用料

西紅柿

3個

面粉

290克

70克

雞蛋

3個

蔥花

3根

適量

生抽

適量

開胃清爽的【疙瘩湯】【元氣早餐系列6】的做法

1. 西紅柿切丁

1. 盆中加入面粉

1. 一點點加水
   加一點用筷子攪拌，將面團撥到一旁，繼續倒水，繼續攪拌
   這一步有多余干粉是合理的，到時候倒入水中能增加濃稠度

1. 攪拌好后是這種小坨坨狀

1. 熱鍋倒入少量油

1. 倒入西紅柿丁，加入醋和鹽

1. 等西紅柿出沙沙的感覺，倒入清水

1. 煮至沸騰

1. 下入面團
   切記?不要把所有面團下在一個地方?
   在一個地方下一些面團再換個地方繼續
   等面團差不多定型，用鍋鏟分離

1. 打三個笨雞蛋
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1. 不停攪拌，避免糊底

1. 面團熟后，加入蛋液，蛋液倒入不要馬上翻拌

1. 下入蔥花，鹽，適量生抽

1. 開吃！