四川
每次炒都會被問，里外里編輯個菜譜。
也可以切成片來炒，都行。
用料
土豆
1個
肉絲
100g
老抽
10ml
料酒
10ml
2瓣
生抽
10-15ml
蠔油
10ml
鹽、雞精
適量
小香蔥
1根
土豆炒肉絲的做法
- 土豆去皮切成絲，過兩遍水，再倒入清水浸泡備用。
- 肉絲加老抽腌制10分鐘
- 鍋內(nèi)倒入適量的油，倒入肉絲翻炒，加料酒翻炒至變色。出鍋瀝干備用。
- 土豆絲瀝干備用
- 鍋內(nèi)倒入適量的油，放入蒜片爆香
- 倒入土豆絲翻炒
- 倒入肉絲翻炒
- 倒入生抽、蠔油、鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒。
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- 出鍋前撒小蔥段翻炒幾下即可。全程3分鐘。
- 裝盤～
- 土豆片也一樣的做法～
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