市的地標性項目，更將拉動城市的消費，拾級而上。

復合形態和地標性的因素決定，EIC LIVE歐美廣場被優質客群環伺。EIC項目由高約200米門戶雙塔、科技總部大樓、Service無界空間、國際潮流Mall&公園街區組成，EIC LIVE歐美廣場作為綜合體的核心配套商業，建面約5萬方，致力于營造“金融家的歐美生活”。

“夢露裙擺式”流線一體懸挑大棚和超大通高玻璃幕墻，將新城的顏值抬高一個水平，引入梯田景觀元素的約6000平方米中心廣場，形成商業空間的無界，加滿松弛感，消費者置身其中猶如游弋在海洋的魚兒，充滿自由暢快。

EIC規劃引入10家中概股、20家上市公司、30家新金融企業、40家互聯網頭部公司等，聚集金融和科技產業，為項目提供5000多名高層次人才和精英白領客群。

從EFC LIVE歐美廣場常年保持高品牌煥新度和霸占杭州購物中心人氣榜單TOP20的成功經驗可以看出，EIC LIVE歐美廣場的發展路徑，是文化符號重構、消費場景升級與品牌勢能疊加為核心，實現網紅經濟的轉化，形成跨區消費目的地，并結合夜間經濟示范區，實現傳統商業體量輻射半徑的突破性延伸。

錨定味覺記憶

EIC LIVE歐美廣場打造高端「味覺地標」

基于市場條件和消費趨勢，EIC LIVE歐美廣場以味覺記憶為情感錨點，通過地標性建筑形態與沉浸式體驗場景的耦合作用，在味覺領域中形成超強聚合力。

業態規劃上，EIC LIVE歐美廣場重餐飲，輕零售，以高品質體驗和生活方式構建出新型的消費場景，觸達的是消費客群的心智，滿足日益增長的情緒價值閾值。

• 1F規劃了銀行、豪車展廳、珠寶眼鏡、化妝品、輕奢品牌、藝術家居、咖飲甜品、數碼音像、創意餐廳、運動潮流、Livehouse、輕吧、西餐等，提供上乘的生活體驗；

• 2F重點打造咖啡、西式餐飲、特色餐廳、異域美食、海鮮酒樓等饕餮餐飲，滿足好友聚餐、商務宴請、巔峰會晤等多種需求；

• 3F則是以養生瑜伽、商務宴請等高端空間場景，嫁接優質資源，形成新消費業態；

• 4-7F部分配套了醫美、高端SPA、齒科、大健康等護理場所，以及花園餐廳、頂層酒館等業態，探索自然與健康之美。

據悉，EIC LIVE歐美廣場將以米其林餐飲品牌作為流量入口，形成美食IP影響力，坐實餐飲的頂流定位。在此次這場高端私享品鑒上，AmbréCiel珀·餐廳、龍井草堂和Wild yeast暗香等米其林榮耀餐廳的入席，足以證明EICLIVE歐美廣場的決心。

此外，EIC還是杭州唯一一個同享“國博+奧體”雙TOD綜合體，坐擁兩橫（市心北路、博奧路）、三縱（奔競大道、平瀾路、觀瀾路）、三隧道（慶春、博奧、濱盛路）、三地鐵（2號線、6號線、7號線，在建15號線）的立體交通路網。

通過高端餐飲業態的，依托立體化交通網絡、精準招商和營銷傳播矩陣的共振效應，EIC LIVE歐美廣場有希望突破配套商業的有限性，以差異化和極致的業態成為消費目的地，將傳統2.5公里的商圈輻射半徑拓展為以城市級IP為內核的消費磁場，達到現象級的消費引擎。

或許，下一步EIC LIVE歐美廣場會成為餐飲界的“阿那亞”。

結語

杭州錢江世紀城的潛力不容忽視，試圖做第一個“吃螃蟹者”是勇氣也是實力象征。EIC瞄準差異化定位，敢于用城市美食文化賦能商業新發展新突破，最終落腳于對品質的極致追求和對美好生活的無限向往。

隨著EIC LIVE歐美廣場「味覺地標」米其林私享品鑒會成功舉辦，項目為市場釋放強有力的信心，10月盛大啟航，我們期待驚喜降臨。

2025年5月28-29日

廣州朗豪酒店